{"id":"bgbl1-2011-13-6","kind":"bgbl1","year":2011,"number":13,"date":"2011-03-31T00:00:00Z","url":"https://offenegesetze.de/veroeffentlichung/bgbl1/2011/13#page=26","api_url":"https://api.offenegesetze.de/v1/veroeffentlichung/bgbl1-2011-13-6/","document_url":"https://media.offenegesetze.de/bgbl1/2011/bgbl1_2011_13.pdf#page=26","order":6,"title":"Dritte Verordnung zur Änderung der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung und anderer lebensmittelrechtlicher Verordnungen","law_date":"2011-03-28T00:00:00Z","page":530,"pdf_page":26,"num_pages":6,"content":["530                  Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 13, ausgegeben zu Bonn am 31. März 2011\nDritte Verordnung\nzur Änderung der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung\nund anderer lebensmittelrechtlicher Verordnungen*)\nVom 28. März 2011\nDas Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz verordnet auf Grund\n– des § 7 Absatz 1 Nummer 1 und Absatz 2 Nummer 1 in Verbindung mit § 70 Absatz 5 des Lebensmittel- und\nFuttermittelgesetzbuches in der Fassung der Bekanntmachung vom 24. Juli 2009 (BGBl. I S. 2205) im Einver-\nnehmen mit dem Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie,\n– des § 13 Absatz 3 Nummer 1 und 3 in Verbindung mit § 53 Absatz 4 des Weingesetzes in der Fassung der\nBekanntmachung vom 18. Januar 2011 (BGBl. I S. 66):\nArtikel 1\nÄnderung der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung\nDie Zusatzstoff-Zulassungsverordnung vom 29. Januar 1998 (BGBl. I S. 230, 231), die zuletzt durch Artikel 1 der\nVerordnung vom 21. Februar 2011 (BGBl. I S. 276) geändert worden ist, wird wie folgt geändert:\n1. § 5 Absatz 2 Satz 1 wird wie folgt gefasst:\n„Für nicht alkoholische, aromatisierte Getränke, alkoholfreien und alkoholreduzierten Wein, Apfelwein, Birnen-\nwein, Fruchtwein, Getränke auf Weinbasis und Flüssigteekonzentrat ist Dimethyldicarbonat (E 242) zugelassen.“\n2. Anlage 4 wird wie folgt geändert:\na) Teil B wird wie folgt geändert:\naa) Der Position „E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451, E 452“ werden in Spalte 3 die Wörter\n„Molkeproteinhaltige Getränke für Sportler“ und in Spalte 4 die Angabe „4 g/kg“ angefügt.\nbb) Nach der Position „E 426“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 427        Cassiagummi                           Speiseeis                                                   2 500 mg/kg\nFermentierte Milcherzeugnisse mit Ausnahme von\nnicht aromatisierten, mit lebenden Bakterien fermen-\ntierten Milcherzeugnissen\nDessertspeisen und ähnliche Erzeugnisse auf Milch-\nbasis\nFüllungen, Glasuren und Überzüge für feine Back-\nwaren und Desserts\nSchmelzkäse\nSaucen und Salatsaucen\nTrockensuppen und -brühen\nHitzebehandelte Fleischerzeugnisse                          1 500 mg/kg“.\ncc) Nach der Position „E 900“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 901        Bienenwachs, weiß und gelb            Als Überzugsmittel für vorverpackte, mit Speiseeis          qs\ngefüllte Waffeln\nAromen in nicht alkoholischen aromatisierten                0,2 g/kg in den\nGetränken                                                   aromatisierten\nGetränken“.\n*) Mit dieser Verordnung werden die Richtlinien\n– 2010/37/EU der Kommission vom 17. Juni 2010 zur Änderung der Richtlinie 2008/60/EG zur Festlegung spezifischer Kriterien für Süßungs-\nmittel (ABl. L 152 vom 18.6.2010, S. 12),\n– 2010/59/EU der Kommission vom 26. August 2010 zur Änderung der Richtlinie 2009/32/EG des Europäischen Parlaments und des Rates zur\nAngleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Extraktionslösungsmittel, die bei der Herstellung von Lebensmitteln und Lebens-\nmittelzutaten verwendet werden (ABl. L 225 vom 27.8.2010, S. 10),\n– 2010/67/EU der Kommission vom 20. Oktober 2010 zur Änderung der Richtlinie 2008/84/EG zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für\nandere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. L 277 vom 21.10.2010, S. 17),\n– 2010/69/EU der Kommission vom 22. Oktober 2010 zur Änderung der Anhänge der Richtlinie 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des\nRates über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. L 279 vom 23.10.2010, S. 22) und\n– 2011/3/EU der Kommission vom 17. Januar 2011 zur Änderung der Richtlinie 2008/128/EG zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für\nLebensmittelfarbstoffe (ABl. L 13 vom 18.1.2011, S. 59)\nin deutsches Recht umgesetzt.