{"id":"bgbl1-1998-8-1","kind":"bgbl1","year":1998,"number":8,"date":"1998-02-05T00:00:00Z","url":"https://offenegesetze.de/veroeffentlichung/bgbl1/1998/8#page=2","api_url":"https://api.offenegesetze.de/v1/veroeffentlichung/bgbl1-1998-8-1/","document_url":"https://media.offenegesetze.de/bgbl1/1998/bgbl1_1998_8.pdf#page=2","order":1,"title":"Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe","law_date":"1998-01-29T00:00:00Z","page":230,"pdf_page":2,"num_pages":80,"content":["230 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nVerordnung\nzur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe*)\nVom 29. Januar 1998\nEs verordnen kanntmachung vom 9. September 1997 (BGBl. I\ndas Bundesministerium für Gesundheit S. 2296), von denen § 9 gemäß Artikel 13 der Verord-\nnung vom 21. September 1997 (BGBl. I S. 2390) ge-\n– auf Grund des § 2 Abs. 3, des § 9 Abs. 1 Nr. 3, 4 Buch- ändert worden ist, im Einvernehmen mit den Bundes-\nstabe a und b, Nr. 5 und 6 und in Verbindung mit Abs. 3, ministerien für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten\ndes § 19 Abs. 1 Nr. 1 und 2 Buchstabe b und d, Nr. 3 und für Wirtschaft,\nund 4 Buchstabe a, b und c und des § 20 Abs. 3\n– auf Grund des § 12 Abs. 1 Nr. 1 und Abs. 2 Nr. 1, 2a\nNr. 1 und 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und\nund 3 in Verbindung mit Abs. 3 und des § 16 Abs. 1\nBedarfsgegenständegesetzes in der Fassung der Be-\nSatz 2 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände-\ngesetzes im Einvernehmen mit den Bundesministerien\n*) Mit dieser Verordnung werden die Richtlinien für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, für Umwelt,\n– 94/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni Naturschutz und Reaktorsicherheit und für Wirtschaft,\n1994 über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden\ndürfen (ABl. EG Nr. L 237 S. 3), – auf Grund des § 44 Nr. 2 des Lebensmittel- und\n– 94/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni Bedarfsgegenständegesetzes,\n1994 über Farbstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen\n(ABl. EG Nr. L 237 S. 13), – auf Grund des § 49 Abs. 1 Satz 1 des Lebensmittel-\n– 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Fe- und Bedarfsgegenständegesetzes im Einvernehmen\nbruar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und mit dem Bundesministerium der Finanzen,\nSüßungsmittel (ABl. EG Nr. L 61 S. 1),\n– 95/31/EG der Kommission vom 5. Juli 1995 zur Festlegung spezifi- – auf Grund des Artikels 4 Abs. 1 Nr. 8 und 9 des Gesetzes\nscher Reinheitskriterien für Süßungsmittel, die in Lebensmitteln ver- zur Gesamtreform des Lebensmittelrechts vom 15. Au-\nwendet werden dürfen (ABl. EG Nr. L 178 S. 1),\ngust 1974 (BGBl. I S. 1945) sowie\n– 95/45/EG der Kommission vom 26. Juli 1995 zur Festlegung spezifi-\nscher Reinheitskriterien für Lebensmittelfarbstoffe (ABl. EG Nr. L 226 – auf Grund des § 25 Nr. 1 des Vorläufigen Biergesetzes in\nS. 1), der Fassung der Bekanntmachung vom 29. Juli 1993\n– 96/21/EG des Rates vom 29. März 1996 zur Änderung der Richtlinie (BGBl. I S. 1399)\n94/54/EG der Kommission über Angaben, die zusätzlich zu den in\nder Richtlinie 79/112/EWG des Rates aufgeführten Angaben auf\ndem Etikett bestimmter Lebensmittel vorgeschrieben sind (ABl. EG und das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft\nNr. L 88 S. 5),\nund Forsten\n– 96/70/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom\n28. Oktober 1996 zur Änderung der Richtlinie 80/777/EWG des Rates – auf Grund des § 7 Satz 1 Nr. 1 des Milch- und Margarine-\nzur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über\ndie Gewinnung von und den Handel mit natürlichen Mineralwässern\ngesetzes vom 25. Juli 1990 (BGBl. I S. 1471), der gemäß\n(ABl. EG Nr. L 299 S. 26), Artikel 51 der Verordnung vom 26. Februar 1993 (BGBl. I\n– 96/77/EG der Kommission vom 2. Dezember 1996 zur Festlegung S. 278) geändert worden ist, im Einvernehmen mit den\nspezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe Bundesministerien für Gesundheit, der Justiz und für\nals Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. EG Nr. L 339 S. 1),\nWirtschaft,\n– 96/83/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 19. De-\nzember 1996 zur Änderung der Richtlinie 94/35/EG über Süßungs- – auf Grund des § 13 Abs. 3 Nr. 1, 2 und 3 und des § 24\nmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (ABl. EG Abs. 3 Nr. 4 des Weingesetzes vom 8. Juli 1994 (BGBl. I\nNr. L 48 S. 16) und\nS. 1467) im Einvernehmen mit dem Bundesministerium\n– 96/85/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 19. De-\nzember 1996 zur Änderung der Richtlinie 95/2/EG über andere für Gesundheit sowie\nLebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl. EG\nNr. L 86 S. 4) – auf Grund des § 15 Nr. 7, des § 16 Abs. 2 Satz 1, auch in\nsowie die Entscheidung Verbindung mit Satz 2 Nr. 1 und 2, des § 21 Abs. 1 Nr. 3\n– 292/97/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom und des § 24 Abs. 2 Nr. 1 des Weingesetzes:\n19. Dezember 1996 über die Aufrechterhaltung einzelstaatlicher Ver-\nbote der Verwendung bestimmter Zusatzstoffe bei der Herstellung Inhaltsübersicht\neiniger Lebensmittel (ABl. EG Nr. L 48 S. 13)\nin deutsches Recht umgesetzt. Die Verpflichtungen aus der Richtlinie Artikel 1 Zusatzstoff-Zulassungsverordnung\n83/189/EWG des Rates vom 28. März 1983 über ein Informationsverfah-\nren auf dem Gebiet der Normen und technischen Vorschriften (ABl. EG\nArtikel 2 Zusatzstoff-Verkehrsverordnung\nNr. L 109 S. 8), zuletzt geändert durch die Richtlinie 94/10/EG des Artikel 3 Änderung der Diätverordnung\nEuropäischen Parlaments und des Rates vom 23. März 1994 (ABl. EG\nNr. L 100 S. 30), sind beachtet worden. Artikel 4 Änderung der Fleisch-Verordnung","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 231\nArtikel 5 Änderung der Eiprodukte-Verordnung §2\nArtikel 6 Änderung der Milcherzeugnisverordnung Begriffsbestimmungen\nArtikel 7 Änderung der Butterverordnung\nIm Sinne dieser Verordnung bedeutet:\nArtikel 8 Änderung der Käseverordnung\nArtikel 9 Änderung der Verordnung über Teigwaren 1. „unbehandelte Lebensmittel“: Lebensmittel, die keiner\nHerstellung oder Behandlung unterzogen worden sind,\nArtikel 10 Änderung der Konfitürenverordnung\ndie zu einer substantiellen Änderung des Originalzu-\nArtikel 11 Änderung der Fruchtsaft-Verordnung stands der Lebensmittel führt; eine substantielle Ände-\nArtikel 12 Änderung der Verordnung über Fruchtnektar rung liegt insbesondere nicht vor, wenn die Lebens-\nund Fruchtsirup mittel geteilt, ausgelöst, getrennt, ausgebeint, fein\nArtikel 13 Änderung der Kaffeeverordnung zerkleinert, enthäutet, geschält, gemahlen, geschnit-\nArtikel 14 Änderung der Kakaoverordnung\nten, gesäubert, garniert, tiefgefroren, gefroren, gekühlt,\ngeschliffen oder enthülst, verpackt oder ausgepackt\nArtikel 15 Änderung der Verordnung über Speiseeis worden sind;\nArtikel 16 Änderung der Mineral- und Tafelwasser-Verordnung\n2. „Höchstmenge“: höchstzulässiger Gehalt an zugesetz-\nArtikel 17 Änderung bierrechtlicher Vorschriften ten Zusatzstoffen in Lebensmitteln in dem Zustand, in\nArtikel 18 Änderung der Verordnung zur Ausführung des dem die Lebensmittel in den Verkehr gebracht werden,\nWeingesetzes falls in den Anlagen zu dieser Verordnung nichts ande-\nArtikel 19 Änderung der Aromenverordnung res festgelegt ist; sofern ein Lebensmittel noch der\nZubereitung bedarf, bezieht sich die jeweilige Höchst-\nArtikel 20 Änderung der Extraktionslösungsmittelverordnung\nmenge auf das nach der Gebrauchsanleitung zuberei-\nArtikel 21 Änderung der Tabakverordnung tete Lebensmittel;\nArtikel 22 Änderung der Lebensmittel-Kennzeichnungsver- 3. „ohne Zuckerzusatz“: ohne Zusatz von Monosaccha-\nordnung\nriden oder Disacchariden und ohne Zusatz von\nArtikel 23 Änderung der Nährwert-Kennzeichnungsverord- Lebensmitteln, die wegen ihrer süßenden Eigenschaf-\nnung ten verwendet werden;\nArtikel 24 Änderung der Weinverordnung\n4. „brennwertvermindert“: Lebensmittel mit einem Brenn-\nArtikel 25 Verordnung über den Übergang auf das neue wert, der mindestens um 30 vom Hundert gegenüber\nZusatzstoffrecht dem Brennwert des ursprünglichen Lebensmittels\nArtikel 26 Neubekanntmachung der Weinverordnung oder eines gleichartigen Erzeugnisses vermindert ist.\nArtikel 27 Inkrafttreten, Außerkrafttreten\n§3\nFarbstoffe\nArtikel 1\n(1) Zum Färben von Lebensmitteln oder zum Erzielen\nVerordnung\nvon Farbeffekten bei Lebensmitteln sind die in Anlage 1\nüber die Zulassung von Zusatzstoffen aufgeführten Zusatzstoffe und deren Aluminiumlacke für\nzu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken die jeweils dort genannten Lebensmittel zugelassen.\n(Zusatzstoff-Zulassungsverordnung – ZZulV)\n(2) Zusatzstoffe nach Absatz 1 sind nicht für die Herstel-\n§1 lung von Bier zugelassen, das unter der Bezeichnung\n„nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut“ oder\nAllgemeine Vorschriften gleichsinnigen Angaben in den Verkehr gebracht wird.