{"id":"bgbl2-1959-19-4","kind":"bgbl2","year":1959,"number":19,"date":"1959-04-28T00:00:00Z","url":"https://offenegesetze.de/veroeffentlichung/bgbl2/1959/19#page=8","api_url":"https://api.offenegesetze.de/v1/veroeffentlichung/bgbl2-1959-19-4/","document_url":"https://media.offenegesetze.de/bgbl2/1959/bgbl2_1959_19.pdf#page=8","order":4,"title":"Gesetz zu dem Internationalen Übereinkommen zur Vereinheitlichung der Methoden zur Untersuchung und Beurteilung von Wein","law_date":"1959-04-22T00:00:00Z","page":456,"pdf_page":8,"num_pages":13,"content":["456 Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\nGesetz zu dem Internationalen Ubereinkommen\nzur Vereinheitlichung der Methoden zur Untersuchung\nund Beurteilung von Wein.\nVom 22. April 1959.\nDer Bundestag hat• das folgende Gesetz be-\nschlossen:\nArtikel 1\nDem von dem Bevollmächtigten der Bundesrepu-\nblik Deutschland in Paris unterzeichneten Interna-\ntionalen ·ubereinkommen vom 13. Oktober 1954 zur\nVereinheitlichung der Methoden zur Untersuchung\nund Beurteilung von Wein wird zugestimmt. Das\nUbereinkommen wird nachstehend veröffentlicht.\nArtikel 2\nDieses Gesetz gilt auch im Land Berlin, sofern das\nLand Berlin die Anwendung dieses Gesetzes fest-\nstellt.\nArtikel 3\n(1) Dieses Gesetz tritt am Tage nach seiner Ver-\nkündung in Kraft.\n(2) Der Tag, an dem das Ubereinkommen nach\nseinem Artikel 8 für die Bundesrepublik Deutsch-\nland in Kraft tritt, ist im Bundesgesetzblatt bekannt-\nzugeben.\nDie verfassungsmäßigen Rechte des Bundesrates\nsind gewahrt.\nDas vorstehende Gesetz wird hiermit verkündet.\nBonn, den 22. April 1959.\nDer Bundespräsident\nTheodor Heuss\nDer Stellvertreter des Bundeskanzlers\nLudwig Erhard\nDer Bundesminister des Auswärtigen\nvon Brentano\nDer Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten\nLübke","Nr. 19 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 28. April 1959 457\nInternationales Ubereinkommen\nzur\nVereinheitlichung der Methoden zur Untersuchung\nund Beurteilung von Wein\nConvention internationale\npour\nl'unification des methodes d'analyse\net d' appreciation des vins\n(Ubersetzung)\nLES PARTIES CONTRACT ANTES, DIE VERTRAGSPARTEIEN -\nayant reconnu la necessite, in der Erkenntnis, daß es erforderlich ist,\nd'unifier les methodes d'analyse et d'appreciation des die Methoden zur Untersuchung und Beurteilung von\nvins en vue de: Wein zu vereinheitlichen, um\nfaciliter l'interpretation des resultats des analyses die Auswertung der Ergebnisse der Untersuchung\ndes vins dans le commerce international, von Wein im internationalen Handel zu erleichtern,\npermettre un contröle plus exact de la qualite des eine genauere Qualitätskontrolle der Weine zu er-\nvins, möglichen,\ncontribuer au developpement de la recherche scien- zur Entwicklung der wissenschaftlichen Forschung\ntifique dans ce domaine; auf diesem Gebiet beizutragen,\net d'instaurer une cooperation internationale perma- und eine ständige internationale Zusammenarbeit zum\nnente d'etude de ces methodes pour en permettre la Studium dieser Methoden herbeizuführen, um ihre\nrevision periodique, Uberprüfung in regelmäßigen Zeitabständen zu ermög-\nlichen -\nSONT CONVENUES DE CE QUI SUIT: SIND WIE FOLGT UBEREINGEKOMMEN:\nArticle premier Artikel 1\nLes parties contractantes s'engagent a adopter dans Die Vertragsparteien verpflichten sich, für ihre einzel-\nleur reglementation nationale concernant le contröle des staatliche Regelung betreffend die Kontrolle des für den\nvins destines au commerce international les definitions internationalen Handel bestimmten Weins die in An-\net les methodes d'analyse qui sont specifiees dans l'an- lage A dieses Ubereinkommens besonders bezeichneten\nnexe A de la presente convention. Begriffsbestimmungen und Untersuchungsmethoden ein-\nzuführen.\nArticle 2 Artikel 2\nLes etablissements habilites par les gouvernements Die von den Regierungen der Vertragsparteien dazu\ndes parties contractantes delivreront des certificats ermächtigten Anstalten stellen Untersuchungszeugnisse\nd'analyse conformes aux specifications de l'annexe A nach Maßgabe der in Artikel 1 erwähnten Anlage A aus.\nmentionnee a l' article 1er.\nLe nombre et la nature des elements a determiner Da Zahl und Art der bei der Weinuntersuchung zu be-\npour l'analyse des vins etant variables selon le but stimmenden Bestandteile je nach dem Zweck verschieden\nrecherche, les deux modeles de certificats d'analyse, cons- sind, haben die beiden Muster .von Untersuchungszeug-\ntituant l'annexe B a la presente convention, n'ont pas nissen in Anlage B dieses Ubereinkommens keinen ver-\nun caractere obligatoire. Toutefois, il y aurait interet a bindlichen Charakter. Es wäre jedoch angebracht, das\nadopter le certificat n° 1 chaque fois que cela est pos- Zeugnis Nr. 1 überall, wo es möglich ist, zu verwenden.\nsible. Au surplus, les elements a determiner pour l'ana- Außerdem sind die bei der Untersuchung des für den\nlyse des vins destines au trafic international devront internationalen Handel vorgesehenen Weins zu bestim-\netre precises lors de l'etablissement des conventions ou menden Bestandteile beim Abschluß von Handelsabkom-\ndes accords commerciaux. men oder -vereinbarungen genau anzugeben.\nArticle 3 Artikel 3\nLes parties contractantes reconnaissent l'interet que Die Vertragsparteien erkennen an, daß es angebracht\npresenterait l'adoption des methodes d'analyse des vins wäre, die in Anlage A angegebenen Methoden zur Un-\nindiquees dans l'annexe A comme methodes officielles tersuchung von Wein als amtliche, innerhalb jedes Lan-\napplicables a l'interieur de chaque pays. des anwendbare Methoden einzuführen.\nArticle 4 Artikel 4\nElles acceptent de se communiquer les textes des lois, Sie erklären sich bereit, sich gegenseitig die Gesetze,\ndecrets et reglements concernant les vins et leurs Verordnungen und Durdlführungsbestimmungen betref-\nmethodes d'analyse, et de faire connaitre les etablisse- fend den Wein und die Methoden seiner Untersuchung\nments habilites a delivrer les certificats d' analyse. sowie die Anstalten, die zur Ausstellung der Unter•\nL'O.I.V. devra recevoir egalement tous ces documents suchungszeugnisse ermädltigt sind, mitzuteilen. Alle diese\net informations. Unterlagen und Auskünfte sind auch dem Internationalen\nWeinamt zuzuleiten.","458 Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\nArticle 5 Artikel 5\nII est cree aupres de 1'O.1.V. une sous-commission Beim Internationalen Weinamt wird ein Unterausschuß\npour l'unification des methodes d'analyse et d'apprecia- für die Vereinheitlichung der Methoden zur Unter-\ntion des vins, qui se reunira en principe une fois par suchung und Beurteilung von Wein gebildet, der grund-\nan. Elle a pour mission: sätzlich einmal jährlich zusammentritt. Seine Aufgabe\nist es,\n1o de poursuivre les etudes en vue de completer et 1. die Vorarbeiten weiterzuführen, um die in Anlage A\nde tenir a jour les definitions et les methodes vorgesehenen Begriffsbestimmungen und Methoden\nd'analyse des vins prevues dans l'annexe A; für die Untersuchung von Wein zu ergänzen und\nauf dem laufenden zu halten;\n20 de rediger des instructions techniques; 2. technische Anweisungen auszuarbeiten;\n30 de donner son avis sur les quantites limites de cer- 3. sich gutachtlich zu den Höchstmengen bestimmter\ntains elements composant les vins; Bestandteile des Weins zu äußern;\n40 d'etudier toutes modifications des annexes pro- 4. sich mit allen Änderungen der Anlagen zu befassen,\nposees par une ou plusieurs parties contractantes. die , von einer Vertragspartei oder mehreren Ver-\ntragsparteien vorgeschlagen werden.