{"id":"bgbl1-2021-75-5","kind":"bgbl1","year":2021,"number":75,"date":"2021-10-26T00:00:00Z","url":"https://offenegesetze.de/veroeffentlichung/bgbl1/2021/75#page=19","api_url":"https://api.offenegesetze.de/v1/veroeffentlichung/bgbl1-2021-75-5/","document_url":"https://media.offenegesetze.de/bgbl1/2021/bgbl1_2021_75.pdf#page=19","order":5,"title":"Verordnung zur Anpassung nationaler Rechtsvorschriften an unionsrechtliche Vorschriften über Aromen und Aromen enthaltende Lebensmittel","law_date":"2021-10-20T00:00:00Z","page":4723,"pdf_page":19,"num_pages":4,"content":["Bundesgesetzblatt Jahrgang 2021 Teil I Nr. 75, ausgegeben zu Bonn am 26. Oktober 2021 4723\nVerordnung\nzur Anpassung nationaler Rechtsvorschriften an\nunionsrechtliche Vorschriften über Aromen und Aromen enthaltende Lebensmittel1\nVom 20. Oktober 2021\nDas Bundesministerium für Ernährung und Landwirt- Artikel 1\nschaft verordnet auf Grund\nDurchführungsverordnung\n– des § 13 Absatz 1 Nummer 1 Buchstabe a, Num- über Aromen und Aromen enthaltende Lebensmittel\nmer 2 und Absatz 4 Nummer 1 Buchstabe a und b, (Aromendurchführungsverordnung – AromenDV)\ndes § 35 Nummer 1 Buchstabe b Doppelbuchstabe\naa, auch in Verbindung mit § 4 Absatz 2 Nummer 2, §1\ndes Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches in Anwendungsbereich\nder Fassung der Bekanntmachung vom 15. Septem- (1) Diese Verordnung ist anzuwenden in Ergänzung\nber 2021 (BGBl. I S. 4253) im Einvernehmen mit dem\nBundesministerium für Wirtschaft und Energie, 1. zu den Regelungen der Verordnung (EG) Nr.\n1334/2008 des Europäischen Parlaments und des\n– des § 13 Absatz 1 Nummer 6, des § 62 Absatz 1 Rates vom 16. Dezember 2008 über Aromen und\nNummer 1 und 2 Buchstabe a und des § 75 Absatz 5, bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigen-\nauch in Verbindung mit § 4 Absatz 2 Nummer 2, des schaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln\nLebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches in der sowie zur Änderung der Verordnung (EWG)\nFassung der Bekanntmachung vom 15. September Nr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG)\n2021 (BGBl. I S. 4253) sowie Nr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richt-\nlinie 2000/13/EG (ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 34;\n– des § 3 Absatz 1 Satz 1 Nummer 1 des Milch- und L 105 vom 27.4.2010, S. 115; L 406 vom 3.12.2020,\nMargarinegesetzes vom 25. Juli 1990 (BGBl. I S. 67), die zuletzt durch die Verordnung (EU)\nS. 1471), der zuletzt durch Artikel 2 Nummer 2 des 2020/1681 (ABl. L 379 vom 13.11.2020, S. 27) ge-\nGesetzes vom 18. Januar 2019 (BGBl. I S. 33) geän- ändert worden ist, in der jeweils geltenden Fassung,\ndert worden ist, im Einvernehmen mit dem Bundes- im Hinblick auf das Inverkehrbringen und die Kenn-\nministerium für Wirtschaft und Energie: zeichnung von Aromen im Sinne des Artikels 3\nAbsatz 2 Buchstabe a der Verordnung (EG)\n1\nDie Verpflichtungen aus der Richtlinie (EU) 2015/1535 des Euro- Nr. 1334/2008,\npäischen Parlaments und des Rates vom 9. September 2015 über 2. zu den Regelungen der Verordnung (EG) Nr.