\n(1) Die in den Anlagen aufgeführten Zusatzstoffe sind (3) Die in Anlage 1 aufgeführten Zusatzstoffe sind zum\nnach Maßgabe dieser Verordnung für die Verwendung Färben von Eiern oder zum Erzielen von Farbeffekten bei\nbeim gewerbsmäßigen Herstellen und Behandeln von Eiern oder für Stempelaufdrucke auf Schalen von Eiern im\nLebensmitteln zu den in den §§ 3 bis 6 angegebenen tech- Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 1274/91 der Kommission\nnologischen Zwecken zugelassen. mit Durchführungsvorschriften für die Verordnung (EWG)\n(2) Eine Kenntlichmachung der Lebensmittel hinsichtlich Nr. 1907/90 des Rates über bestimmte Vermarktungsnor-\ndes Gehaltes an den durch diese Verordnung zugelasse- men für Eier vom 15. Mai 1991 (ABl. EG Nr. L 121 S. 11),\nnen Zusatzstoffen ist abweichend von § 16 Abs. 1 Satz 1 zuletzt geändert durch die Verordnung (EG) Nr. 1511/96\ndes Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes nur (ABl. EG Nr. L 189 S. 96), zugelassen.\nerforderlich, soweit die Kenntlichmachung durch § 9 vor-\ngeschrieben wird. Rechtsvorschriften, die bei bestimmten\n§4\nLebensmitteln die Kenntlichmachung abweichend von\nden Vorschriften dieser Verordnung regeln, sowie die Vor- Süßungsmittel\nschriften der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung\nüber das Verzeichnis der Zutaten bleiben unberührt. (1) Zum Süßen von Lebensmitteln sind die in Anlage 2\naufgeführten Zusatzstoffe für die dort genannten Lebens-\n(3) Diese Verordnung gilt mit Ausnahme der §§ 8 und 9 mittel und für Tafelsüßen zugelassen.\nnicht für Zusatzstoffe, die für die Aufbereitung von Trink-\nwasser oder für Aromen bestimmt sind. Diese Verordnung (2) Zusatzstoffe nach Absatz 1 sind nicht für die Herstel-\ngilt ferner nicht für Erzeugnisse, die dem Weingesetz vom lung von Bier zugelassen, das unter der Bezeichnung\n8. Juli 1994 (BGBl. I S. 1467) in der jeweils geltenden Fas- „nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut“ oder\nsung unterliegen. gleichsinnigen Angaben in den Verkehr gebracht wird.","232 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n§5 §8\nAndere Zusatzstoffe Verwendung von Lebensmitteln mit Zusatzstoffen\nals Farbstoffe und Süßungsmittel\n(1) Lebensmitteln, die als Zutat für ein anderes Lebens-\n(1) Die in den Anlagen 3, 4 und 5 aufgeführten Zusatz- mittel bestimmt sind, dürfen auch die Zusatzstoffe zuge-\nstoffe sind für die dort genannten Lebensmittel zu den in setzt werden, die nur für das andere Lebensmittel zuge-\nAnlage 7 angegebenen technologischen Zwecken zuge- lassen sind.\nlassen. (2) Lebensmittel mit einem zulässigen Gehalt an Farb-\n(2) Für nichtalkoholische, aromatisierte Getränke, alko- stoffen dürfen auch als Zutat für andere Lebensmittel ver-\nholfreien Wein und Flüssigteekonzentrat ist Dimethyldi- wendet werden, für die diese Zusatzstoffe nicht zugelas-\ncarbonat (E 242) als Zusatzstoff zugelassen. Bei dem sen sind. Dies gilt nicht für in Anlage 1 Teil A Nr. 1 bis 30\ngewerbsmäßigen Herstellen oder Behandeln der in Satz 1 aufgeführte Lebensmittel.\ngenannten Getränke dürfen nicht mehr als 250 Milligramm (3) Lebensmittel mit einem zulässigen Gehalt an\nDimethyldicarbonat (E 242) je Liter zugesetzt werden. Die Süßungsmitteln dürfen auch als Zutat für Lebensmittel\nin Satz 1 genannten Getränke dürfen an den Verbraucher ohne Zuckerzusatz oder mit vermindertem Brennwert,\nnur abgegeben werden, wenn Dimethyldicarbonat (E 242) diätetische Lebensmittel, die für eine Reduktionsdiät\nin dem Getränk nicht mehr nachweisbar ist. bestimmt sind, oder für Lebensmittel mit langer Haltbar-\nkeit verwendet werden, für die diese Zusatzstoffe nicht\n(3) Abweichend von Absatz 1 dürfen bei der Herstel-\nzugelassen sind.\nlung von Bier, das unter der Bezeichnung „nach dem\ndeutschen Reinheitsgebot gebraut“ oder gleichsinnigen (4) Lebensmittel mit einem zulässigen Gehalt an Zusatz-\nAngaben in den Verkehr gebracht wird, nur verwendet stoffen im Sinne des § 5 dürfen auch als Zutat für andere\nwerden: Lebensmittel verwendet werden, für die diese Zusatz-\nstoffe nicht zugelassen sind. Dies gilt nicht für in Anlage 4\n1. bei der Bierbereitung abgefangenes Kohlendioxid, Teil A Nr. 1 bis 13 aufgeführte Lebensmittel.\n2. Kohlendioxid und Stickstoff, wenn sie bis auf technisch (5) Die Absätze 1 bis 4 gelten nicht für Säuglings- und\nunvermeidbare Mengen nicht in das Bier übergehen; Kleinkindernahrung, sofern in Anlage 6 nichts anderes\neine Erhöhung des Kohlensäuregehaltes des Bieres bestimmt ist.\ndarf durch die Verwendung nicht eintreten.\n§9\n§6 Kenntlichmachung\nZusatzstoffe für (1) Der Gehalt an Zusatzstoffen in Lebensmitteln muß\nSäuglings- und Kleinkindernahrung bei der Abgabe an Verbraucher wie folgt nach Absatz 6\nkenntlich gemacht werden:\nDie in Anlage 6 aufgeführten Zusatzstoffe sind für die\ndort genannten Lebensmittel zu den in Anlage 7 ange- 1. bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Farbstoffen\ngebenen technologischen Zwecken zugelassen. durch die Angabe „mit Farbstoff“,\n2. bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Zusatzstoffen,\ndie zur Konservierung verwendet werden, durch die\n§7 Angabe „mit Konservierungsstoff“ oder „konserviert“,\nHöchstmengenfestsetzungen 3. bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Zusatzstoffen,\ndie als Antioxidationsmittel verwendet werden, durch\n(1) Bei dem Herstellen oder Behandeln von Lebensmit- die Angabe „mit Antioxidationsmittel“,\nteln, die in den Anlagen 1 bis 6 aufgeführt und die dazu\nbestimmt sind, in den Verkehr gebracht zu werden, dürfen 4. bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Zusatzstoffen,\ndie nach § 3 Abs. 1, § 4 Abs. 1, § 5 Abs. 1 und § 6 zuge- die als Geschmacksverstärker verwendet werden,\nlassenen Zusatzstoffe über die in den Anlagen jeweils durch die Angabe „mit Geschmacksverstärker“,\nfestgesetzten Höchstmengen, auch im Sinne des Ab- 5. bei Lebensmitteln mit einem Gehalt an Zusatzstoffen\nsatzes 2, hinaus nicht verwendet werden. Bei den in An- der Anlage 5 Teil B von mehr als 10 Milligramm in\nlage 1 aufgeführten Lebensmitteln ist die Höchstmenge einem Kilogramm oder einem Liter, berechnet als\nauf die Menge der färbenden Anteile des Zusatzstoffes zu Schwefeldioxid, durch die Angabe „geschwefelt“,\nbeziehen.\n6. bei Oliven mit einem Gehalt an Eisen-II-gluconat (E 579)\n(2) Sind in den Anlagen Zusatzstoffe für Lebensmittel oder Eisen-II-lactat (E 585) durch die Angabe „ge-\n„quantum satis (qs)“ zugelassen, dürfen sie nach der schwärzt“,\nguten Herstellungspraxis nur in der Menge verwendet 7. bei frischen Zitrusfrüchten, Melonen, Äpfeln und Bir-\nwerden, die erforderlich ist, um die gewünschte Wirkung nen mit einem Gehalt an Zusatzstoffen der Nummern\nzu erzielen, und unter der Voraussetzung, daß der Ver- E 901 bis E 904, E 912 oder E 914, die zur Oberflächen-\nbraucher dadurch nicht irregeführt wird. behandlung verwendet werden, durch die Angabe\n(3) Sofern in den Anlagen für Lebensmittel mehrere „gewachst“,\nZusatzstoffe mit einer gemeinsamen Höchstmenge zuge- 8. bei Fleischerzeugnissen mit einem Gehalt an Zusatz-\nlassen sind, dürfen diese Stoffe vorbehaltlich besonderer stoffen der Nummern E 338 bis E 341, E 450 bis E 452,\nRegelungen einzeln oder insgesamt bis zu dieser Höchst- die bei der Herstellung der Fleischerzeugnisse verwen-\nmenge verwendet werden. det werden, durch die Angabe „mit Phosphat“.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 233\n(2) Der Gehalt an einem Zusatzstoff der Anlage 2 in gert wird, ist der Hinweis „unter Schutzatmosphäre ver-\nLebensmitteln, ausgenommen Tafelsüßen, ist in Verbin- packt“ anzugeben. Absatz 6 Satz 1 und 2 Nr. 3 gilt ent-\ndung mit der Verkehrsbezeichnung durch die Angabe „mit sprechend.\nSüßungsmittel“, bei mehreren Zusatzstoffen der Anlage 2 (8) Die Angaben nach Absatz 1 können entfallen,\ndurch die Angabe „mit Süßungsmitteln“ nach Absatz 6\nkenntlich zu machen. Bei Lebensmitteln, ausgenommen 1. wenn Zusatzstoffe nur den Zutaten eines Lebensmittels\nTafelsüßen, mit einem Gehalt an einem Zuckerzusatz im zugesetzt sind, sofern die Zusatzstoffe in dem Lebens-\nSinne des § 2 Nr. 3 und einem Zusatzstoff der Anlage 2 ist mittel keine technologische Wirkung mehr ausüben,\ndies durch die Angabe „mit einer Zuckerart und Süßungs- 2. bei Lebensmitteln in Fertigpackungen, wenn auf der\nmittel“, sofern mehrere Zuckerzusätze oder mehrere Umhüllung oder der Fertigpackung ein Verzeichnis der\nZusatzstoffe der Anlage 2 enthalten sind, sind die betref- Zutaten im Sinne der Lebensmittel-Kennzeichnungs-\nfenden Zutaten in der Mehrzahl jeweils in Verbindung mit verordnung angegeben ist, oder\nder Verkehrsbezeichnung nach Absatz 6 kenntlich zu 3. bei Lebensmitteln, die lose oder in Umhüllungen oder\nmachen. Werden Lebensmittel im Sinne des Satzes 2 Fertigpackungen nach § 1 Abs. 2 der Lebensmittel-\nlose oder nach Maßgabe des § 1 Abs. 2 der Lebensmittel- Kennzeichnungsverordnung an den Endverbraucher\nKennzeichnungsverordnung an den Verbraucher abge- abgegeben werden, wenn in einem Aushang oder in\ngeben, so reicht die Angabe nach Satz 1 aus. einer schriftlichen Aufzeichnung, die dem Endverbrau-\n(3) Bei Tafelsüßen ist der Gehalt an Zusatzstoffen der cher unmittelbar zugänglich ist, alle bei der Herstellung\nAnlage 2 durch die Angabe „auf der Grundlage von …“, des Lebensmittels verwendeten Zusatzstoffe angege-\nergänzt durch den oder die Namen der für die Tafelsüße ben werden; auf die Aufzeichnung muß bei dem\nverwendeten Süßungsmittel, in Verbindung mit der Ver- Lebensmittel oder in einem Aushang hingewiesen wer-\nkehrsbezeichnung nach Absatz 6 kenntlich zu machen. den; Absatz 6 Satz 1 sowie die §§ 5 und 6 der Lebens-\n(4) Tafelsüßen und andere Lebensmittel, die Aspartam mittel-Kennzeichnungsverordnung gelten entsprechend.