\nLa sous-commission soumettra le resultat de ses tra- Der Unterausschuß teilt das Ergebnis seiner Arbeiten\nvaux au Comite de 1'O.1.V. qui est seul habilite a dem Komitee des Internationalen Weinamts mit, das\nprendre une decision. allein befugt ist, eine Entscheidung zu treffen.\nArticle 6 Artikel 6\nToute contestation portant sur l'interpretation des Alle Streitigkeiten über die Auslegung dieses Oberein-\nclauses de la presente convention ou sur des difficultes kommens oder über Schwierigkeiten seiner Anwendung,\nd'application qui n'auraient pu etre resolues par voie de die nicht auf dem Verhandlungswege beigelegt werden\nnegociation, sera portee devant le Comite de l'O.I.V. können, sind dem Komitee des Internationalen Weinamts\nqui procedera a une tentative de conciliation ou en zu unterbreiten; dieses unternimmt einen Vermittlungs-\nchargera, soit la sous-commission prevue a l' article 5 ci- versuch oder beauftragt damit entweder den in Artikel 5\ndessus, soit un sous-comite restreint comprenant un ex- vorgesehenen Unterausschuß oder einen kleineren Unter-\npert de chacun des Etats interesses et un expert designe ausschuß, der aus je einem Sachverständigen der be-\npar l'O.I.V. teiligten Staaten und einem vom Internationalen Wein-\namt bestellten Sachverständigen besteht.\nLa tentative de conciliation sera effectuee en tenant Der Vermittlungsversuch erfolgt unter Heranziehung\ncampte de tous documents et elements probatoires utiles aller sachdienlichen Beweisstücke und -unterlagen und\net apres audition des parties. Elle donnera lieu a l'etablis- nach Anhörung der Parteien. Ober den Vermittlungsver-\nsement d'un rapport que le directeur de 1'O.1.V. devra such ist ein Bericht zu fertigen, der vom Direktor des\nnotif ier a. chacun des Etats interesses. Internationalen Weinamts allen beteiligten Staaten zu-\nzustellen ist.\nEn cas d'echec de la tentative de conciliation, et apres Scheitert der Vermittlungsversuch und sind alle son-\navoir epuise tous autres voies et moyens de reglement, stigen Mittel und Wege für eine Beilegung erschöpft, so\nils pourront recourir en derniere instance a ·1a Cour In- können die Parteien in letzter Instanz den Internatio-\nternationale de Justice. nalen Gerichtshof anrufen.\nIls devront s·engager a supporter une part egale des Sie müssen sich verpflichten, die durch diese verschie-\nfrais entraines par ces diverses procedures. denen Verfahren entstehenden Kosten zu gleichen Teilen\nzu tragen.\nArticle 7 Artikel 7\nLa presente Convention remplacera, dans les rapports Dieses Ubereinkommen tritt zwischen den Staaten, die\nentre les Etats qui l'auront ratifiee, la Convention inter- es ratifiziert haben, an die Stelle des am 5. Juni 1935 in\nnationale sur l'unification des methodes d'analyse des Rom unterzeichneten Internationalen Abkommens über\nvins dans le commerce international, signee a Rome le die Vereinheitlichung der Methoden zur Untersuchung\n5 juin 1935. von Wein im internationalen Handel.\nArticle 8 Artikel 8\nLa presente Convention restera ouverte a la signature Dieses Ubereinkommen liegt bis zum 1. Mai 1955 zur\njusqu'au 1er mai 1955. Unterzeichnung auf.\nElle sera ratifiee le plus tot possible suivant les regles Es bedarf der Ratifizierung, die so bald wie möglich\nconstitutionnelles propres a chacun des Etats contrac- gemäß den verfassungsrechtlichen Vorschriften jedes\ntants. Les instruments de ratification seront deposes Vertragsstaats erfolgen soll. Die Ratifikationsurkunden\naupres du Gouvernement franc;:ais, qui en notifiera la werden bei der französischen Regierung hinterlegt, die\ndate de reception a chaque Etat signataire et a l'~.I.V. jedem Unterzeic:hnerstaat sowie dem Internationalen\nWeinamt den Zeitpunkt ihres Eingangs notifiziert.\nLa presente Convention entrera en vigueur six mois Dieses Ubereinkommen tritt sechs Monate nach Hin-\napres le depöt des instruments de ratification par 5 Etats terlegung der Ratifikationsurkunden durch fünf Staaten\net pour chacun des autres signataires 6 mois apres le in Kraft; für jeden anderen Unterzeichner tritt es sechs\ndepöt de leurs propres instruments de ratification. Monate nach Hinterlegung seiner Ratifikationsurkunde\nin Kraft.","Nr. 19 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 28. April 1959 459\nLa presente Convention sera ouverte a l'adhesion de Dieses Ubereinkommen steht jedem anderen Staat zum\ntout autre Etat. Elle deviendra effective six mois apres Beitritt offen. Der Beitritt wird sechs Monate nach Ein-\nla reception de l'acte d'adhesion par le Gouvernement gang der Beitrittserklärung bei der französischen Regie-\nfran~ais, qui la notifiera a chacun des autres Etats signa- rung wirksam, die ihn allen anderen Unterzeidmerstaa-\ntaires ou adherents, ainsi qu'a l'O.I.V. ten und beigetretenen Staaten sowie dem Internationa-\nlen Weinamt notifiziert.\nArticle 9 Artikel 9\nTout Etat contractant ou adherent peut, en taut temps, Jeder Vertragsstaat und beigetretene Staat kann der\nnotifier au Gouvernement fran~ais que la presente Con- französischen Regierung jederzeit notifizieren, daß dieses\nvention est applicable non seulement a son propre ter- Ubereinkommen nicht nur auf sein eigenes Hoheitsgebiet,\nritoire, mais encore a tout ou partie des territoires dont sondern auth auf alle oder einen Teil der Hoheitsgebiete\nil assure la representation diplomatique sur le plan anwendbar ist, deren diplomatisthe Vertretung er auf\ninternational. internationaler Ebene wahrnimmt.\nTout .Etat contractant ou adherent a la faculte de de- Jedem Vertragsstaat und beigetretenen Staat steht es\nclarer, au moment du depöt de son instrument de ratifi- frei, bei der Hinterlegung seiner Ratifikations- oder Bei-\ncation ou d'adhesion, qu'il subordonne, en ce qui le trittsurkunde zu erklären, daß er das Inkrafttreten dieses\nconcerne, l'entree en vigueur de la presente Convention Ubereinkommens für sich selbst von der Ratifizierung\na la ratification ou a l'adhesion de certains E:tats nom- oder dem Beitritt be,stimmter, namentlich bezeichneter\nmement designes. Staaten abhängig macht.