\nein Informationsverfahren auf dem Gebiet der technischen Vorschrif-\nten und der Vorschriften für die Dienste der Informationsgesellschaft 2065/2003 des Europäischen Parlaments und des\n(ABl. L 241 vom 17.9.2015, S. 1) sind beachtet worden. Rates vom 10. November 2003 über Raucharomen","4724 Bundesgesetzblatt Jahrgang 2021 Teil I Nr. 75, ausgegeben zu Bonn am 26. Oktober 2021\nzur tatsächlichen oder beabsichtigten Verwendung 2. auf Wunsch des Endverbrauchers oder des Anbie-\nin oder auf Lebensmitteln (ABl. L 309 vom ters von Gemeinschaftsverpflegung am Verkaufsort\n26.11.2003, S. 1), die zuletzt durch die Verordnung verpackt werden oder\n(EU) 2019/1381 (ABl. L 231 vom 6.9.2019, S. 1) ge- 3. im Hinblick auf ihren unmittelbaren Verkauf vorver-\nändert worden ist, in der jeweils geltenden Fassung, packt werden.\nim Hinblick auf das Inverkehrbringen\na) von Raucharomen im Sinne des Artikels 3 §3\nAbsatz 2 Buchstabe f der Verordnung (EG) Lebensmittel, die für Säuglinge bestimmt sind\nNr. 1334/2008 und\nDie Verwendung von Aromastoffen ist verboten bei\nb) von Lebensmitteln, in oder auf denen ein Rauch- der Herstellung\naroma vorhanden ist.\n1. von Säuglingsanfangsnahrung und\n(2) Diese Verordnung regelt\n2. von Lebensmitteln, die für Säuglinge im Alter von\n1. die Verwendung von Aromastoffen im Sinne des Ar- weniger als sechzehn Wochen bestimmt sind.\ntikels 3 Absatz 2 Buchstabe b der Verordnung (EG)\nNr. 1334/2008 bei der Herstellung von Lebensmit- §4\nteln, die für Säuglinge bestimmt sind,\nVerwendung von frisch entwickeltem Rauch\n2. die Herstellung und die Verwendung von frisch ent-\nwickeltem Rauch, (1) Es ist verboten, Lebensmittel unter Verwendung\nvon frisch entwickeltem Rauch herzustellen, wenn die\n3. die Kennzeichnung bestimmter vorverpackter Le- Maßgaben der Absätze 2, 4 oder 5 nicht eingehalten\nbensmittel im Sinne des Artikels 2 Absatz 2 Buch- werden.\nstabe e der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des\n(2) Für die Herstellung von frisch entwickeltem\nEuropäischen Parlaments und des Rates vom\nRauch dürfen ausschließlich naturbelassene Hölzer\n25. Oktober 2011 betreffend die Information der\nund Zweige, Heidekraut und Nadelholzsamenstände,\nVerbraucher über Lebensmittel und zur Änderung\njeweils auch unter Mitverwendung von Gewürzen, ver-\nder Verordnungen (EG) Nr. 1924/2006 und (EG)\nwendet werden.\nNr. 1925/2006 des Europäischen Parlaments und\ndes Rates und zur Aufhebung der Richtlinie (3) Abweichend von Absatz 2 darf für die Her-\n87/250/EWG der Kommission, der Richtlinie stellung von frisch entwickeltem Rauch auch Torf\n90/496/EWG des Rates, der Richtlinie 1999/10/EG verwendet werden zur Behandlung von Malz für die\nder Kommission, der Richtlinie 2000/13/EG des Herstellung\nEuropäischen Parlaments und des Rates, der Richt- 1. von Whisky oder Whiskey im Sinne des Anhangs I\nlinien 2002/67/EG und 2008/5/EG der Kommission Kategorie 2 der Verordnung (EU) 2019/787 des\nund der Verordnung (EG) Nr. 608/2004 der Kommis- Europäischen Parlaments und des Rates vom\nsion (ABl. L 304 vom 22.11.2011, S. 18; L 331 vom 17. April 2019 über die Begriffsbestimmung, Be-\n18.11.2014, S. 41; L 50 vom 21.2.2015, S. 48; L 266 zeichnung, Aufmachung und Kennzeichnung von\nvom 30.9.2016, S. 7), die zuletzt durch die Verord- Spirituosen, die Verwendung der Bezeichnungen\nnung (EU) 2015/2283 (ABl. L 327 vom 11.12.2015, von Spirituosen bei der Aufmachung und Kenn-\nS. 1) geändert worden ist, in der jeweils geltenden zeichnung von anderen Lebensmitteln, den Schutz\nFassung, und die Kennzeichnung bestimmter nicht geografischer Angaben für Spirituosen und die Ver-\nvorverpackter Lebensmittel, die vorgesehen sind wendung von Ethylalkohol und Destillaten landwirt-\nzur Abgabe an schaftlichen Ursprungs in alkoholischen Getränken\na) Endverbraucher im Sinne des Artikels 3 Num- sowie zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr.\nmer 18 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des 110/2008 (ABl. L 130 vom 17.5.2019, S. 1; L 321\nEuropäischen Parlaments und des Rates vom vom 13.9.2021, S. 12) und\n28. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen 2. von Bier.\nGrundsätze und Anforderungen des Lebensmit-\n(4) Frisch entwickelter Rauch darf nicht zum Behan-\ntelrechts, zur Errichtung der Europäischen Be-\ndeln von Wasser, wässrigen Lösungen, Speiseölen und\nhörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festle-\nanderen Flüssigkeiten sowie von Nitritpökelsalz ver-\ngung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit\nwendet werden.\n(ABl. L 31 vom 1.2.2002, S. 1), die zuletzt durch\ndie Verordnung (EU) 2019/1381 (ABl. L 231 vom (5) Der durchschnittliche Gehalt an Benzo(a)pyren\n6.9.2019, S. 1) geändert worden ist, in der jeweils darf bei geräuchertem Käse oder geräucherten Er-\ngeltenden Fassung, oder zeugnissen aus Käse ein Mikrogramm pro Kilogramm\n(1,0 µg/kg) nicht überschreiten.\nb) Anbieter von Gemeinschaftsverpflegung im Sinne\ndes Artikels 2 Absatz 2 Buchstabe d der Verord-\n§5\nnung (EU) Nr. 1169/2011.\nKennzeichnung\n§2 (1) Nicht vorverpackte Getränke mit einem Alkohol-\nBegriffsbestimmungen gehalt bis 1,2 Volumenprozent und nicht vorverpackte\nAromen, die jeweils Chinin oder dessen Salze enthal-\nNicht vorverpackte Lebensmittel im Sinne dieser ten, dürfen an Endverbraucher und Anbieter von Ge-\nVerordnung sind Lebensmittel, die meinschaftsverpflegung nur abgegeben werden, wenn\n1. ohne Verpackung zum Verkauf angeboten werden, sie mit der Angabe „chininhaltig“ in der in den Absät-","Bundesgesetzblatt Jahrgang 2021 Teil I Nr. 75, ausgegeben zu Bonn am 26. Oktober 2021 4725\nzen 3 bis 5 bezeichneten Art und Weise gekennzeich- §6\nnet sind. Die Angabe nach Satz 1 kann entfallen bei\nvorgenannten Erzeugnissen mit einem Verzeichnis der Straftaten\nZutaten, das den Anforderungen an die Angaben nach (1) Nach § 58 Absatz 1 Nummer 18, Absatz 4 bis 6\nArtikel 9 Absatz 1 Buchstabe b in Verbindung mit Ar- des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches wird\ntikel 18 der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 entspricht. bestraft, wer vorsätzlich oder fahrlässig\n(2) Vorverpackte und nicht vorverpackte Lakritzwa- 1. entgegen § 3 einen Aromastoff verwendet oder\nren dürfen nur mit folgenden Angaben, die in der nach\nden Absätzen 3 bis 5 bezeichneten Art und Weise be- 2. entgegen § 4 Absatz 1 ein Lebensmittel herstellt.