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 13, ausgegeben zu Bonn am 31. März 2011                      531\ndd) Nach der Position „E 959“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 961        Neotam                         Brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz           2 mg/l\n(nur als Geschmacksverstärker) hergestellte aromatisierte Getränke auf Wasserbasis\nBrennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz           2 mg/l\nhergestellte Getränke auf der Basis von Milch/Milch-\nerzeugnissen oder auf Fruchtsaftbasis\n„Snacks“: gesalzene und trockene Knabbererzeug-       2 mg/kg\nnisse auf der Basis von Stärke oder Nüssen und\nHaselnüssen, vorverpackt und bestimmte Aromen\nenthaltend\nBrennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz           3 mg/kg\nhergestellte Süßwaren auf Stärkebasis\nOhne Zuckerzusatz hergestellte, sehr kleine Süßwaren 3 mg/kg\nzur Erfrischung des Atems\nStark aromatisierte Rachenerfrischungspastillen       3 mg/kg\nohne Zuckerzusatz\nKaugummi mit Zuckerzusatz                             3 mg/kg\nBrennwertverminderte Konfitüren, Gelees und           2 mg/kg\nMarmeladen\nSaucen                                                2 mg/kg\nNahrungsergänzungsmittel in fester Form               2 mg/kg\nNahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form            2 mg/kg\nNahrungsergänzungsmittel auf Vitamin- und/oder        2 mg/kg“.\nMineralstoffbasis in Form von Sirup oder nicht\nkaubarer Form\nee) Nach der Position „E 1202“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 1203       Polyvinylalkohol               Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln          18 g/kg“.\noder Tabletten\nff) Die Position „E 1505“ wird wie folgt gefasst:\n„E 1505       Triethylcitrat                 Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln          3,5 g/kg\noder Tabletten\nEiklarpulver                                          qs“.\ngg) Nach der Position „E 1518“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 1521       Polyethylenglykol              Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln          10 g/kg“.\noder Tabletten\nb) Teil C wird wie folgt geändert:\naa) Die Position „Zubereitungen aus frischem Hackfleisch, vorverpackt“ wird wie folgt gefasst:\n„Zubereitung aus frischem           E 261         Kaliumacetat                            7\nHackfleisch, vorverpackt                                                                  3\nE 262i        Natriumacetat\n3\nE 262ii       Natriumdiacetat                         3\nE 300         Ascorbinsäure                           3\n3\nE 301         Natriumascorbat                         3\nE 302         Calciumascorbat                         3\n8   qs“.\nE 325         Natriumlactat                           3\nE 326         Kaliumlactat                            3\n3\nE 330         Citronensäure\n3\nE 331         Natriumcitrate                          3\nE 332         Kaliumcitrate\n3\n3\nE 333         Calciumcitrate                          9","532               Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 13, ausgegeben zu Bonn am 31. März 2011\nbb) Folgende Position wird angefügt:\n„Nicht aromatisierte, mit          E 406         Agar-Agar\nlebenden Bakterien fermen-                                                                  7\ntierte Sahneerzeugnisse und        E 407         Carrageen                                  3\nErsatzerzeugnisse mit einem        E 410         Johannisbrotkernmehl                       3\nFettgehalt von weniger\nals 20 %                           E 412         Guarkernmehl\n3\nE 415         Xanthan\n3\n3\nE 440         Pektine\n3\nE 460         Cellulose                                  3\nE 466         Carboxymethylcellulose                     3\nE 471         Mono- und Diglyceride von Speisefett- 3\nsäuren                                     3\nE 1404        Oxidierte Stärke                           8     qs“.\nE 1410        Monostärkephosphat                         3\nE 1412        Distärkephosphat                           3\nE 1413        Phosphatiertes Distärkephosphat\n3\nE 1414        Acetyliertes Distärkephosphat\n3\n3\nE 1420        Acetylierte Stärke\n3\nE 1422        Acetyliertes Distärkeadipat                3\nE 1440        Hydroxypropylstärke                        3\nE 1442        Hydroxypropyldistärkephosphat              3\nE 1450        Stärkenatriumoctenylsuccinat               3\nE 1451        Acetylierte oxidierte Stärke\n9\n3. Anlage 5 wird wie folgt geändert:\na) Dem Teil A Liste 2 werden folgende Positionen angefügt:\n„Fischerzeugnis-Imitate auf       1 000           500\nAlgenbasis\nBier im Fass, das mehr als          200           200                               400\n0,5 % vergärbaren Zucker\nund/oder Fruchtsäfte oder\nFruchtsaftkonzentrate enthält\nUngeschälte frische                  20\nZitrusfrüchte (nur Ober-\nflächenbehandlung)\nNahrungsergänzungsmittel                                                          1 000\nin trockener Form, die Zu-                                                    im verzehr-\nbereitungen von Vitamin A                                                        fertigen\noder von Kombinationen aus                                                    Erzeugnis“.