\nArticle 10 Artikel 10\nLa presehte Convention pourra etre denoncee par Dieses übereinkommen kann von jedem Vertragsstaat\nchaque .Etat contractant ou adherent, soit pour son oder beigetretenen Staat entweder für sein eigenes Ho-\npropre territoire, soit pour tout ou partie des territoires heitsgebiet oder für alle oder einen Teil der Hoheits-\ndont il assure la representation diplomatique; cette de- gebiete, deren diplomatische Vertretung er wahrnimmt,\nnonciation sera notifiee par celui-ci au Gouvernement gekündigt werden; die Kündigung wird von ihm der\nfram;:ais, qui en informera immediatement les autres französischen Regierung notifiziert, die unverzüglich die\nEtats signataires QU adherents, ain~i que l'O.I.V. anderen Unterzeichnerstaaten und beigetretenen Staaten\nsowie das Internationale Weinamt davon unterrichtet.\nLa denonciation aura effet seulernent a l'egard de Die Kündigung wird nur für den betreffenden Staat\nl'Etat interesse et pour les territoires qu'elle vise un an und für die Hoheitsgebiete, auf die sie sith bezieht, ein\napres la date de sa reception par le Gouvernement Jahr nach dem Tage ihres Eingangs bei der französischen\nfran~ais. Regierung wirksam.\nEN FOI DE QUOI les plenipotentiaires respectifs ont ZU URKUND DESSEN haben die Bevollmächtigten\nsigne la presente Convention etablie en un seul exem- dieses in einer Urschrift gefertigte Obereinkommen un-\nplaire qui restera depose dans les archives du Ministere terzeichnet; die Urschrift wird im Archiv des französi-\nfran~ais des Affaires etrangeres, et une copie en sera schen Ministeriums für Auswärtige Angelegenheiten hin-\nremise a chacun des Etats signataires ou adherents, ainsi terlegt und je eine Abschrift davon allen Unterzeichner-\nqu·a l'O.I.V. staaten und beigetretenen Staaten sowie dem Internatio-\nnalen Weinamt übermittelt.\nFAIT A PARIS, le 13 octobre 1954. GESCHEHEN ZU PARIS am 13. Oktober 1954.\n(Es folgen die Unterschriften)","460 Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\nANNEXE « A » ANLAGE «A»\nDefinitions et methodes d'analyse Begriffsbestimmungen\nund Untersudlungsmethoden\nL'analyse des vins necessite un examen prealable d'ap- Die Wein untersuch u n g macht eine Vorprüfung\npreciation et une analyse physique et chimique. zur Beurteilung des Weins und eine physikalische und\nchemische Untersuchung notwendig.\nL'examen prealable comprend l'examen organo- Die Vorprüfung umfaßt die Sinnenprüfung, die Halt-\nleptique, les essais de tenue du vin et l' examen micro- barkeitsproben und die mikrobiologische Prüfung.\nbiologique.\nL'examen organoleptique comporte l'apprecia- Die Sinnen prüf u n g erstreckt sich auf die Beurtei-\ntion de la couleur, de la limpidite, de l'importance du lung der Farbe, der Klarheit, der Menge des Bodensatzes\ndepöt (et eventuellement sa caracterisation), ainsi que la (und gegebenenfalls seine Charakterisierung) sowie auf\ndegustation (odeur et saveur). die Kostprobe (Geruch und Geschmack).\nLes es s a i s de t e n u e du vin se subdivisent en Die Ha 1t bar k e i t s proben werden unterteilt nach\ntenue a l'air et tenue au froid. dem Verhalten an der Luft und nach dem Verhalten in\nder Kälte.\nL'examen microbiologique comprend l'essai de Die mikro bio 1 o g i s c h e Prüfung umfaßt die Erpro-\ntenue a l'etuve, l'examen microscopique du vin et du bung des Verhaltens im Brutschrank, die mikroskopische\ndepöt, l'identification et la numeration des germes. Untersuchung des Weins und des Sedimentes sowie die\nIdentifizierung und Zählung der Keime.\nAnalyse physique et chimique: Le texte ci- , Die p h y s i k a 1i s c h e und c h e m i s c h e Unter -\ndessous comporte la definition des termes utilises dans such u n g: Der nachstehende Wortlaut umfaßt die Be-\nla redaction des certificats d'analyse internationaux, et griffsbestimmung der bei der Abfassung der internatio-\nles methodes reconnues les plus exactes et les plus con- nalen Untersuchungszeugnisse verwendeten Ausdrücke\nformes aux definitions adoptees. und die als die genauesten und den angenommenen Be-\ngriffsbestimmungen am besten entsprechenden anerkann-\nten Methoden.\nSous le nom de « methodes d'analyse rapides» sont Mit „Schnelluntersuchungsmethoden• wer-\nindiquees des methodes plus simples, mais generalement den einfachere, aber im allgemeinen etwas weniger ge-\nun peu moins precises, qui pourront aussi etre em- naue Methoden bezeichnet, die ebenfalls angewendet\nployees, en particulier en vue de transactions commer- werden können, insbesondere bei inländisdten Handels-\nciales a l'interieur de chaque pays. gesdtäf ten.\nL'indication de la methode employee pour chaque de- Die für jede Bestimmung angewendete Methode ist im\ntermination doit figurer sur le certificat d'analyse•). Untersuchungszeugnis anzugeben\").\n•) Nota. - L'analyse doit etre faite sur le vin limpide. Si le vin est Anmerkung : Der zur Untersuchung verwendete Wein muß klar\ntrouble, il sera prealablement filtre sur papier, en entonnoir couvert. sein. Trüber Wein ist vorerst (bei bedecktem Trichter) durch Papier\nMention de cette operation devra figurer sur le certificat d' analyse. zu filtrieren. Dieser Vorqanq ist in dem Untersuchunqszeuqnis zu\nvermerken.\nDenslte Didlte\nDefinition Begriffsbestimmung\nLa densite d'un vin a 20 ° est le rapport de la masse Die Diente eines Weins bei 20° C ist das Verhältnis\nd'un certain volume de ce liquide a 20 ° C a la masse der Masse eines bestimmten Volumens dieser Flüssigkeit\ndu meme volume d'eau a 4 ° C. bei 20° C zur Masse des gleichen Volumens Wasser bei\n4° C.\nOn peut aussi exprimer la densite du vin par le rap- Man kann die Dichte des Weins auch durch das Ver-\nport de la masse d'un certain volume de ce liquide a hältnis der Masse eines bestimmten Volumens dieser\n20 ° a la masse du meme volume d'eau a la meme tem- Flüssigkeit bei 20° C zur Masse des gleidten Volumens\nperature. Wasser bei der gleichen Temperatur ausdrücken.\n11 sera necessaire de toujours preciser sur les certifi- Es ist notwendig, in den Untersudtungszeugnissen stets\ncats d'analyse le mode d'expression choisi par la nota- die gewählte Ausdrucksweise anzugeben durdt die Be-\ntion: zeidtnung\n20° 20° 20°\nd 0 ou d o oder d 4o.\n20 4\nMethodes de mesure Be stimm u ng smet hode n\nPycnometrie: resultats approches a 0,0001 pres. Pyknometrie: Genauigkeit der Ergebnisse auf 0,0001.\nAnalyse rapide Sc h n e 11 untersuch ung\nAreometrie ou balance hydrostatique. Resultats appro- Aräometrie oder hydrostatisdte Waage. Genauigkeit\nches a 0,0003 pres. der Ergebnisse auf 0,0003.