\nenthalten, dürfen nur in den Verkehr gebracht werden, (9) Die Angaben nach Absatz 1 Nr. 2 und 7 müssen bei\nwenn der Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle“ nach Zitrusfrüchten, die an andere Personen als Verbraucher\nAbsatz 6 angegeben ist. abgegeben werden, auf einer Außenfläche der Packungen\n(5) Tafelsüßen mit einem Gehalt an Zusatzstoffen der oder Behältnisse angebracht sein; Absatz 6 Satz 1 gilt ent-\nNummern E 420, E 421, E 953, E 965 bis E 967 und andere sprechend.\nLebensmittel mit einem Gehalt an diesen Zusatzstoffen\nvon mehr als 100 Gramm in einem Kilogramm oder einem\n§ 10\nLiter dürfen nur in den Verkehr gebracht werden, wenn\nder Hinweis „kann bei übermäßigem Verzehr abführend Straftaten und Ordnungswidrigkeiten\nwirken“ nach Absatz 6 angegeben ist.\n(1) Nach § 51 Abs. 1 Nr. 2, Abs. 2 bis 4 des Lebensmit-\n(6) Die Angaben nach Absatz 1 bis 5 sind gut sichtbar, in tel- und Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer\nleicht lesbarer Schrift und unverwischbar anzugeben. Sie vorsätzlich oder fahrlässig\nsind wie folgt anzubringen:\n1. entgegen § 5 Abs. 2 Satz 2 Dimethyldicarbonat über\n1. bei loser Abgabe von Lebensmitteln auf einem Schild\ndie dort genannte Höchstmenge hinaus zusetzt oder\nauf oder neben dem Lebensmittel,\n2. bei der Abgabe von Lebensmitteln in Umhüllungen 2. entgegen § 5 Abs. 2 Satz 3 ein nichtalkoholisches, aro-\noder Fertigpackungen nach § 1 Abs. 2 der Lebensmit- matisiertes Getränk, alkoholfreien Wein oder ein Flüs-\ntel-Kennzeichnungsverordnung auf einem Schild auf sigteekonzentrat, in denen Dimethyldicarbonat nach-\noder neben dem Lebensmittel, auf der Umhüllung oder weisbar ist, gewerbsmäßig an den Verbraucher abgibt.\nauf der Fertigpackung, (2) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 2 des Lebensmittel- und\n3. bei der Abgabe von Lebensmitteln in Fertigpackungen, Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer entgegen\ndie nach der Lebensmittel-Kennzeichnungsverord- § 9 Abs. 4 oder 5 ein dort genanntes Lebensmittel\nnung zu kennzeichnen sind, auf der Fertigpackung gewerbsmäßig in den Verkehr bringt.\noder dem mit ihr verbundenen Etikett, (3) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 4 des Lebensmittel- und\n4. bei der Abgabe von Lebensmitteln im Versandhandel Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer entgegen\nauch in den Angebotslisten, § 7 Abs. 1 Satz 1 bei dem gewerbsmäßigen Herstellen\n5. bei der Abgabe von Lebensmitteln in Gaststätten auf oder Behandeln eines dort genannten Lebensmittels\nSpeise- und Getränkekarten, einen Zusatzstoff über die festgesetzte Höchstmenge hin-\n6. bei der Abgabe von Lebensmitteln in Einrichtungen zur aus verwendet.\nGemeinschaftsverpflegung auf Speisekarten oder in (4) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 8 des Lebensmittel- und\nPreisverzeichnissen oder, soweit keine solchen ausge- Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer entgegen\nlegt sind oder ausgehändigt werden, in einem sonsti- § 9 Abs. 1, 2 Satz 1 oder 2 oder Abs. 3 bei der gewerbs-\ngen Aushang oder einer schriftlichen Mitteilung. mäßigen Abgabe von Lebensmitteln an Verbraucher den\nIn den Fällen der Nummern 5 und 6 dürfen die vorge- Gehalt an einem Zusatzstoff nicht, nicht richtig, nicht voll-\nschriebenen Angaben in Fußnoten angebracht werden, ständig oder nicht in der vorgeschriebenen Weise kennt-\nwenn bei der Verkehrsbezeichnung auf diese hingewiesen lich macht.\nwird. (5) Wer eine in den Absätzen 2 bis 4 bezeichnete Hand-\n(7) Bei Lebensmitteln, die in zur Abgabe an den Ver- lung fahrlässig begeht, handelt nach § 53 Abs. 1 des\nbraucher bestimmten Fertigpackungen verpackt sind und Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes ord-\nderen Haltbarkeit durch eine Schutzatmosphäre verlän- nungswidrig.","234 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nAnlage 1\n(zu § 3 Abs. 1 und § 7)\nZusatzstoffe,\ndie zum Färben von Lebensmitteln oder\nzum Erzielen von Farbeffekten bei Lebensmitteln zugelassen sind\nTeil A\nFarbstoffe, die für Lebensmittel allgemein,\nausgenommen bestimmte Lebensmittel, zugelassen sind\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 101 i) Riboflavin Lebensmittel allgemein\nii) Riboflavin-5'-Phosphat\nVorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil B oder C\nE 140 i) Chlorophylle gelten die Zulassungen nicht für:\nii) Chlorophylline\n1. Unbehandelte Lebensmittel\nE 141 i) kupferhaltige Komplexe\nder Chlorophylle 2. Jegliches in Flaschen abgefülltes oder verpacktes\nii) kupferhaltige Komplexe Wasser\nder Chlorophylline 3. Milch, teilentrahmte und entrahmte Milch, pasteurisiert\nE 150a Einfaches Zuckerkulör oder sterilisiert (einschließlich Sterilisation durch\nUltrahocherhitzung) (nicht aromatisiert)\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\n4. Schokoladenmilch\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\n5. Fermentierte Milch (nicht aromatisiert)\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\n6. Trockenmilch und eingedickte Milch im Sinne der\nE 153 Pflanzenkohle\nMilcherzeugnisverordnung (nicht aromatisiert)\nE 160a Carotine\n7. Buttermilch (nicht aromatisiert)\ni) gemischte Carotine\nii) Beta-Carotin 8. Sahne und Sahnepulver (nicht aromatisiert)\nE 160c Paprikaextrakt; 9. Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs\nCapsanthin; Capsorubin\n10. Eier und Eiprodukte im Sinne der Eiprodukte-Verord-\nE 162 Beetenrot nung\nE 163 Anthocyane 11. Mehl und andere Müllereierzeugnisse sowie Stärke-\nE 170 Calciumcarbonat erzeugnisse\nE 171 Titandioxid 12. Brot oder ähnliche Erzeugnisse\nqs\nE 172 Eisenoxide und 13. Teigwaren oder Gnocchi\nEisenhydroxide\n14. Zucker und alle übrigen Mono- und Disaccharide\n15. Tomatenmark oder Tomatenkonserven\n16. Saucen auf Tomatenbasis\n17. Fruchtsaft im Sinne der Fruchtsaft-Verordnung,\nFruchtnektar im Sinne der Verordnung über Frucht-\nnektar und Fruchtsirup sowie Gemüsesaft\n18. Obst, Gemüse, Kartoffeln und Pilze, behandelt, kon-\nserviert oder getrocknet\n19. Konfitüre extra, Gelee extra und Maronenkrem im\nSinne der Konfitürenverordnung; Crème de pruneaux\n20. Fisch, Weichtiere und Krebstiere, Fleisch, Geflügel und\nWild sowie deren Zubereitungen, ausgenommen zube-\nreitete Mahlzeiten, die diese Zutaten enthalten\n21. Kakaoerzeugnisse und Schokoladenbestandteile in\nSchokoladenerzeugnissen im Sinne der Kakaoverord-\nnung\n22. Röstkaffee; Tee; Zichorie; Tee- und Zichorienextrakte;\nTee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgußzuberei-\ntungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen\ndieser Erzeugnisse\n23. Salz; Kochsalzersatz; Gewürze oder Gewürzmischun-\ngen","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 235\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\n24. Korn, Kornbrand, Obstspirituosen, Obstbrände, Ouzo,\nGrappa, Tsikoudia aus Kreta, Tsipouro aus Mazedo-\nnien, Tsipouro aus Thessalien, Tsipouro aus Tyrnavos,\nEau-de-vie de marc Marque nationale luxembourge-\noise, Eau-de-vie de seigle Marque nationale luxem-\nbourgeoise und London Gin im Sinne der Verordnung\n(EWG) Nr. 1576/89\n25. Sambuca, Maraschino und Mistra im Sinne der Ver-\nordnung (EWG) Nr. 1180/91 qs\n26. Weinessig\n27. Honig im Sinne der Honigverordnung\n28. Malz- und Malzerzeugnisse\n29. Reifender und nichtreifender Käse (nicht aromatisiert)\n30. Butter aus Schafs- und Ziegenmilch\n31. In Teil C aufgeführte Lebensmittel\nTeil B\nFarbstoffe, die für bestimmte Lebensmittel zugelassen sind*)\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 100 Kurkumin Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke 100 mg/l, davon\nE 102 Tartrazin E 110, E 122, E 124, E 155\njeweils nur 50 mg/l\nE 104 Chinolingelb\nKandierte Früchte oder kandiertes Gemüse; 200 mg/kg\nE 110 Gelborange S Mostarda di frutta\nE 120 Echtes Karmin Rote Obstkonserven 200 mg/kg\nE 122 Azorubin Süßwaren 300 mg/kg, davon\nE 124 Cochenillerot A E 110, E 122, E 124, E 155\njeweils nur 50 mg/kg\nE 129 Allurarot AC\nDekorationen oder Überzüge 500 mg/kg\nE 