\nVitamin A und D enthalten\nb) Dem Teil B Liste 2 werden folgende Positionen angefügt:\n„Heidelbeeren (nur Vaccinium corymbosum)                                                            10\nZimt (nur Cinnamomum ceylanicum)                                                                  150“.\nc) In Teil C Liste 2 wird die Position „E 234“ wie folgt gefasst:\n„E 234         Nisin                          Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Erzeugnisse           3 mg/kg\nGereifter Käse und Schmelzkäse                               12,5 mg/kg\nClotted cream                                                10 mg/kg\nMascarpone                                                   10 mg/kg\nPasteurisiertes Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)       6,25 mg/l“.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 13, ausgegeben zu Bonn am 31. März 2011                      533\nd) In Teil D wird nach der Position „E 315, E 316“ folgende Position eingefügt:\n„E 392      Extrakt aus Rosmarin         Pflanzenöle (ausgenommen natives Öl und Olivenöl)    30 mg/kg\nund Fett, sofern der Gehalt an mehrfach unge-        (ausgedrückt als\nsättigten Fettsäuren mehr als 15 % (Massenanteil)    Summe aus Carnosol\ndes Gesamtfettsäuregehalts beträgt, zur Verwen-      und Carnosolsäure)\ndung in nicht wärmebehandelten Lebensmitteln         auf den Fettgehalt\nbezogen\nFischöle und Algenöl                                 50 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSchmalz, Rinder-, Geflügel-, Schaf- und              Summe aus Carnosol\nSchweinefett                                         und Carnosolsäure)\nauf den Fettgehalt\nFette und Öle für die gewerbliche Herstellung von    bezogen\nwärmebehandelten Lebensmitteln\nBratöl und -fett, außer Olivenöl und Oliventresteröl\nKnabbererzeugnisse (Snacks auf Getreide-,\nKartoffel- oder Stärkebasis)\nSaucen                                               100 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nauf den Fettgehalt\nbezogen\nFeine Backwaren                                      200 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nauf den Fettgehalt\nbezogen\nNahrungsergänzungsmittel                             400 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nTrockenkartoffeln                                    200 mg/kg\n(ausgedrückt als\nEierzeugnisse                                        Summe aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nKaugummi\nMilchpulver für Verkaufsautomaten                    200 mg/kg\n(ausgedrückt als\nWürzmittel                                           Summe aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nVerarbeitete Nüsse                                   auf den Fettgehalt\nbezogen\nTrockensuppen und -brühen                            50 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nTrockenfleisch                                       150 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nFleisch- und Fischerzeugnisse, außer Trocken-        150 mg/kg\nfleisch und getrockneter Wurst                       (ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nauf den Fettgehalt\nbezogen\nGetrocknete Wurst                                    100 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)","534              Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 13, ausgegeben zu Bonn am 31. März 2011\nAromen                                              1 000 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)\nTrockenmilch zur Herstellung von Speiseeis          30 mg/kg\n(ausgedrückt als\nSumme aus Carnosol\nund Carnosolsäure)“.\n4. In Anlage 6 Teil D wird nach der Position „E 334 bis E 575“ folgende Position eingefügt:\n„E 920         L-Cystein                       Kekse für Säuglinge und Kleinkinder                      1 g/kg“.