\nDegre alcoolique Alkoholgehalt\nDefinition Begriffsbestirnm ung\nLe degre alcoolique volumetrique est egal au nombre Der Alkoholgehalt, in Volumenprozenten ausgedrückt,\nde litres d'alcool ethylique contenu dans 100 litres de entspricht der Anzahl Liter Äthylalkohol, die in 100 1\nvin, ces volumes etant tous deux mesures a la tempe- Wein enthalten sind, wobei beide Volumina bei einer\nrature de 20 ° C. On peut exprimer la quantite d'alcool Temperatur von 20° C gemessen werden. Man kann die\nen grammes par litre a 2_0 °. Menge des Alkohols auch in Gramm je Liter bei 20° C\nausdrücken.","Nr. 19 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 28. April 1959 461\nMethodes de mesure Bestimmungsmethoden\nLe vin sera distille tel quel, le distillat obtenu forte- Der Wein wird so, wie er ist, destilliert, und das er-\nment alcalinise sera redistille. Le deuxieme distillat sera haltene, stark alkalisch gemachte Destillat nochmals\nramene au volume initial. La densite de ce distillat sera destilliert. Das zweite Destillat wird auf das ursprüng-\nmesuree par pycnometrie. liche Volumen gebracht. Das spezifische Gewicht dieses\nDestillates wird pyknometrisch bestimmt.\nAnalyse rapide Schnelluntersuchung\nLe vin devra etre additionne d'une quantite de lait de Dem Wein wird Kalkmilch zugesetzt, und zwar in einer\nchaux suffisante pour depasser la neutralisation de 10 um 10 bis 20 0/o höheren Menge als zur Neutralisation\na 20 p. 100; le degre alcoolique du distillat, ramene au erforderlich ist; der Alkoholgehalt des auf das ursprüng-\nvolume initial, sera determine par areometrie, refrac- liche Volumen gebrachten Destillates wird durch das\ntometrie ou par la balance hydrostatique. Aräometer, Refraktometer oder die hydrostatische Waage\nbestimmt.\nLes methodes chimiques de dosage sont aussi accep- Chemische Methoden der quantitativen Bestimmung\ntees pour la determination du degre alcoolique, en par- sind auch zulässig für die Bestimmung des Alkoholge-\nticulier pour l'analyse des liquides faiblement alcooli- haltes, besonders bei der Untersuchung von schwach al-\nques tels que les mouts, certains vins doux, etc. koholischen Flüssigkeiten wie Mosten, gewissen süßen\nWeinen usw.\nEn attendant l'etablissement et l'adoption d'une table Bis zur Aufstellung und Annahme einer internationalen\ninternationale de correspondance entre la densite et le Tabelle für die Beziehung zwischen Dichte und Alkohol-\ndegre alcoolique et entre l'indice de refraction - et le gehalt, sowie zwischen Refraktionsindex und Alkohol-\ndegre alcoolique, table dont l'etablissement est souhaite, gehalt, deren Aufstellung erwünscht ist, muß in dem\non devra indiquer sur le certificat d'analyse la densite Untersuchungszeugnis die Dichte des Destillates und der\ndu distillat et le nom de la table employee pour en de- Name der zur Berechnung des Alkoholgehaltes verwen-\nduire le degre alcoolique. deten Tabelle angegeben werden.\nLe degre alcoolique doit etre determine a 0,05° pres Der Alkoholgehalt ist auf 0,05° genau in der genauen\ndans l'analyse precise et a 0,1 ° pres dans le cas de Untersuchung und auf 0, 1° genau im Falle der Schnell-\nl'analyse rapide. untersuchung zu bestimmen.\nExtrait sec total Gesamttrockenextrakt\nDefinition Begriffsbestimmung\nL'extrait sec total des vins est l'ensemble de toutes Der Gesamttrockenextrakt des Weins ist die Gesamt-\nles substances qui, dans des conditions physiques deter- menge aller Substanzen, die sich unter bestimmten physi-\nminees, ne se volatilisent pas. Ces conditions physiques kalischen Bedingungen nicht verflüchtigen. Diese physi-\ndoivent etre fixees de telle maniere que les substances kalischen Bedingungen müssen derart festgesetzt wer-\ncomposant cet extrait subissent le minimum d'alteration. den, daß die den Trockenextrakt bildenden Substanzen\nmöglichst geringe Veränderungen erleiden.\nL'extrait non reducteur est l'extrait sec total diminue Der zuckerfreie Extrakt (nicht reduzierende Extrakt)\ndes sucres totaux. ist der Gesamttrockenextrakt abzüglich des gesamten\nZuckers:\nL'extrait reduit est l'extrait sec total diminue des su- Der reduzierte Extrakt ist der Gesamttrockenextrakt,\ncres totaux moins 1 gramme (s'il y en a plus de 1 g. par vermindert um den gesamten Zucker, abzüglich 1 Gramm\nlitre), du sulfate de potassium moins 1 gramme (s'il y (wenn davon mehr als 1 g im Liter vorhanden ist), um\nen a plus de 1 g. par litre), du mannitol s'il y en a, et de das Kaliumsulfat, abzüglich 1 Gramm (wenn davon mehr\ntoutes les substances chimiques eventuellement ajoutees als 1 g im Liter vorhanden ist), um den Mannit (falls\nau vin. vorhanden) sowie abzüglich aller gegebenen(alls dem\nWein beigegebenen chemischen Substanzen.\nL'extrait est exprime en grammes par litre et il doit Der Extrakt wird in Gramm je Liter angegeben und\netre determine a 0,5 pres. muß auf 0,5 g genau bestimmt werden.\nLe reste d'extrait est l'extrait non reducteur diminue Der Extraktrest ist der zuckerfreie (nicht reduzierende)\nde l'acidite fixe, exprimee en acide tartrique. Extrakt abzüglich der als Weinsäüre berechneten nicht\nflüchtigen Säuren.\nMethodes de mesure Be stimm ung smet h o den\nMesure directe. - La methode suivante, encore peu Direkte Bestimmung. - Die folgende, noch wenig an-\nemployee, sera mise a l'essai; pesee du residu laisse par gewendete Methode wird versuchsweise durchgeführt; der\nl'evaporation du vin, reparti prealablement sur une spi- Wein wird vorerst auf eine Spirale von Löschpapier ver-\nrale de papier buvard, sous pression reduite et a 70 ° teilt und unter vermindertem Druck bei 70° C unter fest-\ndans des conditions codifiees. gelegten Bedingungen verdampft; der Verdampfungs-\nrückstand wird gewogen.\nAnalyse rapide Sc hne 11 un te rsu c h ung\nMethode densimetrique. - La densite 20 ° /20 ° du Densimetrische Methode. - Die Dichte 20° /20° des\n« residu sans alcool » sera d'abord calculee par la for- ,,alkoholfreien Rückstandes\" wird zunächst nach der For-\nmule de Tabarie en retranchant de la densite 20 ° /20 ° mel von Tabarie berechnet, indem man von der um\ndu vin, augmentee de 1, la densite 20 °/20 ° du melange 1 vermehrten Dichte (20°/20°) des Weins die Dichte\nhydroalcoolique de meme titre alcoolique. (20°/20°) der Alkoholwassermischung seines Alkohol-\ngehaltes abzieht.","462 Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\nA titre de contröle, et seulement dans le cas des vins Zu Kontrollzwecken, und nur wenn der Wein keine\nexempts de saccharose, on pourra mesurer directement Saccharose enthält, kann man direkt die Dichte des\nla densite de ce « residu sans alcool », obtenu en debar- .,alkoholfreien Rückstandes\" messen, den man erhält,\nrassant d'alcool un volume donne de vin par distillation indem man ein gegebenes Volumen Wein durch Destilla-\net en ramenant le residu au volume initial avec de l'eau. tion von Alkohol befreit und den Rückstand mit Wasser\nLes densites du « residu sans alcool » ainsi mesurees auf das ursprüngliche Volumen des Weins bringt. Die\ndevront differer de moins de 0,0004. auf diese Weise ermittelte Dichte des „alkoholfreien\nRückstandes\" soll gegenüber dem nach Tabarie erhal-\ntenen Wert um weniger als 0,0004 abweichen.