131 Patentblau V\nE 132 Indigotin I Feine Backwaren (z.B. Frühstücksgebäck, 200 mg/kg, davon\nKekse, Kuchen und Waffeln) E 110, E 122, E 124, E 155\nE 133 Brillantblau FCF jeweils nur 50 mg/kg\nE 142 Grün S Speiseeis 150 mg/kg, davon\nE 151 Brillantschwarz BN E 110, E 122, E 124, E 155\njeweils nur 50 mg/kg\nE 155 Braun HT\nAromatisierter Schmelzkäse 100 mg/kg\nE 160d Lycopin\nDessertspeisen einschließlich aromatisierter 150 mg/kg, davon\nE 160e Beta-apo-8�-Carotinal\nMilcherzeugnisse E 110, E 122, E 124, E 155\n(C 30)\njeweils nur 50 mg/kg oder\nE 160f Beta-apo-8�-Carotin- 50 mg/l\nsäure-Ethylester (C 30)\nSaucen; Würzmittel (z.B. Currypulver, Tan- 500 mg/kg\nE 161b Lutein doori); Pickles; Appetithappen; Chutney und\nPiccalilli\nSenf 300 mg/kg\nFisch- oder Krebstierpasten 100 mg/kg\nVorgekochte Krebstiere 250 mg/kg\nLachsersatz 500 mg/kg\nSurimi 500 mg/kg\nFischrogen 300 mg/kg\n____________\n*) Sofern in Teil B nichts anderes festgelegt ist, dürfen den genannten Lebensmitteln auch die in Teil A aufgeführten Zusatzstoffe zugesetzt werden.","236 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nRäucherfisch 100 mg/kg\nSnacks: gesalzene und trockene Knabberer-\nzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getrei-\nde oder Stärke:\n– extrudierte und expandierte gesalzene 200 mg/kg\nKnabbererzeugnisse\n– sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse 100 mg/kg\nsowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf\nder Basis von Nüssen und Erdnüssen\nEßbare Käserinden und eßbare Wursthüllen qs\nVollständige Zubereitungen, die als Mahlzeit 50 mg/kg\noder Tagesration für Übergewichtige be-\nstimmt sind\nVollständige Zubereitungen und Ernährungs- 50 mg/kg\nzusätze, die unter ärztlicher Kontrolle einge-\nnommen werden\nNahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungs- 100 mg/l\nstoffe in flüssiger Form\nNahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungs- 300 mg/kg\nstoffe in fester Form\nSuppen 50 mg/l\nFleisch- oder Fischanaloge auf pflanzlicher 100 mg/kg\nProteinbasis\nSpirituosen (einschl. Erzeugnisse mit einem 200 mg/l\nAlkoholgehalt von weniger als 15 % vol.)\n(mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr. 24 und\nTeil C aufgeführten Spirituosen)\nObstweine/Fruchtweine (ausgenommen Cidre 200 mg/l\nbouché), auch schäumend und/oder aromati-\nsiert\nE 123 Amaranth Aperitifweine; Spirituosen, einschließlich Er- 30 mg/l\nzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weni-\nger als 15 % vol. (mit Ausnahme der in Teil A\nSpalte 3 Nr. 24 und Teil C aufgeführten Spiri-\ntuosen)\nFischrogen 30 mg/kg\nE 127 Erythrosin Cocktailkirschen und kandierte Kirschen 200 mg/kg\nBigarreaux-Kirschen (Kaiserkirschen) in Sirup 150 mg/kg\nund in Obstcocktails\nE 128 Rot 2G Breakfast Sausages mit mindestens 6 % Ge- 20 mg/kg\ntreideanteil; Hackfleisch mit einem pflanzlichen\nund/oder Getreideanteil von mindestens 4 %\nE 154 Braun FK Kippers 20 mg/kg\nE 160b Annatto; Dekorationen und Überzüge 20 mg/kg\nBixin; Feine Backwaren 10 mg/kg\nNorbixin\nSpeiseeis 20 mg/kg\nLiköre, einschließlich zugesetzten Alkohol ent- 10 mg/l\nhaltende Getränke mit weniger als 15 Volu-\nmenprozent Alkohol\nAromatisierter Schmelzkäse 15 mg/kg\nDessertspeisen 10 mg/kg\nSnacks: gesalzene und trockene Knabber-\nerzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Ge-\ntreide oder Stärke:\n– extrudierte und expandierte gesalzene 20 mg/kg\nKnabbererzeugnisse","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 237\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\n– sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse 10 mg/kg\nsowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf\nder Basis von Nüssen und Erdnüssen\nRäucherfisch 10 mg/kg\nEßbare Käserinde oder eßbare Wursthüllen 20 mg/kg\nE 161g Canthaxanthin Saucisses de Strasbourg 15 mg/kg\nE 173 Aluminium Überzüge von Zuckerwaren zur Dekoration qs\nvon Kuchen und Feinen Backwaren\nE 174 Silber Überzüge von Süßwaren; Verzierung von qs\nPralinen; Liköre\nE 175 Gold Überzüge von Süßwaren; Verzierung von qs\nPralinen; Liköre\nE 180 Litholrubin BK Eßbare Käserinde qs\nTeil C\nLebensmittel, für die nur bestimmte Farbstoffe zugelassen sind\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nMalt Bread E 150a Einfaches Zuckerkulör\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\nqs\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nBier; E 150a Einfaches Zuckerkulör\nCidre bouché E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\nqs\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nButter (einschließlich Butter mit redu- E 160a Carotine qs\nziertem Fettgehalt sowie Butter-\nschmalz)\nMargarine; Halbfettmargarine; andere E 100 Kurkumin\nqs\nFettemulsionen und wasserfreie Fette E 160a Carotine\nE 160b Annatto; Bixin; Norbixin 10 mg/kg\nSage-Derby-Käse E 140 i) Chlorophylle\nii) Chlorophylline\nE 141 i) kupferhaltige Komplexe qs\nder Chlorophylle\nii) kupferhaltige Komplexe\nder Chlorophylline\nReifender orangefarbener, gelber und E 160a Carotine\nperlweißer Käse; nichtaromatisierter E 160c Paprikaextrakt; Capsanthin; qs\nSchmelzkäse Capsorubin\nE 160b Annatto; Bixin; Norbixin 15 mg/kg\nRed-Leicester-Käse E 160b Annatto; Bixin; Norbixin 50 mg/kg\nMimolette-Käse E 160b Annatto; Bixin; Norbixin 35 mg/kg\nMorbier-Käse E 153 Pflanzenkohle qs","238 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nRot geäderter Käse E 120 Echtes Karmin 125 mg/kg\nE 163 Anthocyane qs\nEssig E 150a Einfaches Zuckerkulör\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\nqs\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nWhisky, Whiskey, Getreidespirituosen E 150a Einfaches Zuckerkulör\n(mit Ausnahme von Korn oder Korn- E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\nbrand oder Eau-de-vie de seigle E 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nMarque nationale luxembourgeoise), E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nBranntwein, Rum, Brandy, Weinbrand,\nTrester, Tresterbrand (außer Tsikoudia,\nTsipouro und Eau-de-vie de marc qs\nMarque nationale luxembourgeoise),\nGrappa invecchiata und Bagaceira\nvelha im Sinne der Verordnung (EWG)\nNr. 1576/89 des Rates zur Festlegung\nder allgemeinen Regeln für die Begriffs-\nbestimmungen, Bezeichnung und Auf-\nmachung von Spirituosen vom 29. Mai\n1989 (ABl. EG Nr. L 160 S. 1)\nIn Essig, Salzlake oder Speiseöl einge- E 101 i) Riboflavin\nlegtes Gemüse (außer Oliven) ii) Riboflavin-5'-Phosphat\nE 140 i) Chlorophylle\nii) Chlorophylline\nE 141 i) kupferhaltige Komplexe\nder Chlorophylle\nii) kupferhaltige Komplexe qs\nder Chlorophylline\nE 150a Einfaches Zuckerkulör\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nE 160a Carotine\nE 162 Beetenrot\nE 163 Anthocyane\nExtrudierte, gepuffte und/oder mit E 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nFruchtgeschmack aromatisierte Früh- E 160a Carotine qs\nstücksgetreideprodukte E 160b Annatto; Bixin; Norbixin 25 mg/kg\nE 160c Paprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin qs\nMit Fruchtgeschmack aromatisierte E 120 Echtes Karmin\nFrühstücksgetreideprodukte E 162 Beetenrot 200 mg/kg\nE 163 Anthocyane\nKonfitüren, Gelees und Marmeladen im E 100 Kurkumin\nSinne der Konfitürenverordnung und E 140 i) Chlorophylle\nähnliche Zubereitungen, einschließlich ii) Chlorophylline\nkalorienverminderter Produkte E 141 i) kupferhaltige Komplexe\nder Chlorophylle\nii) kupferhaltige Komplexe\nder Chlorophylline qs\nE 150a Einfaches Zuckerkulör\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nE 160a Carotine\nE 160c Paprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin\nE 162 Beetenrot\nE 163 Anthocyane","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 239\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 104 Chinolingelb\nE 110 Gelborange S\nE 120 Echtes Karmin\nE 124 Cochenillerot A 100 mg/kg\nE 142 Grün S\nE 160d Lycopin\nE 161b Lutein\nWurst, Paté und Schüssel-Pasteten E 100 Kurkumin 20 mg/kg\nE 120 Echtes Karmin 100 mg/kg\nE 150a Einfaches Zuckerkulör\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör qs\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nE 160a Carotine 20 mg/kg\nE 160c Paprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin 10 mg/kg\nE 162 Beetenrot qs\nLuncheon Meat E 129 Allurarot AC 25 mg/kg\nBreakfast Sausages mit mindestens 6 % E 120 Echtes Karmin 100 mg /kg\nGetreideanteil; E 129 Allurarot AC 25 mg/kg\nHackfleisch mit mindestens 4 % pflanz- E 150a Einfaches Zuckerkulör\nlichen und/oder Getreideanteilen E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör qs\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör\nChorizo-Wurst; E 120 Echtes Karmin 200 mg/kg\nSalchichon E 124 Cochenillerot A 250 mg/kg\nSobrasada E 110 Gelborange S 135 mg/kg\nE 124 Cochenillerot A 200 mg/kg\nPasturmas (eßbarer Überzug) E 100 Kurkumin\nE 101 i) Riboflavin\nqs\nii) Riboflavin-5�-Phosphat\nE 120 Echtes Karmin\nKartoffelflocken E 100 Kurkumin