\nArtikel 2\nÄnderung der Zusatzstoff-Verkehrsverordnung\nDie Zusatzstoff-Verkehrsverordnung vom 29. Januar 1998 (BGBl. I S. 230, 269), die zuletzt durch Artikel 2 der\nVerordnung vom 21. Februar 2011 (BGBl. I S. 276, 414) geändert worden ist, wird wie folgt geändert:\n1. Anlage 2 Liste B wird wie folgt geändert:\na) In der Position „E 160 d“ wird die Spalte 3 wie folgt gefasst:\n„Richtlinie 2008/128/EG vom 22.12.2008, ABl. L 6 vom 10.1.2009, S. 20, die durch die Richtlinie 2011/3/EU,\nABl. L 13 vom 18.1.2011, S. 59, geändert worden ist“.\nb) Nach der Position „E 385“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 392     Extrakt aus Rosmarin                               Richtlinie 2008/84/EG vom 27.8.2008,\nABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1, die zuletzt durch\ndie Richtlinie 2010/67/EU,\nABl. L 277 vom 21.10.2010, S. 17, geändert worden ist“.\nc) Nach der Position „E 426“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 427     Cassiagummi                                        Richtlinie 2008/84/EG vom 27.8.2008,\nABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1, die zuletzt durch\ndie Richtlinie 2010/67/EU,\nABl. L 277 vom 21.10.2010, S. 17, geändert worden ist“.\nd) Nach der Position „E 959“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 961     Neotam                                             Richtlinie 2008/60/EG vom 17. Juni 2008,\nABl. L 158 vom 18.6.2008, S. 17, die durch\ndie Richtlinie 2010/37/EU,\nABl. L 152 vom 18.6.2010, S. 12, geändert worden ist“.\ne) Nach der Position „E 1202“ wird folgende Position eingefügt:\n„E 1203    Polyvinylalkohol                                   Richtlinie 2008/84/EG vom 27.8.2008,\nABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1, die zuletzt durch\ndie Richtlinie 2010/67/EU,\nABl. L 277 vom 21.10.2010, S. 17, geändert worden ist“.\nf) Folgende Position wird angefügt:\n„E 1521    Polyethylenglykole                                 Richtlinie 2008/84/EG vom 27.8.2008,\nABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1, die zuletzt durch\ndie Richtlinie 2010/67/EU,\nABl. L 277, S. 17, geändert worden ist“.\ng) In den Positionen „E 290“, „E 426“, „E 463“ und „E 949“ wird die Spalte 3 jeweils wie folgt gefasst:\n„Richtlinie 2008/84/EG vom 27.8.2008, ABl. L 253 vom 20.9.2008, S. 1, die zuletzt durch die Richtlinie\n2010/67/EG, ABl. L 277 vom 21.10.2010, S. 17, geändert worden ist“.\n2. In Anlage 2 Liste C wird die Position „Polyethylenglykol 6000“ aufgehoben.\n3. In Anlage 4 wird die Position\n„–             Polyethylenglykol 6000          Tafelsüße                                                qs** “\ndurch die Position\n„E 1521        Polyethylenglykol               Tafelsüße                                                qs** “.\nersetzt.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 2011 Teil I Nr. 13, ausgegeben zu Bonn am 31. März 2011                                535\nArtikel 3\nÄnderung der Technische Hilfsstoff-Verordnung\nDie Technische Hilfsstoff-Verordnung vom 8. November 1991 (BGBl. I S. 2100), die zuletzt durch Artikel 4 der\nVerordnung vom 19. März 2010 (BGBl. I S. 286) geändert worden ist, wird wie folgt geändert:\n1. Der Anlage 2 wird folgende Position angefügt:\n„7.         Dimethylether                          Herstellung von entfetteten tierischen Protein-            0,009 mg/kg\nerzeugnissen                                               im entfetteten\nProteinerzeugnis“.\n2. In Anlage 3 wird in der Position „Methanol“ die Angabe „5 mg/kg“ durch die Angabe „1,5 mg/kg“ ersetzt.\nArtikel 4\nÄnderung der Weinverordnung\nDie Weinverordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 21. April 2009\n(BGBl. I S. 827), die zuletzt durch Artikel 1 der Verordnung vom 24. März 2011\n(BGBl. I S. 519) geändert worden ist, wird wie folgt geändert:\n1. Dem § 11 wird folgender Absatz 9 angefügt:\n„(9) Bei der Herstellung von weinhaltigen Getränken, aromatisiertem Wein,\naromatisierten weinhaltigen Getränken und aromatisierten weinhaltigen\nCocktails darf Dimethyldicarbonat (E 242) nur in einer Menge von höchstens\n250 Milligramm je Liter zugesetzt werden. Ein in Satz 1 genanntes Erzeugnis\ndarf, wenn es in den Verkehr gebracht wird, Rückstände von Dimethyldicar-\nbonat (E 242) nicht aufweisen.“\n2. Nach § 52 Absatz 1 Nummer 4 wird folgende Nummer 4a eingefügt:\n„4a. entgegen § 11 Absatz 9 Satz 1 einen Stoff zusetzt,“.\nArtikel 5\nInkrafttreten\nDiese Verordnung tritt am Tag nach der Verkündung in Kraft.\nBonn, den 28. März 2011\nDie Bundesministerin\nf ü r E r n ä h r u n g , L a n d w i r t s c h a f t u n d Ve r b r a u c h e r s c h u t z\nIn Vertretung\nRobert Kloos"]}