\nLa table de Plato, densites 20 ° / 20 ° des solutions de Die Tabelle von Plato, mit Dichtewerten der Saccha-\nsaccharose, est conventionnellement et provisoirement roselösungen 20°/20°, wird vereinbarungsgemäß und vor-\nchoisie comme table de transformation de la densite du läufig als Tabelle zur Umrechnung der Dichte des ;alko-\n« residu sans alcool », en poids d'extrait sec, jusqu'a holfreien Rückstandes\" in das Gewicht des Trocken-\nl'etablissement d'une table moyenne aussi conforme que extraktes verwendet, bis eine Durchschnittstabelle aufge-\npossible aux donnees de la mesure directe. stellt ist, die soweit als möglich den Ergebnissen der\ndirekten Messung entspricht.\nSucres reducteurs Reduzierende Zucker\nDefinition Begriffsbestimmung\nOn appelle sucres reducteurs l'ensemble des sucres a Die Gesamtheit der im Wein enthaltenen, Fehlingsche\nfonction cetonique ou aldehydique, reduisant la liqueur Lösung reduzierenden Zuckerarten mit Keton- oder\ncupro-potassique, contenus dans le vin. Aldehydcharakter nennt man reduzierende Zucker.\nMethodes de mesure Bestimmungsmethoden\n1 ° Defecation du vin (procedes provisoires). - Pro- 1. Klärung des Weins (vorläufige Verfahren). - Be-\ncede a l'acetate de plomb sur le vin neutralise et desal- handlung des neutralisierten und von Alkohol befreiten\ncoolise, l'exces de plomb etant enleve par l'oxalate de Weins mit Bleiazetat und Beseitigung des Bleiüber-\nsodium ou procede a l'oxyde mercurique. schusses durch Natriumoxalat, oder Quecksilberoxyd-\nverfahren.\n2 ° Dosage (procedes par la liqueur cupro-potassique). 2. Quantitative Bestimmung (Verfahren mittels Ka-\nLa quantite d'oxyde cuivreux precipite par un ·exces liumkupferlösung bzw. Fehlingscher Lösung). - Die von\nde liqueur cupro-potassique sur le vin defeque sera me- dem geklärten Wein aus überschüssiger Fehlingscher\nsuree par gravimetrie ou titrimetrie. Comme procede Lösung ausgefällte (abgeschiedene) Kupferoxydulmenge\nd'analyse rapide, on utilisera la titrimetrie directe avec wird gravimetrisdl oder titrimetrisch gemessen. Als\nle bleu de methylene comme indicateur de fin de re- Schnelluntersuchungsverfahren wird die direkte Titrie-\naction: rung mit Methylenblau als Indikator verwendet.\nLa quantite de sucres reducteurs est exprimee en Die Menge der reduzierenden Zucker wird als Invert-\ngrammes de sucre inverti par litre. Elle doit etre deter- zucker in Gramm je Liter angegeben. Sie muß mit einer\nrninee a 0,5 pres. Genauigkeit von 0,5 g bestimmt werden.\nSaccharose Saccharose\nLe saccharose sera recherche sur le liquide obtenu par Die Saccharose wird in der durch Klärung des Weines\nla defecation du vin par hydrolyse par l'acide chlor- erhaltenen Flüssigkeit durch Hydrolyse mittels Salz-\nhydrique ou par la saccharase et mesure de l' augmen- säure oder Saccharase und Messung der durch diese\nta tion du pouvoir reducteur resultant de cette hydrolyse. Hydrolyse hervorgerufenen Erhöhung des Reduktions-\nvermögens ermittelt.\nOn ne considerera comme saccharose que la quantite Als Saccharose ist nur eine 2 Gramm je Liter überstei-\ndu sucre hydrolysable qui depassera 2 grammes par gende Menge von hydrolysierbarem Zucker zu betrach-\nlitre. Cette limite est portee a 4 grammes pour les vins ten. Diese Grenze erhöht sich auf 4 Gramm bei Weinen,\ncontenant plus de 50 grammes de sucre par litre. die mehr als 50 Gramm Zucker je Liter enthalten.\nCendres Asche\nDefinition Begriffsbestimmung\nOn appelle cendres l'ensemble des produits de l'inci- Die Ges,amtheit der bei der Verbrennung des Ver-\nneration du residu d'evaporation du vin, conduite de dampfungsrückstandes des Weins verbleibenden Stoffe\nfac;on a obtenir la totalite des cations (ammonium exclu) nennt man Asche, die Verbrennung ist so vorzunehmen,\nsous forme de carbonates et autres sels mineraux an- daß man sämtliche Kationen (ausgenommen Ammonium)\nhydres. als Karbonate und andere wasserfreie Mineralsalze er-\nhält.\nMethode de mesure Bestimmungsmethode\nIncineration de lextrait du vin conduite entre 500 ° Veraschung des Weinextraktes (Weintrockenextrakt)\net 550 ° jusqu·a combustion complete du carbone. bei einer Temperatur von 500° bis 550° C bis zur voll-\nständigen Verbrennung des Kohlenstoffs.\nLe poids des cendres sera exprirne en grammes par Das Gewicht der Asche wird in Gramm je Liter aus-\nlitre et determine a 0,03 g. pres. gedrückt un<'l mit einer Genauigkeit von 0,03 g bestimmt.","Nr. 19 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 28. April 1959 463\nAlcallnite des cendres Asdlenalkalltät\nDefinition Begriffsbestimmung\nOn appelle alcalinite des cendres la somme des ca- Unter Aschenalkalität versteht man die Summe der an\ntions, autres que l'ammonium, combines aux acides or- die organischen Säuren des Weins gebundenen Katio-\nganiques du vin. nen außer Ammonium.\nOn pourra distinguer l'alcalinite soluble dans l'eau et Man kann unterscheiden zwischen (wasser-) löslicher\nl' alcalini te insoluble. Alkalität und unlöslicher Alkalität.\nL'alcalinite du gramme de cendres (ou chiffre d'alca- Die Alkalität eines Grammes Asche (oder die Alkali-\nlinite) est calculee en divisant l'alcalinite totale expri- tätszahl) wird errechnet, indem man die in Grammen\nmee en grammes de carbonate de potassium par le poids Kaliumkarbonat ausgedrückte Gesamtalkalität durch das\ndes cendres. Gewicht der Asche dividiert.\nMethode de mesure Bestimm ungsm etho de\nTitrimetrie par l'acide sulfurique titre en retour apres Zusatz einer bestimmten Menge eingestellter Schwefel-\nchauffage et en employant le methylorange comme in- säure, die nach Erhitzung - unter Verwendung von\ndicateur. Methylorange als Indikator - zurück.titriert wird.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nL'alcalinite des cendres sera exprimee en milliequiva- Die Aschenalkalität wird ausgedrückt in Milliäqui-\nlents par litre et determinee a 0,5 pres et en grammes valenten je Liter, die auf 0,5 genau zu bestimmen sind,\nde carbonate de potassium par litre. sowie in Gramm Kaliumkarbonat je Liter.\nPotasslum Kalium\nMethodes de dosage Bestimmungsmethoden\nLe potassium sera dose par pesee du perchlorate de Das Kalium wird durch Wägung des Kaliumperchlorats\npotassium, apres destruction de la matiere organique par bestimmt, und zwar nach Zerstörung der organischen\nla methode a l'acide nitrique et au mercure ou par Substanz mittels Salpetersäure und Quecksilber oder mit-\ndes truction ni troperchlorique. tels Nitroperchlorsäure.\nComme methode rapide, on utilisera le procede de Als Schnellmethode dient das Verfahren der Aus-\nprecipitation du potassium a l'etat de tartrate acide de fällung des Kaliums als saures weinsaures Kalium.\npotassium.