\nreitzustellen sind, an Endverbraucher und Anbieter von\nGemeinschaftsverpflegung abgegeben werden: (2) Nach § 59 Absatz 1 Nummer 21 Buchstabe a des\nLebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches wird be-\n1. bei einem Ammoniumchloridgehalt von mehr als straft, wer entgegen § 5 Absatz 1 Satz 1 oder Absatz 2\n20,0 Gramm pro Kilogramm bis 44,9 Gramm pro ein dort genanntes Erzeugnis oder Aroma abgibt.\nKilogramm mit der Angabe „Erwachsenenlakritz –\nkein Kinderlakritz“, (3) Nach § 58 Absatz 3 Nummer 2, Absatz 4 bis 6\ndes Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches wird\n2. bei einem Ammoniumchloridgehalt von mehr als bestraft, wer vorsätzlich oder fahrlässig entgegen Arti-\n44,9 Gramm pro Kilogramm bis 79,9 Gramm pro kel 4 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 2065/2003 des\nKilogramm mit der Angabe „Extra stark, Erwachse- Europäischen Parlaments und des Rates vom 10. No-\nnenlakritz – kein Kinderlakritz“ und vember 2003 über Raucharomen zur tatsächlichen\n3. bei einem Ammoniumchloridgehalt von mehr als oder beabsichtigten Verwendung in oder auf Lebens-\n79,9 Gramm pro Kilogramm zusätzlich zu der An- mitteln (ABl. L 309 vom 26.11.2003, S. 1), die zuletzt\ngabe nach Nummer 2 mit der Angabe „Übermäßiger durch die Verordnung (EU) 2019/1381 (ABl. L 231 vom\nVerzehr kann insbesondere bei Personen mit Nie- 6.9.2019, S. 1) geändert worden ist, ein Raucharoma\nrenerkrankungen die Gesundheit beeinträchtigen“. oder ein Lebensmittel in den Verkehr bringt.\n(3) Die Angaben nach Absatz 1 Satz 1 und Absatz 2\n§7\nsind bei Lebensmitteln im Sinne des § 2 Nummer 3,\nsoweit diese nicht zur Selbstbedienung angeboten Ordnungswidrigkeiten\nwerden, sowie bei Lebensmitteln im Sinne des § 2\nNummer 1 und 2 wie folgt bereitzustellen: (1) Wer eine in § 6 Absatz 2 bezeichnete Handlung\nfahrlässig begeht, handelt nach § 60 Absatz 1 Num-\n1. nach Maßgabe des Artikels 12 Absatz 2 der Verord- mer 2 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches\nnung (EU) Nr. 1169/2011 oder gemäß § 4 Absatz 3 ordnungswidrig.\nund 4 der Lebensmittelinformations-Durchführungs-\nverordnung vom 5. Juli 2017 (BGBl. I S. 2272), die (2) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Absatz 2\nzuletzt durch Artikel 4 der Verordnung vom 18. No- Nummer 26 Buchstabe a des Lebensmittel- und Fut-\nvember 2020 (BGBl. I S. 2504) geändert worden ist, termittelgesetzbuches handelt, wer vorsätzlich oder\nund fahrlässig entgegen § 5 Absatz 6 ein dort genanntes\nAroma in den Verkehr bringt.\n2. soweit Angaben nach § 4 Absatz 2 der Lebensmit-\ntelinformations-Durchführungsverordnung verpflich- (3) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Absatz 4\ntend sind, in gleicher Art und Weise und über das Nummer 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und\nidentische Medium, wie die Angaben nach § 4 Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die Ver-\nAbsatz 2 der Lebensmittelinformations-Durchfüh- ordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parla-\nrungsverordnung bereitzustellen sind. ments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über\nAromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aro-\n(4) Die Angaben nach Absatz 1 Satz 1 und Absatz 2\nmaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebens-\nsind bei Lebensmitteln im Sinne des § 2 Nummer 3,\nmitteln sowie zur Änderung der Verordnung (EWG)\nsofern diese zur Selbstbedienung angeboten werden,\nNr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG)\nsowie bei vorverpackten Lakritzwaren nach Maßgabe\nNr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richtlinie\ndes Artikels 12 Absatz 2 der Verordnung (EU)\n2000/13/EG (ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 34; L 105\nNr. 1169/2011 bereitzustellen.