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nLa quantite de potassium sera exprimee en milliequi- Die Menge des Kaliums wird in Milliäquivalenten je\nvalents par litre et en grammes de tartrate acide de Liter und in Gramm Weinstein (saures weinsaures Ka-\npotassium par litre. Elle sera determinee a 0,1 g. pres lium) je Liter ausgedrückt. Sie ist auf 0,1 g je Liter genau\npar litre. zu bestimmen.\nAcldite totale Gesamtsäure\nDefinition Begriffsbestimmung\nL'acidite totale est la somme des acides titrables lors- Die Gesamtsäure ist die Summe aller titrierbaren\nqu'on amene le vin au pH 7 par addition d'une liqueur Säuren, wenn man den Wein durch Zugabe titrierter\nalcaline titree. L'acide carbonique et l'anhydride sul- Lauge auf pH 7 bringt. Kohlensäure sowie freies und\nfureux libre et combine ne sont pas compris dans l'aci- gebundenes Schwefligsäureanhydrid sind in der Gesamt-\ndite totale. säure nicht mit eingeschlossen.\nLe vin sera debarrasse du gaz carbonique par agita- Der Wein wird durch Schütteln in der Kälte bei ver-\ntion a froid sous vide. mindertem Druck (in luftleerem Raum) von der Kohlen-\nsäure befreit.\nMethodes de mesure Bestimmung sm ethod en\nTitrimetrie potentiometrique. Polen tiometrische Titration.\nComrne procede d'analyse rapide, on utilisera la titri- Als Schnelluntersuchungsverfahren wird die Titration,\nmetrie en employant le bleu de bromothyrnol comme in- unter Verwendung von Bromthymolblau als Indikator\ndicateur de fin de reaction. für den Endpunkt der Reaktion, angewendet.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nL'acidite totale sera exprimee en milliequivalents par Die Gesamtsäure wird in Millidquivalenten je Liter\nlitre et determinee a 1 pres. On pourra aussi exprimer ausgedrückt und auf 1 genau bestimmt. Man kann sie\ncette acidite totale en poids de l'acide fixe choisi con- auch durch das Gewicht der üblicherweise von jedem Land\nventionnellement par chaque pays pour son usage in- für den inländischen Gebraud1 festgesetzten nicht flüch-\nterieur, la nature de cet acide sera toujours precisee sur tigen Säuren ausdrücken, wobei im Untersuchungszeugnis\nle certificat d'analyse. stets die Art der Säure anzugeben ist.","464 Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\nAcidlte volatne Fltlchtige Säuren\nDefinition Begriff sb es t imm u ng\nL'acidite volatile est constituee par la partie des acides Die flüchtigen Säuren werden gebildet durch den Teil\ngras appartenant a la serie acetique qui se trouvent der zur Reihe der Essigsäure gehörenden Fettsäuren, der\ndans les vins soit a l'etat libre, soit a l'etat salifie. sich im Wein, sei es im freien oder im (salz-) gebunde-\nnen Zustande vorfindet.\nMethode de mesure Bestimmung sm etho de\nLa separation des acides volatils sera faite par en- Die Abtrennung der flüchtigen Säuren erfolgt durch\ntrainement a la vapeur d'eau et rectification des va- Wasserdampfdestillation. Vor der Einleitung des Dampfes\npeurs. Le vin sera acidifie par un cristal d'acide tartri- wird der Wein durch einen Weinsäurekristall (ungefähr\nque (environ 0,5 g. pour 20 ml.) avant l'entrainement. 0,5 g auf 20 Milliliter) an Säure angereichert. Es sind aber\nOn doit prendre toutes les precautions necessaires pour alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um\neviter la presence du gaz carbonique dans le distillat. die Anwesenheit von Kohlensäuregas im Destillat zu\nL'indicateur employe sera la phenolphtaleine. L'acidite vermeiden. Als Indikator ist Phenolphthalein zu verwen-\nde l'anhydride sulfureux libre et combine distille n'est den. Die Säure des mitdestillierten freien und ge-\npas comprise dans l'acidite volatile et devra etre retran- bundenen Schwefligsäureanhydrids ist in der flüchtigen\nchee de l'acidite du distillat. Säure nicht miteinbegriff en und ist von der Säure des\nDestillates abzuziehen.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nL'acidite volatile sera exprimee en milliequivalents . Die flüchtige Säure wird (für internationale Handels-\npar litre pour les transactions internationales et deter- geschäfte) in Milliäquivalenten je Liter ausgedrückt und\nminee a 0,2 pres. On pourra aussi exprimer l'acidite vo- auf 0,2 genau bestimmt. Man kann die flüchtige Säure\nlatile en poids de l'acide choisi conventionnellement par auch durch das Gewicht der von jedem Land für den in-\nchaque pays pour son usage interieur, la nature de cet ländischen Gebrauch üblicherweise gewählten Säure\nacide sera toujours precisee sur le certificat d' anal yse. ausdrücken; die Natur dieser Säure ist hierbei stets im\nUntersuchungszeugnis anzugeben.\nAcide tartrique Weinsäure\nMethodes de mesure Bestimmung sm etho den\nOn precipitera l'acide tartrique sous forme de race- Man fällt die Weinsäure als Kalziumtartrat, das durch\nmate de calcium, qui sera purifie par une deuxieme pre- Umfällung gereinigt wird. Die Menge des Kalziumtartrats\ncipitation. La quantite de racemate de calcium sera me- wird oxydimetrisch bestimmt.\nsuree par oxydimetrie.\nComme methode d'analyse rapide, on precipitera Bei der Schnelluntersuchungsmethode wird die Wein-\nl'acide tartrique a l'etat de tartrate acide de potassium, säure als Kaliumbitartrat in Anwesenheit einer Puffer-\nen presence d'un melange tampon a pH 3,5. La quantite lösung mit einem pH Wert von 3,5 zur Ausfällung ge-\nde tartrate acide sera mesuree par titrimetrie. bracht. Die Menge des Kaliumbitartrats wird durch Ti-\ntrieren bestimmt.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nLa quantite d'acide tartrique sera exprimee en milli- Die Menge der Weinsäure wird in Milliäquivalenten\nequivalents par litre et en tartrate acide de potassium. je Liter und als Kaliumbitartrat angegeben.\nAcide succinique Bernsteinsäure\nMethode de mesure Bestimm u ngsm etho de\nApres avoir chasse l'alcool, on oxydera les matieres Nach Entfernung des Alkohols werden die Extraktstoffe\nextractives par le melange sulfo-permanganique, on durch eine Schwefelsäure-Permanganatlösung oxydiert;\nchassera les acides volatils par l'entrainement a. la va- man entfernt die flüchtigen Säuren durch Wasserdampf-\npeur d'eau et on separera l'acide succm1que par extrac- destillation und trennt die Bernsteinsäure durch Extrak-\ntion a l'ether. On dosera l'acide succinique extrait par tion mit Äther. Die extrahierte Bernsteinsäure wird\nargentimetrie. argentometrisch bestimmt.\nDans le cas de vins contenant plus de 20 grammes de Bei Weinen, die mehr als 20 g Zucker je Liter ent-\nsucre par litre, l'oxydation sulfo-permanganique sera halten, erfolgt vor der Oxydation mit Schwefelsäure-\nprecedee d'une premiere extraction a l'ether. Permanganatlösung eine Extraktion mit Äther.\nSulfates Sulfate\nMethodes de mesure Bestimm ungsm eth od en\nPrecipitation du sulfate de baryum sur le vin pre- Ausfällung und Wägung als Bariumsulfat; das Schwefel-\nalablement debarrasse d'anhydride sulfureux par ebul- dioxyd ist vorher durch Kochen des Weines, unter Schutz\nlition a l'abri de l'air et pesee. vor Luftzutritt, zu entfernen.\nComme methode d'analyse rapide on utilisera la me- Als Sc:hnelluntersuc:hungsmetq__ode ist die Grenzmetho-\nthode des limites de Marty. de von Marty anzuwenden.","Nr. 19 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 28. April 1959 465\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nLa quantite de sulfates sera exprimee en milliequiva- Die Menge der Sulfate wird in Milliäquivalenten je\nlents par litre et en grammes de sulfate de potassium Liter und in Gramm Kaliumsulfat je Liter ausgedrückt.\npar litre. Cette determination sera effectuee a 0,05 g. pres. Diese Bestimmung wird auf 0,05 g genau ausgeführt.\nChlorures Chloride\nMethode de mesure Bestimmungsmethode\nArgentimetrie apres oxydation nitro-permanganique Argentometrisdles Verfahren nach Oxydation mit\nprecetlee d'une defecation par la baryte (procede Ge- Salpetersäure-Permanganatlösung; eine Reinigung mit\norgeakopoulos). Schwerspat hat voranzugehen. (Verfahren Georgeako-\npoulos).\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nLa quantite de chlorures sera exprimee en milliequi- Die Menge der Chloride wird in Milliäquivalenten\nvalents ou en grammes de chlorure de sodium par litre. oder in Gramm Natriumchlorid je Liter angegeben. Diese\nCette determination sera effectuee a 0,05 g. pres. Bestimmung wird auf 0,05 g genau durchgeführt.\nPhosphore total Gesamtphosphorgehalt\nMethode de mesure Bestimmung sm eth o de\nApres oxydation nitrique et incineration, l'acide phos- Nach Oxydation mit Salpetersäure und Veraschung\nphorique sera precipite en milieu nitrique a l'etat de wird die Phosphorsäure in salpetersaurer Lösung als\nphosphomolybdate d'ammonium. Ce sel sera ensuite titre phosphormolybdänsaures Ammonium gefällt. Dieses Salz\npar action d'un exces de soude en presence de formol; wird dann mittels eines Oberschusses von Natronlauge\nl'exces de soude sera titre par l'acide dllorhydrique en in Gegenwart von Formol titriert; der Natronlaugeüber-\npresence de phenolphtaleine. schuß wird mit Salzsäure in Gegenwart von Phenolphtha-\nlein titriert.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nLa quantite de phosphore total sera exprimee en milli- Die Gesamtmenge an Phosphorsäure wird in Milliäqui-\nequivalents d'acide phosphorique et en grammes de valenten Phosphorsäure und in Gramm P205 ausgedrückt.\nP20s par litre. Elle doit etre determinee a 0,01 g. pres Sie muß auf 0,01 g je Liter genau bestimmt werden.\npar litre.\nAnhydride sulfureux Scbwefiigsäureanhydrid\nDefinition Begriffs b ef tim m u ng\nOn appelle anhydride sulfureux libre l'anhydride sul- Freies Schwefligsäureanhydrid nennt man das Schweflig-\nfureux a l'etat de S02 et a l'etat de combinaisons mine- säureanhydrid im Zustande von S02 und im Zustande\nrales SOalli, SOili- et S03--. mineralisdler Verbindungen von SOaH2, SOaH' und SOa\".\nOn appelle anhydride sulfureux combine la difference Unter gebundenem Schwefligsäureanhydrid versteht\nentre l'anhydride sulfureux total et l'anhydride sulfu- man die Differenz zwischen Gesamt-Sdlwefligsäureanhy-\nreux libre. drid und freiem Sc:hwefligsäureanhydrid. ·\nMethodes de mesure Bestimm ungsm ethod en\n1 ° Anhydride libre. - Titrimetrie potentiometrique. 1. Freies Anhydrid. - Potentiometrische Titration. Als\nComme methode rapide, on emploiera la methode de Schnellmethode wird die Methode von Ripper (für Weiß-\nRipper (vins blancs et roses) et la methode de Ripper- und Schiller-Rose-Weine) und die Methode von Ripper-\nBenvegnin (vins rouges). Benvegnin (für Rotweine) angewendet.\n2 ° Anhydride total. - Methode de Haas ou methode 2. Gesamt-Anhydrid. - Methode von Haas oder Me-\nde Marcille-Dubaquie-Flanzy-Deibner-Benard. · thode von Marcille-Dubaquie-Flanzy-Deibner-Benard.\nComme methode rapide on utilisera la methode de Als Schnellmethode wird die Doppelmethode . Ripper\nRipper double, en utilisant le dispositif d'eclairage de angewendet, im Falle von Rotweinen unter Verwen-\nBenvegnin dans le cas des vins rouges. dung der Beleuc:htungseinridJtung von Benvegnin.\nExpression des resultats Angabe der Ergebnisse\nLa quantite d'anhydride sulfureux sera exprimee en Die Menge des Schwefligsäureanhydrids wird in Milli-\nmilligrammes d'anhydride sulfureux par litre et deter- gramm Sc:hwefligsäureanhydrid (SOt} je Liter a~gegeben\nminee a 10 milligrammes pres. und auf 10 Milligrapim genau bestimmt.","466 Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\nANNEXE «B» ANLA;GE « B »\nModeles de certlficats officiels d'analyse Muster amtlicher Zeugnisse über die\net d'appreciatlon des vins Untersuchung und Beurteilung von Wein\nLe certificat d'analyse no 1 comporte la determination Das Untersuchungszeugnis Nr. 1 umfaßt die Bestimmung\ndes elements essentiels et les plus caracteristiques de la der wesentlichen und besonders charakteristischen Be-\ncomposition des vins. Cette analyse, relativement simple, standteile des Weins. Diese verhältnismäßig einfache\nest generalement suffisante pour permettre un contröle Untersuchung genügt im allgemeinen für eine wirksame\nefficace de la qualite du vin. Kontrolle der Qualität des Weins.\nLe certificat d'analyse no 2 comporte les elements du Das Untersuchungszeugnis Nr. 2 umfaßt die Bestand-\ncertificat d'analyse n° 1 et un grand nombre d'autres teile des Untersuchungszeugnisses Nr. 1 sowie eine große\nelements. Leur ensemble correspond a une analyse tres Anzahl weiterer Bestandteile. Ihre Gesamtheit entspricht\ndetaillee, qui peut etre adoptee en particulier dans un einer sehr eingehenden Untersuchung, die insbesondere\nbut de recherche scientifique. zum Zweck wissenschaftlicher Forschung angewendet\nwerden kann.\nUn numero de reference est affecte a chaque element Jede Bestimmung hat, um Irrtümer bei der Obersetzung\nde l'analyse, de maniere A eviter toute erreur dans la von einer Sprache in die andere auszuschalten, eine Be-\ntraduction d'une langue dans une autre. Les numeros zugszahl. Die Zahlen unter 100 betreffen Bestimmungen,\ninferieurs a 100 concernent les elements figurant dans die in den Untersuchungszeugnissen Nr. 1 und 2 vor-\nles certificats nos 1 et 2. Les numeros superieurs a 100 kommen. Die Zahlen über 100 sind den Bestimmungen\nsont affectes aux elements qui ne figurent que dans le beigegeben, die lediglich im Zeugnis Nr. 2 in Erscheinung\ncertificat no 2. treten.\nCertlficat n° 1 Zeugnis Nr. 1\nd'analyse et d'appreciatlon des vins über die UntersudJ.ung und Beurteilung von Wein\nExamen organoleptique: Sinnenprüfung:\n1 Couleur. 1 Farbe\n2 Limpidite-depöt. 2 Klarheit, Bodensatz\n3 Degustation: odeur et saveur. 