\nvom 27.4.2010, S. 115), die zuletzt durch die Verord-\n(5) Bei Lebensmitteln, die durch Einsatz von Fern- nung (EU) 2020/1681 (ABl. L 379 vom 13.11.2020,\nkommunikationstechniken zum Verkauf angeboten S. 27) geändert worden ist, verstößt, indem er vorsätz-\nwerden, sind die Angaben nach Absatz 1 Satz 1 und lich oder fahrlässig entgegen Artikel 14 Absatz 1 Satz 1\nAbsatz 2 unbeschadet der Absätze 3 und 4 nach Maß- in Verbindung mit Artikel 15 oder 16 oder entgegen\ngabe des Artikels 14 Absatz 1 der Verordnung (EU) Artikel 17 Absatz 1 ein Aroma in den Verkehr bringt.\nNr. 1169/2011 bereitzustellen.\n(6) Aromen, die zur Abgabe an Endverbraucher §8\nbestimmt sind und in deren Bezeichnung der Begriff Übergangsvorschriften\n„natürlich“ verwendet wird, dürfen nur in den Verkehr\ngebracht werden, wenn die Verwendung dieses Be- Lakritzwaren, die nicht den Anforderungen des § 5\ngriffs den Anforderungen des Artikels 17 Absatz 2 in Absatz 2 entsprechen, dürfen bis zum Abbau der Vor-\nVerbindung mit Artikel 16 der Verordnung (EG) räte auch nach dem 27. Oktober 2021 weiter in den\nNr. 1334/2008 entspricht. Verkehr gebracht werden.","4726 Bundesgesetzblatt Jahrgang 2021 Teil I Nr. 75, ausgegeben zu Bonn am 26. Oktober 2021\nArtikel 2 b) In Absatz 2 und Absatz 2a Satz 1 werden jeweils\ndie Wörter „und vorbehaltlich des § 23“ gestri-\nÄnderung der\nchen.\nKäseverordnung\nDie Käseverordnung in der Fassung der Bekanntma- 2. In § 4 Absatz 1 werden die Wörter „und vorbehalt-\nchung vom 14. April 1986 (BGBl. I S. 412), die zuletzt lich des § 23“ gestrichen.\ndurch Artikel 4 der Verordnung vom 2. Juni 2021\n(BGBl. I S. 1362) geändert worden ist, wird wie folgt 3. Der sechste Abschnitt wird aufgehoben.\ngeändert:\n4. § 30 wird wie folgt geändert:\n1. § 3 wird wie folgt geändert:\na) Absatz 1 wird wie folgt geändert: a) Absatz 3 wird aufgehoben.\naa) In dem Satzteil vor Nummer 1 werden die b) In Absatz 5 wird das Wort „bis“ durch das Wort\nWörter „und vorbehaltlich des § 23“ gestri- „oder“ ersetzt.\nchen.\nbb) In Nummer 1 Buchstabe e wird das Semiko-\nArtikel 3\nlon am Ende durch ein Komma ersetzt.\ncc) Nummer 2 wird wie folgt geändert: Inkrafttreten, Außerkrafttreten\naaa) In Buchstabe e wird das Semikolon am\nEnde durch ein Komma ersetzt. Diese Verordnung tritt am Tag nach der Verkündung\nin Kraft. Gleichzeitig tritt die Aromenverordnung in der\nbbb) Folgender Buchstabe f wird angefügt: Fassung der Bekanntmachung vom 2. Mai 2006\n„f) frisch entwickelter Rauch im Sinne (BGBl. I S. 1127), die zuletzt durch Artikel 3 der Ver-\ndes § 4 Absatz 2 der Aromendurch- ordnung vom 5. Juli 2017 (BGBl. I S. 2272) geändert\nführungsverordnung;“. worden ist, außer Kraft.\nDer Bundesrat hat zugestimmt.\nBonn, den 20. Oktober 2021\nDie Bundesministerin\nfür Ernährung und Landwirtschaft\nJulia Klöckner"]}