3 Kostprobe: Geruch und Geschmack\nEssais de tenue du vin: Ha l tb a rkei tspro ben:\n4 Tenue a l'air. 4 Verhalten an der Luft\n5 Tenue au froid. 5 Verhalten in der Kälte\nExamen microbiologique: Mikrobiologische Prüfung:\n6 Tenue a l'etuve. 6 Verhalten im Brutschrank\n7 Examen microscopique du vin et du depöt. 7 Mikroskopische Untersuchung des Weins und des\nBodensatzes\nAnalyse physique et chimique: Physikalische und chemische Untersuchung:\n8 Densite du vin. 8 Dichte des Weins\n9 Densite du residu sans alcool. 9 Dichte des alkoholfreien Rückstandes\n10 Degre alcoolique. 10 Alkoholgehalt\n11 Extrait sec total par densimetrie. 11 Gesamttrockenextrakt, durch Dichtemessung bestimmt\n12 Sucres reducteurs. 12 Reduzierende Zucker\n13 Saccharose. 13 Saccharose\n14 Cendres. 14 Asche\n15 Alcalinite des cendres. 15 Alkalität der Asche\n16 Potassium. 16 Kalium\n17 Acidite totale. 17 Gesamtsäure\n18 Acidite volatile. 18 Flüchtige Säuren\n19 Acidite fixe. 19 Nicht flüchtige Säuren\n20 pH. 20 pH\n21 Acide tartrique. 21 Weinsäure\n22 Acide lactique. 22 Milchsäure\n23 Acide citrique. 23 Zitronensäure\n24 Sulfates. 24 Sulfate\n25 Chlorures. 25 Chloride\n26 Anhydride sulfureux libre. 26 Freie schweflige Säure\n27 Anhydride sulfureux total. 27 Gesamte schweflige Säure\n28 Recherche des antiseptiques et des antibiotiques par 28 Prüfung auf Konservierungsmittel und Antibiotika\nmethode biologique. mittels biologischer Methode\n29 Recherche des matieres colorantes etrangeres. 29 Prüfung auf fremde Farbstoffe\nI n t e r p r e t a t i o n e t c o n c l u s i o n. Bewertung und Schlußfolgerung.","Nr. 19 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 28. April 1959 467\nCertiflcat n° 2 Zeugnis Nr. 2\nd'analyse et d'appreclatlon des vins über die Untersuchung und Beurteilung von Wein\n(Analyse detalllee) (ausfilhrliche Untersm:bung)\nExamen organoleptique: Sinnenprüfung:\n1 Couleur. 1 Farbe\n2 Limpidite-depöt. 2 Klarheit, Bodensatz\n3 Degustation: odeur et saveur. 3 Kostprobe: Geruch und Geschmack.\nEssais de tenue du vin: Haltbarkeitsproben:\n4 Tenue a l'air. 4 Verhalten an der Luft\n5 Tenue au froid. 5 Verhalten in der Kälte\nExamen microbiologique: Mikrobiologische Prüfung:\n6 Tenue a l'etuve. 6 Verhalten im Brutschrank\n7 Examen microscopique du vin et du depöt. 7 Mikroskopische Untersuchung des Weins und des\nBodensatzes\n101 Identification et numeration des germes. 101 Identifizierung und Zählung der Keime\nAnalyse physique: Physikalische Untersuchung:\n8 Densite du vin. 8 Dichte des Weins\n9 Densite du residu sans alcool. 9 Dichte des alkoholfreien Rückstandes\n102 Indice de refraction du vin. 102 Refraktionsindex des Weins\n103 Indice de refraction du residu sans alcool. 103 Refraktionsindex des alkoholfreien Rückstandes\n104 Deviation polarimetrique. 104 Polarisation\nAnalyse chimique: Chemische Untersuchung:\n10 Degre alcoolique en volume. 10 Alkoholgehalt in Volumprozenten\n105 Alcool en grammes par litre. 105 Alkohol in Gramm im Liter\n106 Methanol. 106 Methanol\n107 Alcools superieurs. 107 Höhere Alkohole\n11 Extrait sec total par densimetrie. 11 Gesamttrockenextrakt, festgestellt durch Dichtemes-\nsung\n108 Extrait sec· total par pesee. 108 Gesamttrockenextrakt, festgestellt durch Wägung\n109 Extrait non reducteur. 109 Nicht reduzierender Extrakt (zuckerfreier Extrakt)\n110 Extrait reduit. 110 Reduzierter Extrakt\n111 Reste d'extrait. 111 Extraktrest\n12 Sucres reducteurs. 12 Reduzierende Zucker (als Invertzucker berechnet)\n13 Saccharose. 13 Saccharose\n112 Sucres reducteurs / deviation polarimetrique. 112 Reduzierende Zucker/polarimetrisch\n113 Pentoses et pentosanes. 113 Pentosen und Pentosane\n14 Cendres. 14 Asche\n114 Cendres solubles dans l'eau. 114 In Wasser lösliche Asche\n15 Alcalinite des cendres. 15 Alkalität der Asche\n115 Alcalinite des cendres solubles dans l'eau. 115 Alkalität der wasserlöslichen Asche\n116 Alcalinite du gramme de cendres. 116 Alkalität eines Gramms Asche (Alkalitätszahl)\n16 Potassium. 16 Kalium\n117 Calcium. 117 Kalzium\n118 Magnesium. 118 Magnesium\n119 Sodium. 119 Natrium\n120 Fer. 120 Eisen\n121 Aluminium: 121 Aluminium\n122 Zinc. 122 Zink\n123 Manganese. 123 Mangan\n124 Cuivre. 124 Kupfer\n125 Arsenic. 125 Arsen\n126 Plomb. 126 Blei\n127 Ammoniaque. 127 Ammonium\n128 Composes azotes totaux en azote. 128 Gesamtstickstoffverbindungen als Stickstoff\n129 Acides amines. 129 Aminosäuren\n17 Acidite totale. 17 Gesamtsäure\n18 Acidite volatile. 18 Flüchtige Säuren\n19 Acidite fixe. 19 Nichtflüchtige Säuren\n20 pH. 20 pH\n21 Acide tartrique. 21 Weinsäure\n22 Acide lactique. 22 Milchsäure\n130 Acide malique. 130 Apfelsäure","Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1959, Teil II\n23 Acide citrique. 23 Zitronensäure\n131 Acide succinique. t31 Bernsteinsäure\n24 Sulfates. 24 Sulfate\n25 Chlorures. 25 Chloride\n132 Phosphore total en acide phosphorique. 132 Gesamtphosphor als Phosphorsäure\n133 Glycerol. 133 Glycerin\n134 Butane-diol. 134 2,3 - Butandiol\n135 Sorbitol. 135 Sorbit\n136 Mannitol. 136 Mannit\n137 Gommes et pectines. 137 Gummiarten und Pektine\n138 Tanno:ides totaux. 138 Gesamtgehalt an Gerbstoffen\n139 Indice de permanganate. 139 Permanganatzahl\n140 Tannins. 140 Tannin\n141 Matieres colorantes naturelles. 141 Natürliche Farbstoffe\n142 Esters totaux. 142 Gesamtester\n143 Esters neutres. 143 Neutrale Ester\n144 Esters acides. 144 Saure Ester\n145 Esters acetiques. 145 Essigester\n146 :8thanal. 146 Äthanal (Acetaldehyd)\n26 Anhydride sulfureux libre. 26 Freie schweflige Säure\n27 Anhydride sulfureux total. 27 Gesamte schweflige Säure\n28 Recherche des antiseptiques et des antibiotiques par 28 Prüfung auf Konservierungsmittel und Antibiotika\nmethode biologique. mittels der biologischen Methode\n147 Fluor. 147 Fluor\n148 Brome total. 148 Brom (gesamte Menge)\n149 Acide borique. 149 Borsäure\n150 Edulcorants artificiels. 150 Künstliche Süßstoffe\n29 Matieres colorantes etrangeres. 29 Fremde Farbstoffe\n151 Caramel. 151 Karamel\n152 Recherche du ferrocyanure et de l'acide cyanhydri- 152 Prüfung auf Ferrocyan und Cyanwasserstoffsäure\nque.\n153 Pression du gaz carbonique (cas des vins mousseux). 153 Kohlensäuredruck (in Schaumweinen)\nI n t e r p r e t a ti o n e t c o n c 1u s i o n. Bewertung und Schlußfolgerung.\nII er aus q e b er: Der Bundesminister der Justiz. - Ver I a g: Bundesanzeiger-Verlags-GmbH., Bonn/Köln. - Druck: Bundesdruckerei Bonn.\nDas Bundesgesetzblatt ersdleint in zwei gesonderten Teilen, Teil I und Tell II.\nLa u f ende r Bezug nur durdl die Post. - Bezugs p r e I s : vierteljährlich für T.eil I und Teil II je DM 5,- zuzüglich Zustellgebühr.\nEin z e Ist ü c k e je angefangene 24 Seiten DM 0,40 gegen Voreinsendung des erforderlichen Betrages auf Postscheckkonto .Bundesgesetzblatt•\nKöln 399 oder nach Bezahlung auf Grund einer Vorausrechnung.\nPreis dieser Ausgabe DM 0,40 zuzüglich Versandgebühr DM 0,10."]}