qs\nProcessed Mushy and Garden Peas E 102 Tartrazin 100 mg/kg\n(Konserven) E 133 Brillantblau FCF 20 mg/kg\nE 142 Grün S 10 mg/kg\nFleisch, das gemäß fleischhygiene- E 129 Allurarot AC oder eine Mischung aus\nrechtlicher und handelsklassenrecht- Brillantblau (E 133) und Allurarot (E 129)\nlicher Vorschriften zu kennzeichnen ist E 133 Brillantblau FCF qs\nE 155 Braun HT\n(jeweils nur zur Kennzeichnung)","240 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nAnlage 2\n(zu § 4 Abs. 1 und § 7)\nZum Süßen von Lebensmitteln zugelassene Zusatzstoffe\nTeil A\nZuckeraustauschstoffe\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 420 Sorbit Brennwertverminderte(s) oder ohne Zuckerzusatz herge-\ni) Sorbit stellte(s)\nii) Sorbitsirup – aromatisierte Dessertspeisen auf Wasserbasis\nE 421 Mannit\nE 953 Isomalt – Zubereitungen auf der Basis von Milch oder Milchpro-\nE 965 Maltit dukten\ni) Maltit – Dessertspeisen auf der Basis von Obst oder Gemüse\nii) Maltitsirup – Dessertspeisen auf der Basis von Eiern\nE 966 Lactit\n– Dessertspeisen auf der Basis von Getreide\nE 967 Xylit\n– Frühstücksgetreide oder Frühstückserzeugnisse auf der\nBasis von Getreide\n– Dessertspeisen auf der Basis von Fetten\n– Speiseeis\n– Konfitüren, Gelees und Marmeladen\n– Obstzubereitungen außer solchen, die für die Herstellung\nvon Getränken auf Fruchtsaftbasis bestimmt sind qs\n– Süßwaren auf Trockenfruchtbasis\n– Süßwaren auf Stärkebasis\n– Erzeugnisse auf Kakaobasis\n– Brotaufstriche auf Kakao-, Milch-, Trockenfrucht- oder\nFettbasis\n– Feine Backwaren\nSüßwaren ohne Zuckerzusatz\nKaugummi ohne Zuckerzusatz\nSaucen\nSenf\nErzeugnisse für besondere Ernährungszwecke\nNahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in fester\nForm\nTeil B\nSüßstoffe\nHöchstmengen*)\nmg/kg bzw. mg/l\nLebensmittel E 950 E 951 E 952 E 954 E 957 E 959\nAcesulfam-K Aspartam Cyclohexan- Saccharin und Thaumatin Neohesperidin DC\nsulfamidsäure seine\nund ihre Na- Na-, K- und\nund Ca-Salze, Ca-Salze,\nberechnet als berechnet als\nfreie Säure freies Imid\n1 2 3 4 5 6 7\nBrennwertvermin-\nderte(s) oder ohne\nZuckerzusatz her-\ngestellte(s)\n– aromatisierte Ge- 350 600 400 80 30\ntränke auf Was-\nserbasis*)","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 241\nHöchstmengen*)\nmg/kg bzw. mg/l\nLebensmittel E 950 E 951 E 952 E 954 E 957 E 959\nAcesulfam-K Aspartam Cyclohexan- Saccharin und Thaumatin Neohesperidin DC\nsulfamidsäure seine\nund ihre Na- Na-, K- und\nund Ca-Salze, Ca-Salze,\nberechnet als berechnet als\nfreie Säure freies Imid\n1 2 3 4 5 6 7\n– Getränke auf der 350 600 400 80 50\nBasis von Milch\noder Milchpro- für auf Frucht-\ndukten oder auf 30 saftbasis herge-\nFruchtsaftbasis*) stellte Getränke\n– aromatisierte 350 1000 250 100 50\nDessertspeisen\nauf Wasserbasis\n– Zubereitungen 350 1000 250 100 50\nauf der Basis von\nMilch oder Milch-\nprodukten\n– Dessertspeisen 350 1000 250 100 50\nauf der Basis von\nObst oder Gemüse\n– Dessertspeisen 350 1000 250 100 50\nauf der Basis von\nEiern\n– Dessertspeisen 350 1000 250 100 50\nauf der Basis von\nGetreide\n– Dessertspeisen 350 1000 250 100 50\nauf der Basis von\nFetten\n– Süßwaren auf 500 2000 500 500 50 100\nKakao- oder\nTrockenfrucht-\nbasis\n– Süßwaren auf 1000 2000 500 300 150\nStärkebasis\n– Brotaufstriche auf 1000 1000 500 200 50\nKakao-, Milch-,\nTrockenfrucht-\noder Fettbasis\n– Speiseeis 800 800 250 100 50 50\n– Obstkonserven 350 1000 1000 200 50\n– Frühstücksge- 1200 1000 100 50\ntreideerzeug-\nnisse mit einem\nFaseranteil von\nmehr als 15 %\nund einem Kleie-\nanteil von minde-\nstens 20 %\nBrennwertvermin-\nderte(s)\n– Konfitüren, Gelees 1000 1000 1000 200 50\nund Marmeladen\n– Obst- oder Gemü- 350 1000 250 200 50\nsezubereitungen","242 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nHöchstmengen*)\nmg/kg bzw. mg/l\nLebensmittel E 950 E 951 E 952 E 954 E 957 E 959\nAcesulfam-K Aspartam Cyclohexan- Saccharin und Thaumatin Neohesperidin DC\nsulfamidsäure seine\nund ihre Na- Na-, K- und\nund Ca-Salze, Ca-Salze,\nberechnet als berechnet als\nfreie Säure freies Imid\n1 2 3 4 5 6 7\n– Suppen*) 110 110 110 50\n– Bier*) 25 25 10\n– Süßwaren in 500\nTafelform\nSüßsaure Obst- und 200 300 160 100\nGemüsekonserven\nSüßsaure Konserven 200 300 160 30\noder Halbkonserven\nvon Fischen und\nMarinaden von\nFischen, Krebstieren\nund Weichtieren\nSaucen 350 350 160 50\nSenf 350 350 320 50\nFeine Backwaren für 1000 1700 1600 170 150\nbesondere Ernäh-\nrungszwecke\nVollständige Zube- 450 800 400 240 100\nreitungen, die als\nMahlzeit oder\nTagesration für\nÜbergewichtige\nbestimmt sind\nVollständige Zube- 450 1000 400 200 100\nreitungen und\nErnährungszusätze,\ndie unter ärztlicher\nKontrolle eingenom-\nmen werden\nNahrungsergän- 350 600 400 80 50\nzungsmittel/Diät-\nergänzungsstoffe\nin flüssiger Form\nNahrungsergän- 500 2000 500 500 100\nzungsmittel/Diät-\nergänzungsstoffe\nin fester Form\nNahrungsergän- 2000 5500 1250 1200 400 400\nzungsmittel/Bestand-\nteile einer Diät auf\nVitamin- und/oder\nMineralstoffbasis in\nForm von Sirup oder\nKautabletten\nGaseosa: nichtalko- 100\nholisches Getränk\nauf Wasserbasis, mit\nZusatz von Koh-\nlensäure, Süßungs-\nmittel und Aromen*)","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 243\nHöchstmengen*)\nmg/kg bzw. mg/l\nLebensmittel E 950 E 951 E 952 E 954 E 957 E 959\nAcesulfam-K Aspartam Cyclohexan- Saccharin und Thaumatin Neohesperidin DC\nsulfamidsäure seine\nund ihre Na- Na-, K- und\nund Ca-Salze, Ca-Salze,\nberechnet als berechnet als\nfreie Säure freies Imid\n1 2 3 4 5 6 7\nSnacks: gesalzene 350 500 100 50\nund trockene Knab-\nbererzeugnisse auf\nder Basis von Stärke\noder Nüssen, vorver-\npackt und bestimmte\nAromen enthaltend\nSüßwaren ohne 500 1000 500 500 50 100\nZuckerzusatz\nSehr kleine Süß- 2500 6000 2500 3000 400\nwaren ohne Zucker-\nzusatz zur Erfri-\nschung des Atems\nKaugummi ohne 2000 5500 1500 1200 50 400\nZuckerzusatz\nEistüten und -waffeln 2000 800 50\nohne Zuckerzusatz\nEßoblaten 2000 800\nFeinkostsalate 350 350 160 50\nSpirituosen mit 350 600 80 30\neinem Alkohol-\ngehalt von weniger\nals 15 % vol.\nGetränke aus einer 350 600 250 80 30\nMischung von Bier,\nApfelwein, Birnenwein,\nSpirituosen oder Wein\nund nichtalkoholi-\nschen Getränken*)\nApfel- oder Birnen- 350 600 80 20\nwein*)\nAlkoholfreies Bier 350 600 80 10\nbzw. Bier mit einem\nAlkoholgehalt von\nhöchstens 1,2 % vol.*)\nBière de table/Tafel- 350 600 80 10\nbier/Table Beer (mit\neinem Stammwürze-\ngehalt von weniger\nals 6 %), ausgenom-\nmen Obergäriges\nEinfachbier*)\nBier mit einem Min- 350 600 80 10\ndestsäuregehalt von\n30 Milliäquivalenten,\nausgedrückt in NaOH*)\nDunkles Bier der Art 350 600 80 10\noud bruin*)\nStark aromatisierte 2000\nRachenerfrischungs-\npastillen ohne\nZuckerzusatz\n*) Bei den mit *) gekennzeichneten Lebensmitteln sind die Höchstmengen auf Milligramm pro Liter zu beziehen.","244 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nAnlage 3\n(zu § 5 Abs. 1 und § 7)\nAllgemein zugelassene Zusatzstoffe\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 938 Argon Lebensmittel qs\nE 939 Helium\nE 942 Distickstoffmonoxid\nE 948 Sauerstoff\nals Treibgas Lebensmittel, qs\nE 290 Kohlendioxid (unbeschadet des § 11 ausgenommen Bier\nE 941 Stickstoff Abs. 2 Nr. 2 des Lebens-\nmittel- und Bedarfsgegen-\n– Luft\nständegesetzes)\nE 290 Kohlendioxid Bier qs\nE 941 Stickstoff\n– Luft\nAnlage 4\n(zu § 5 Abs. 1 und § 7)\nBegrenzt zugelassene Zusatzstoffe\nTeil A\nZusatzstoffe, die für Lebensmittel allgemein,\nausgenommen bestimmte Lebensmittel, zugelassen sind\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 170 Calciumcarbonate Lebensmittel allgemein\ni) Calciumcarbonat Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil C gelten die\nii) Calciumhydrogencarbonat Zulassungen nicht für:\nE 260 Essigsäure 1. Unbehandelte Lebensmittel\nE 261 Kaliumacetat 2. Honig im Sinne der Honigverordnung\nE 262 Natriumacetate 3. Nicht emulgierte Öle und Fette tierischen oder pflanzli-\ni) Natriumacetat chen Ursprungs\nii) Natriumdiacetat\n4. Butter\nE 263 Calciumacetat\n5. Pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung)\nE 270 Milchsäure sterilisierte Milch und Sahne (auch entrahmt oder teil-\nE 296 Äpfelsäure entrahmt)\nE 300 Ascorbinsäure 6. Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentier-\nte Milcherzeugnisse qs\nE 301 Natriumascorbat\n7. Natürliches Mineralwasser und Quellwasser im Sinne\nE 302 Calciumascorbat\nder Mineral- und Tafelwasser-Verordnung\nE 304 Fettsäureester der\n8. Kaffee (ausgenommen aromatisierter Instantkaffee)\nAscorbinsäure\nund Kaffee-Extrakte\ni) Ascorbylpalmitat\nii) Ascorbylstearat 9. Nicht aromatisierter Blatt-Tee\nE 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte 10. Zuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung\nE 307 Alpha-Tocopherol 11. Trockene Teigwaren\nE 308 Gamma-Tocopherol 12. Natürliche nicht aromatisierte Buttermilch (ausgenom-\nmen sterilisierte Buttermilch)\nE 309 Delta-Tocopherol\n13. Lebensmittel, die in Teil C aufgeführt sind\nE 322 Lecithine\nE 325 Natriumlactat","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 245\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 326 Kaliumlactat\nE 327 Calciumlactat\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\ni) Mononatriumcitrat\nii) Dinatriumcitrat\niii) Trinatriumcitrat\nE 332 Kaliumcitrate\ni) Monokaliumcitrat\nii) Trikaliumcitrat\nE 333 Calciumcitrate\ni) Monocalciumcitrat\nii) Dicalciumcitrat\niii) Tricalciumcitrat\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 335 Natriumtartrate\ni) Mononatriumtartrat\nii) Dinatriumtartrat\nE 336 Kaliumtartrate\ni) Monokaliumtartrat\nii) Dikaliumtartrat\nE 337 Kaliumnatriumtartrat\nE 350 Natriummalate\ni) Natriummalat\nii) Natriumhydrogenmalat\nE 351 Kaliummalat\nE 352 Calciummalate\ni) Calciummalat\nii) Calciumhydrogenmalat qs\nE 354 Calciumtartrat\nE 380 Triammoniumcitrat\nE 400 Alginsäure\nE 401 Natriumalginat\nE 402 Kaliumalginat\nE 403 Ammoniumalginat\nE 404 Calciumalginat\nE 406 Agar-Agar\nE 407 Carrageen\nE 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen\nE 410 Johannisbrotkernmehl\nE 412 Guarkernmehl ausgenommen zur Herstellung\nkünstlich getrockneter Lebensmittel,\nE 415 Xanthan die beim Verzehr rehydratisieren sollen\nE 417 Tarakernmehl\nE 413 Traganth\nE 414 Gummi arabicum\nE 418 Gellan\nE 422 Glycerin\nE 440 Pektine\ni) Pektin\nii) Amidiertes Pektin\nE 460 Cellulose\ni) Mikrokristalline Cellulose\nii) Cellulosepulver\nE 461 Methylcellulose","246 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 463 Hydroxypropylcellulose\nE 464 Hydroxypropylmethylcellulose\nE 465 Ethylmethylcellulose\nE 466 Carboxymethylcellulose,\nNatriumcarboxymethylcellulose\nE 470a Natrium-, Kalium- und Calcium-\nsalze von Speisefettsäuren\nE 470b Magnesiumsalze von Speise-\nfettsäuren\nE 471 Mono- und Diglyceride von\nSpeisefettsäuren\nE 472a Essigsäureester von Mono- und\nDiglyceriden von Speisefett-\nsäuren\nE 472b Milchsäureester von Mono- und\nDiglyceriden von Speisefett-\nsäuren\nE 472c Citronensäureester von Mono-\nund Diglyceriden von Speise-\nfettsäuren\nE 472d Weinsäureester von Mono- und\nDiglyceriden von Speisefett-\nsäuren\nE 472e Mono- und Diacetylweinsäure-\nester von Mono- und Diglyce-\nriden von Speisefettsäuren\nE 472f Gemischte Wein- und Essig-\nsäureester von Mono- und Digly-\nceriden von Speisefettsäuren qs\nE 500 Natriumcarbonate\ni) Natriumcarbonat\nii) Natriumhydrogencarbonat\niii) Natriumsesquicarbonat\nE 501 Kaliumcarbonate\ni) Kaliumcarbonat\nii) Kaliumhydrogencarbonat\nE 503 Ammoniumcarbonate\ni) Ammoniumcarbonat\nii) Ammoniumhydrogencarbonat\nE 504 Magnesiumcarbonate\ni) Magnesiumcarbonat\nii) Magnesiumhydroxid-\ncarbonat, Magnesium-\nhydrogencarbonat\nE 507 Salzsäure\nE 508 Kaliumchlorid\nE 509 Calciumchlorid\nE 511 Magnesiumchlorid\nE 513 Schwefelsäure\nE 514 Natriumsulfate\ni) Natriumsulfat\nii) Natriumhydrogensulfat\nE 515 Kaliumsulfate\ni) Kaliumsulfat\nii) Kaliumhydrogensulfat\nE 516 Calciumsulfat\nE 524 Natriumhydroxid","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 247\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 525 Kaliumhydroxid\nE 526 Calciumhydroxid\nE 527 Ammoniumhydroxid\nE 528 Magnesiumhydroxid\nE 529 Calciumoxid\nE 530 Magnesiumoxid\nE 570 Fettsäuren\nE 574 Gluconsäure\nE 575 Glucono-delta-lacton\nE 576 Natriumgluconat\nE 577 Kaliumgluconat\nE 578 Calciumgluconat\nE 640 Glycin und dessen Natriumsalz qs\nE 1200 Polydextrose\nE 1404 Oxidierte Stärke\nE 1410 Monostärkephosphat\nE 1412 Distärkephosphat\nE 1413 Phosphatiertes Distärke-\nphosphat\nE 1414 Acetyliertes Distärkephosphat\nE 1420 Acetylierte Stärke\nE 1422 Acetyliertes Distärkeadipat\nE 1440 Hydroxypropylstärke\nE 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat\nE 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat\nTeil B\nZusatzstoffe, die nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen sind\nListe 1\nNitrite und Nitrate\nE- Zusatzstoff Lebensmittel zugesetzte Menge Höchstmenge\nNummer (Richtwert) mg/kg mg/kg\n1 2 3 4 5\nNichthitzebehandelte gepökelte und 150 (1) 50 (2)\ngetrocknete Fleischerzeugnisse\nE 249 Kaliumnitrit\nE 250 Natriumnitrit Andere gepökelte Fleischerzeugnisse; 150 (1) 100 (2)\nFleischerzeugnisse in Dosen;\n(Zusatz zu Lebens-\nmitteln nur als Foie gras, foie gras entier,\nNitritpökelsalz) blocs de foie gras\nGepökelter Speck 175(2)\nGepökelte Fleischerzeugnisse; 300 250 (3)\nE 251 Natriumnitrat Fleischerzeugnisse in Dosen\nE 252 Kaliumnitrat Hartkäse, Schnittkäse und halbfester 50 (3)\nSchnittkäse;\nKäseanaloge auf Milchbasis\nEingelegte Heringe und Sprotten 200 (4)\n(1)\nKaliumnitrit (E 249) und Natriumnitrit (E 250), einzeln oder vermischt, ausgedrückt als NaNO2.\n(2)\nHöchstmenge von Kaliumnitrit (E 249) und Natriumnitrit (E 250), einzeln oder vermischt, in den Lebensmitteln zum Zeitpunkt der Abgabe an den Endver-\nbraucher, ausgedrückt als NaNO2.\n(3)\nAusgedrückt als NaNO3.\n(4)\nHöchstmenge einschließlich des aus Nitrat entstandenen Nitrits, ausgedrückt als NaNO2.","248 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nListe 2\nAndere Zusatzstoffe\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 297 Fumarsäure Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 2,5 g/kg\nZuckerwaren 1 g/kg\nGeleeartige Desserts; 4 g/kg\nDesserts mit Früchtegeschmack;\nTrockendessertmischungen in Pulverform\nInstantpulver für Getränke auf Früchtebasis; 1 g/l\nInstantteepulver\nKaugummi 2 g/kg\nE 338 Phosphorsäure Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke 700 mg/l,\nberechnet als P2O5\nE 338 Phosphorsäure Sterilisierte oder ultrahocherhitzte Milch 1 g/l\nE 339 Natriumphosphate Eingedickte Milch mit weniger als 28% Trocken- 1 g/kg\ni) Mononatriumphosphat masse\nii) Dinatriumphosphat Eingedickte Milch mit mehr als 28% Trockenmasse 1,5 g/kg\niii) Trinatriumphosphat\nMilchpulver oder Magermilchpulver 2,5 g/kg\nE 340 Kaliumphosphate\nPasteurisierte, sterilisierte oder ultrahocherhitzte 5 g/kg\ni) Monokaliumphosphat\nSahne\nii) Dikaliumphosphat\niii) Trikaliumphosphat Schlagsahne oder Analoge aus Pflanzenfett 5 g/kg\nE 341 Calciumphosphate Frischkäse (außer Mozzarella) 2 g/kg\ni) Monocalciumphosphat Schmelzkäse oder Schmelzkäseanaloge 20 g/kg\nii) Dicalciumphosphat\nFleischerzeugnisse 5 g/kg\niii) Tricalciumphosphat\nGetränke für Sportler; Tafelwasser 0,5 g/l\nE 450 Diphosphate\ni) Dinatriumdiphosphat Nahrungsergänzungsmittel qs\nii) Trinatriumdiphosphat Kochsalz oder Kochsalzersatz 10 g/kg\niii) Tetranatriumdiphosphat Pflanzeneiweißgetränke 20 g/l\niv) Dikaliumdiphosphat\nv) Tetrakaliumdiphosphat Getränkeweißer 30 g/kg\nvi) Dicalciumdiphosphat Getränkeweißer für Automaten 50 g/kg\nvii) Calciumdihydrogen- Speiseeis 1 g/kg\ndiphosphat\nDesserts 3 g/kg\nE 451 Triphosphate\ni) Pentanatriumtriphosphat Trockendessert in Pulverform 7 g/kg\nii) Pentakaliumtriphosphat Feine Backwaren 20 g/kg\nE 452 Polyphosphate Mehl 2,5 g/kg\ni) Natriumpolyphosphat Mehl, backfertig 20 g/kg\nii) Kaliumpolyphosphat\niii) Natriumcalciumpoly- Soda bread 20 g/kg\nphosphat Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) 10 g/kg\niv) Calciumpolyphosphat Saucen 5 g/kg\nSuppen oder Brühen 3 g/kg\nTee oder Kräutertee 2 g/l\nApfel- oder Birnenwein 2 g/l\nSchokoladen- und Malzgetränke auf Milchbasis 2 g/l\nAlkoholische Getränke 1 g/l\n(ausgenommen Wein und Bier)\nFrühstücksgetreidekost 5 g/kg\nKnabbererzeugnisse 5 g/kg\nSurimi 1 g/kg\nFischpaste oder Paste von Krebstieren 5 g/kg\nÜberzüge (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter 3 g/kg\nSirup für Milchmischgetränke und Speiseeis;\nähnliche Erzeugnisse)\nLebensmittel für besondere Ernährungszwecke 5 g/kg\nGlasur für Fleisch- oder Gemüseerzeugnisse 4 g/kg","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 249\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nZuckerwaren 5 g/kg\nPuderzucker 10 g/kg\nNoodles (Nudeln chinesischer Art) 2 g/kg\nRührteig; Panaden 5 g/kg\nFilets von unverarbeitetem Fisch, gefroren oder 5 g/kg\ntiefgefroren\nKrebstiererzeugnisse, gefroren oder tiefgefroren 5 g/kg\nVerarbeitete (einschließlich gefrorener, tief- 5 g/kg\ngefrorener, gekühlter oder getrockneter) Kartoffel-\nerzeugnisse\njeweils berechnet\nals P2O5\nE 341 ii) Dicalciumphosphat Kaugummi qs\nE 341 iii) Tricalciumphosphat Trockenlebensmittel in Pulverform 10 g/kg\nE 353 Metaweinsäure Made wine 100 mg/l\nE 355 Adipinsäure Füllungen und Überzüge für Feine Backwaren 2 g/kg\nE 356 Natriumadipat Trockendesserts in Pulverform 1 g/kg\nE 357 Kaliumadipat Geleeartige Desserts 6 g/kg\nDesserts mit Früchtegeschmack 1 g/kg\nPulver für die Herstellung von Getränken in privaten 10 g/l\nHaushalten\njeweils berechnet\nals Adipinsäure\nE 363 Bernsteinsäure Desserts 6 g/kg\nSuppen oder Brühen 5 g/kg\nPulver für die Herstellung von Getränken in privaten 3 g/l\nHaushalten\nE 385 Calciumdinatriumethylen- Emulgierte Saucen 75 mg/kg\ndiamintetraacetat (Calcium- Dosen- oder Glaskonserven von Hülsenfrüchten, 250 mg/kg\ndinatrium-EDTA) Leguminosen, Pilzen und Artischocken\nDosen- oder Glaskonserven von Krebs- und 75 mg/kg\nWeichtieren\nDosen- oder Glaskonserven von Fischen 75 mg/kg\nHalbfettmargarine 100 mg/kg\nGefrorene oder tiefgefrorene Krebstiere 75 mg/kg\nE 405 Propylenglycolalginat Fettemulsionen 3 g/kg\nFeine Backwaren 2 g/kg\nFüllungen, Glasuren und Überzüge für Feine Back- 5 g/kg\nwaren und Desserts\nZuckerwaren 1,5 g/kg\nSpeiseeis auf Wasserbasis 3 g/kg\nKnabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffel- 3 g/kg\nbasis\nSaucen 8 g/kg\nBier 100 mg/l\nKaugummi 5 g/kg\nObst- oder Gemüsezubereitungen 5 g/kg\nNichtalkoholische, aromatisierte Getränke 300 mg/l\nEmulsionsliköre 10 g/l\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 1,2 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nNahrungsergänzungsmittel 1 g/kg","250 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 416 Karayagummi Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffel- 5 g/kg\nbasis\nÜberzüge für Nüsse 10 g/kg\nFüllungen und Überzüge für Feine Backwaren 5 g/kg\nDesserts 6 g/kg\nEmulgierte Saucen 10 g/kg\nLiköre auf Eierbasis 10 g/l\nNahrungsergänzungsmittel qs\nKaugummi 5 g/kg\nE 420 Sorbit Lebensmittel allgemein (ausgenommen Ge-\ni) Sorbit tränke und Lebensmittel gemäß Teil A Spal-\nii) Sorbitsirup te 3 Nr. 1 bis 13);\nE 421 Mannit Fisch, Krebstiere, Weichtiere und Kopffüßler,\nunverarbeitet, gefroren oder tiefgefroren;\nE 953 Isomalt\nLiköre qs\nE 965 Maltit\ni) Maltit\nii) Maltitsirup\nE 966 Lactit\nE 967 Xylit\n(außer als Süßungsmittel)\nE 432 Polyoxyethylen-sorbitan-mono- Feine Backwaren 3 g/kg\nlaurat (Polysorbat 20) Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg\nE 433 Polyoxyethylen-sorbitan-mono- Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg\noleat (Polysorbat 80)\nSpeiseeis 1 g/kg\nE 434 Polyoxyethylen-sorbitan-mono-\npalmitat (Polysorbat 40) Desserts 3 g/kg\nE 435 Polyoxyethylen-sorbitan-mono- Zuckerwaren 1 g/kg\nstearat (Polysorbat 60) Emulgierte Saucen 5 g/kg\nE 436 Polyoxyethylen-sorbitan- Suppen 1 g/kg\ntristearat (Polysorbat 65)\nKaugummi 5 g/kg\nNahrungsergänzungsmittel qs\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 1 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nE 442 Ammoniumsalze Kakao- und Schokoladenerzeugnisse im Sinne 10 g/kg\nvon Phosphatidsäuren der Kakaoverordnung\nSüßwaren auf Kakaobasis 10 g/kg\nE 444 Saccharoseacetatisobutyrat Nichtalkoholische, aromatisierte trübe Getränke 300 mg/l\nE 445 Glycerinester aus Wurzelharz Nichtalkoholische, aromatisierte trübe Getränke 100 mg/l\nE 473 Zuckerester von Speisefett- Kaffee abgepackt, flüssig 1 g/l\nsäuren 5 g/kg\nHitzebehandelte Fleischerzeugnisse\nE 474 Zuckerglyceride auf den Fett-\ngehalt bezogen\nFettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg\nFeine Backwaren 10 g/kg\nGetränkeweißer 20 g/kg\nSpeiseeis 5 g/kg\nZuckerwaren 5 g/kg\nDesserts 5 g/kg\nSaucen 10 g/kg\nSuppen oder Brühen 2 g/kg","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 251\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nFrischobst (nur zur Oberflächenbehandlung) qs\nNichtalkoholische Anis-Getränke 5 g/l\nNichtalkoholische Kokosnuß- oder Mandelgetränke 5 g/l\nAlkoholische Getränke (außer Wein und Bier) 5 g/l\nPulver zur Herstellung heißer Getränke 10 g/l\nGetränke auf der Basis von Milch oder Milch- 5 g/l\nerzeugnissen\nNahrungsergänzungsmittel qs\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 5 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nKaugummi 10 g/kg\nE 475 Polyglycerinester von Speise- Feine Backwaren 10 g/kg\nfettsäuren Emulsionsliköre 5 g/l\nEiprodukte 1 g/kg\nGetränkeweißer 0,5 g/kg\nKaugummi 5 g/kg\nFettemulsionen 5 g/kg\nMilch- oder Sahneanaloge 5 g/kg\nZuckerwaren 2 g/kg\nDesserts 2 g/kg\nNahrungsergänzungsmittel qs\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 5 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nFrühstücksgetreidekost der Art Granola 10 g/kg\nE 476 Polyglycerin-Polyricinoleat Fettreduzierte und fettarme Aufstriche 4 g/kg\nund Salatsaucen\nSüßwaren auf Kakaobasis, einschließlich Schokolade 5 g/kg\nE 477 Propylenglycolester von Feine Backwaren 5 g/kg\nSpeisefettsäuren Fettemulsionen für Backzwecke 10 g/kg\nMilch- oder Sahneanaloge 5 g/kg\nGetränkeweißer 1 g/kg\nSpeiseeis 3 g/kg\nZuckerwaren 5 g/kg\nDesserts 5 g/kg\nGeschlagene Dessertgarnierungen, außer Sahne 30 g/kg\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 1 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nE 479b Thermooxidiertes Sojaöl mit Fettemulsionen zum Braten 5 g/kg\nMono- und Diglyceriden von\nSpeisefettsäuren\nE 481 Natriumstearoyl-2-lactylat Feine Backwaren 5 g/kg\nE 482 Calciumstearoyl-2-lactylat Schnellkochender Reis 4 g/kg\nFrühstücksgetreidekost 5 g/kg\nEmulsionsliköre 8 g/l\nSpirituosen mit weniger als 15 vol. % Alkohol 8 g/l\nKaugummi 2 g/kg\nFettemulsionen 10 g/kg\nDesserts 5 g/kg","252 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nZuckerwaren 5 g/kg\nGetränkeweißer 3 g/kg\nKnabbererzeugnisse auf Getreide- oder 5 g/kg\nKartoffelbasis\nKonserven von Fleischerzeugnissen, gehackt oder 4 g/kg\nin Würfel zerteilt\nPulver zur Herstellung heißer Getränke 2 g/l\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 2 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nBrot (außer Brot im Sinne von Teil C) 3 g/kg\nMostarda di frutta 2 g/kg\nE 483 Stearoyltartrat Backwaren (außer Brot im Sinne von Teil C) 4 g/kg\nDesserts 5 g/kg\nE 491 Sorbitanmonostearat Feine Backwaren 10 g/kg\nE 492 Sorbitantristearat Glasuren und Überzüge für Feine Backwaren 5 g/kg\nE 493 Sorbitanmonolaurat Fettemulsionen 10 g/kg\nE 494 Sorbitanmonooleat Milch- oder Sahneanaloge 5 g/kg\nE 495 Sorbitanmonopalmitat Getränkeweißer 5 g/kg\nTeekonzentrate oder Früchte- oder Kräutertee- 0,5 g/l\nkonzentrate (Flüssigkeit)\nSpeiseeis 0,5 g/kg\nDesserts 5 g/kg\nZuckerwaren 5 g/kg\nEmulgierte Saucen 5 g/kg\nNahrungsergänzungsmittel qs\nHefen für Backzwecke qs\nKaugummi 5 g/kg\nDiätlebensmittel für besondere medizinische Zwecke; 5 g/kg\nDiätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für\nÜbergewichtige bestimmt ist\nE 492 Sorbitantristearat Süßwaren auf Kakaobasis, einschließlich 10 g/kg\nSchokolade\nE 493 Sorbitanmonolaurat Fruchtgelee; Marmelade 25 mg/kg\nE 512 Zinn-II-chlorid Dosen- oder Glaskonserven von Spargel 25 mg/kg,\nberechnet als Zinn\nE 520 Aluminiumsulfat Eiklar 30 mg/kg\nE 521 Aluminiumnatriumsulfat Kandiertes, kristallisiertes oder glasiertes Obst und 200 mg/kg\nE 522 Aluminiumkaliumsulfat Gemüse\njeweils berechnet\nE 523 Aluminiumammoniumsulfat als Aluminium\nE 541 Saures Natriumaluminium- Feine Backwaren (nur scones und Biskuitgebäck) 1 g/kg,\nphosphat berechnet\nals Aluminium\nE 535 Natriumferrocyanid 20 mg/kg,\nE 536 berechnet als\nKaliumferrocyanid Kochsalz oder Kochsalzersatz wasserfreies\nE 538 Calciumferrocyanid Kaliumferrocyanid","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 253\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 551 Siliciumdioxid Trockenlebensmittel in Pulverform (einschließlich 10 g/kg\nZuckerarten)\nE 552 Calciumsilicat\nKochsalz oder Kochsalzersatz 10 g/kg\nE 553a i) Magnesiumsilicat\nii) Magnesiumtrisilicat Nahrungsergänzungsmittel qs\nE 553b Talkum Lebensmittel in Form von Komprimaten oder qs\nDragées\nE 554 Natriumaluminiumsilicat\nHartkäse und Schmelzkäse in Scheiben 10 g/kg\nE 555 Kaliumaluminiumsilicat\nE 556 Calciumaluminiumsilicat\nE 559 Aluminiumsilicat (Kaolin)\nE 553b Talkum Kaugummi;\nReis;\nqs\nWürste (nur zur Oberflächenbehandlung);\nGeleezuckerwaren (nur zur Oberflächen-\nbehandlung)\nE 579 Eisen-II-gluconat\nE 585 150 mg/kg,\nEisen-II-lactat\nOliven berechnet\n(jeweils zur Oxidationswirkung –\nals Eisen\nDunkelfärbung)\nE 620 Glutaminsäure Lebensmittel (ausgenommen Lebensmittel im 10 g/kg\nE 621 Sinne von Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13)\nMononatriumglutamat\nE 622 Monokaliumglutamat Würzmittel qs\nE 623 Calciumdiglutamat berechnet als\nE 624 Glutaminsäure\nMonoammoniumglutamat\nE 625 Magnesiumdiglutamat\nE 626 Guanylsäure Lebensmittel (ausgenommen Lebensmittel im 500 mg/kg\nSinne von Teil A Spalte 3 Nr. 1 bis 13)\nE 627 Dinatriumguanylat\nE 628 Dikaliumguanylat Würzmittel qs\nE 629 Calciumguanylat berechnet als\nGuanylsäure\nE 630 Inosinsäure\nE 631 Dinatriuminosinat\nE 632 Dikaliuminosinat\nE 633 Calciuminosinat\nE 634 Calcium-5'-ribonukleotid\nE 635 Dinatrium-5'-ribonukleotid\nE 900 Dimethylpolysiloxan Konfitüren, Gelees und Marmeladen im Sinne der 10 mg/kg\nKonfitürenverordnung oder ähnliche Fruchtauf-\nstriche, einschließlich brennwertverminderte\nErzeugnisse\nSuppen oder Brühen 10 mg/kg\nBratöle oder Bratfette 10 mg/kg\nSüßwaren (außer Schokolade) 10 mg/kg\nNichtalkoholische, aromatisierte Getränke 10 mg/l\nAnanassaft 10 mg/l\nDosen- oder Glaskonserven von Obst und Gemüse 10 mg/kg\nKaugummi 100 mg/kg\nSød …saft; Sødet …saft 10 mg/l\nRührteig 10 mg/kg","254 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 901 Bienenwachs, weiß und gelb Als Überzugsmittel für:\nCandelillawachs – Süßwaren (einschließlich Schokolade)\nE 902\n– mit Schokolade überzogene kleine\nE 903 Carnaubawachs Feine Backwaren\nE 904 Schellack – Knabbererzeugnisse\n– Nüsse\nqs\n– Kaffeebohnen;\nNahrungsergänzungsmittel;\nFrische Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel und\nBirnen (nur zur Oberflächenbehandlung);\nKaumasse für Kaugummi\nE 912 Montansäureester Frische Zitrusfrüchte (nur zur Oberflächen- qs\nE 914 behandlung)\nPolyethylenwachsoxidate\nE 927b Carbamid Kaugummi ohne Zuckerzusatz 30 g/kg\nE 950 Acesulfam-K Kaugummi mit Zuckerzusatz 800 mg/kg*)\nE 951 Aspartam Kaugummi mit Zuckerzusatz 2500 mg/kg*)\nE 957 Thaumatin Kaugummi mit Zuckerzusatz 10 mg/kg*)\nE 959 Neohesperidin DC Kaugummi mit Zuckerzusatz 150 mg/kg*)\n(jeweils nur als Geschmacks-\nverstärker)\nE 959 Neohesperidin DC Margarine;\n(nur als Geschmacksverstärker)\nHalbfettmargarine;\nFleischerzeugnisse; 5 mg/kg\nFrüchtegelees;\nPflanzeneiweiß\nE 999 Quillajaextrakt Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke auf 200 mg/l,\nWasserbasis berechnet als\nwasserfreier Extrakt\nE 1201 Polyvinylpyrrolidon Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kompri- qs\nE 1202 maten oder Dragees\nPolyvinylpolypyrrolidon\nE 1505 Triethylcitrat Eiklarpulver qs\n– Aluminiumoxid\n– Butadien-Styrol-Copolymerisate\nE 1518 Glycerintriacetat\n– Gutta\n– Isobutylen-Isopren-Copoly-\nmerisate\n– Kautschuk\n– Mastix\n– Mikrokristalline Wachse\n– Kolophonium Kaumasse für Kaugummi qs\n– Kolophonester\n– Paraffine\n– Polyethylen\n– Polyisobutylen\n– Polyvinylester der unverzweig-\nten Fettsäuren C2 bis C18\n– Propan-1,2-diol (Propylenglycol)\n– Wachsester\n– Wollwachs\n*) Bei Kombinationen von E 950, E 951, E 957 und E 959 sind die Einzelhöchstmengen anteilig zu reduzieren.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 255\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\n– Cystin (zur Veränderung der Weizenmahlerzeugnisse 100 mg/kg\nKlebereigenschaften) für Brot einschließlich Kleingebäck\n– Cystein Weizenmahlerzeugnisse\n– Cysteinhydrochlorid – für Brot einschließlich Kleingebäck 30 mg/kg\n(jeweils zur Veränderung der – für Feine Backwaren 150 mg/kg\nKlebereigenschaften)\njeweils berechnet\nals Cystein\nTeil C\nLebensmittel, für die nur bestimmte Zusatzstoffe zugelassen sind\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nKakao- und Schokoladenerzeugnisse E 330 Citronensäure 0,5 %\nim Sinne der Kakaoverordnung E 322 Lecithine qs\nE 334 L(+)-Weinsäure 0,5 %\nE 422 Glycerin qs\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise- qs\nfettsäuren\nE 414 Gummi arabicum\nE 440 Pektine qs\n(jeweils nur als Überzugsmittel)\nE 170 Calciumcarbonate\nE 500 Natriumcarbonate\nE 501 Kaliumcarbonate\nE 503 Ammoniumcarbonate\nE 504 Magnesiumcarbonate 7 % auf Trocken-\nE 524 Natriumhydroxid masse ohne Fett,\nE 525 Kaliumhydroxid berechnet als\nE 526 Calciumhydroxid Kaliumcarbonat\nE 527 Ammoniumhydroxid\nE 528 Magnesiumhydroxid\nE 530 Magnesiumoxid\nFruchtsäfte im Sinne der Fruchtsaft- E 300 Ascorbinsäure qs\nVerordnung E 330 Citronensäure 3 g/l\nAnanassaft im Sinne der Fruchtsaft- E 296 Äpfelsäure 3 g/l\nVerordnung\nFruchtnektare im Sinne der Verordnung E 270 Milchsäure 5 g/l\nüber Fruchtnektar und Fruchtsirup E 300 Ascorbinsäure qs\nE 330 Citronensäure 5 g/l\nTraubensaft im Sinne der Fruchtsaft- E 170 Calciumcarbonate\nVerordnung E 336 Kaliumtartrate } qs\nKonfitüre extra und Gelee extra im E 270 Milchsäure\nSinne der Konfitürenverordnung E 296 Äpfelsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 327 Calciumlactat\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 333 Calciumcitrate qs\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 335 Natriumtartrate\nE 350 Natriummalate\nE 440 Pektine\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren","256 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nKonfitüren, Gelees und Marmeladen im E 270 Milchsäure\nSinne der Konfitürenverordnung oder E 296 Äpfelsäure\nandere ähnliche Fruchtaufstriche, E 300 Ascorbinsäure\neinschließlich brennwertverminderte E 327 Calciumlactat\nErzeugnisse E 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 333 Calciumcitrate qs\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 335 Natriumtartrate\nE 350 Natriummalate\nE 440 Pektine\nE 509 Calciumchlorid\nE 524 Natriumhydroxid\nE 400 Alginsäure\nE 401 Natriumalginat\nE 402 Kaliumalginat\nE 403 Ammoniumalginat\nE 404 Calciumalginat\nE 406 Agar-Agar 10 g/kg\nE 407 Carrageen\nE 410 Johannisbrotkernmehl\nE 412 Guarkernmehl\nE 415 Xanthan\nE 418 Gellan\nTrockenmilch und eingedickte Milch im E 300 Ascorbinsäure\nSinne der Milcherzeugnisverordnung E 301 Natriumascorbat\nE 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure\nE 322 Lecithine\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate qs\nE 407 Carrageen\nE 500 ii) Natriumhydrogencarbonat\nE 501 ii) Kaliumhydrogencarbonat\nE 509 Calciumchlorid\nSterilisierte, pasteurisierte oder ultra- E 270 Milchsäure\nhocherhitzte Sahne, brennwertver- E 322 Lecithine\nminderte Sahne oder pasteurisierte, E 325 Natriumlactat\nfettarme Sahne E 326 Kaliumlactat\nE 327 Calciumlactat\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nE 400 Alginsäure\nE 401 Natriumalginat\nE 402 Kaliumalginat\nE 403 Ammoniumalginat\nE 404 Calciumalginat\nE 406 Agar-Agar\nE 407 Carrageen\nE 410 Johannisbrotkernmehl\nE 415 Xanthan\nE 440 Pektine\nE 460 Cellulose\nE 461 Methylcellulose\nE 463 Hydroxypropylcellulose\nE 464 Hydroxypropylmethylcellulose\nE 465 Ethylmethylcellulose qs\nE 466 Carboxymethylcellulose,\nNatriumcarboxymethylcellulose\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren\nE 508 Kaliumchlorid\nE 509 Calciumchlorid\nE 1404 Oxidierte Stärke\nE 1410 Monostärkephosphat\nE 1412 Distärkephosphat","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 257\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat\nE 1414 Acetyliertes Distärkephosphat\nE 1420 Acetylierte Stärke\nE 1422 Acetyliertes Distärkeadipat\nE 1440 Hydroxypropylstärke\nE 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat\nE 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat\nNicht verarbeitetes Obst und Gemüse, E 300 Ascorbinsäure\ngefroren oder tiefgefroren; E 301 Natriumascorbat\nObstkompott; E 302 Calciumascorbat\nnicht verarbeitete Fische, Krebs- und E 330 Citronensäure qs\nWeichtiere, auch gefroren oder tief- E 331 Natriumcitrate\ngefroren E 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nSchnellkochreis E 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren\nE 472a Essigsäureester von Mono- und Di- qs\nglyceriden von Speisefettsäuren\nNicht emulgierte tierische oder pflanz- E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure\nliche Öle und Fette (ausgenommen E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte\nnatives Öl und Olivenöl) E 307 Alpha-Tocopherol\nE 308 Gamma-Tocopherol\nE 309 Delta-Tocopherol qs\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nE 322 Lecithine 30 g/l\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise- 10 g/l\nfettsäuren\nRaffiniertes Olivenöl einschließlich E 307 Alpha-Tocopherol 200 mg/l\nOliventresteröl\nGereifter Käse E 170 Calciumcarbonate\nE 504 Magnesiumcarbonate\nqs\nE 509 Calciumchlorid\nE 575 Glucono-delta-lacton\nMozzarella oder Molkenkäse E 270 Milchsäure\nE 330 Citronensäure qs\nE 575 Glucono-delta-lacton\nGlas- oder Dosenkonserven von Obst E 260 Essigsäure\nund Gemüse E 261 Kaliumacetat\nE 262 Natriumacetate\nE 263 Calciumacetat\nE 270 Milchsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 301 Natriumascorbat\nE 302 Calciumascorbat\nE 325 Natriumlactat\nE 326 Kaliumlactat\nE 327 Calciumlactat qs\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 335 Natriumtartrate\nE 336 Kaliumtartrate\nE 337 Kaliumnatriumtartrat\nE 509 Calciumchlorid\nE 575 Glucono-delta-lacton\nGehakt E 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate qs\nE 333 Calciumcitrate","258 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nLebensmittel E- Zusatzstoff Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nZubereitungen aus frischem Hack- E 300 Ascorbinsäure\nfleisch, vorverpackt E 301 Natriumascorbat\nE 302 Calciumascorbat\nE 330 Citronensäure qs\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nAusschließlich aus Weizenmehl, E 260 Essigsäure\nWasser, Hefe oder Sauerteig und E 261 Kaliumacetat\nSalz hergestelltes Brot E 262 Natriumacetate\nE 263 Calciumacetat\nE 270 Milchsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 301 Natriumascorbat\nE 302 Calciumascorbat\nE 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure\nE 322 Lecithine\nE 325 Natriumlactat\nE 326 Kaliumlactat\nE 327 Calciumlactat qs\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren\nE 472a Essigsäureester von Mono- und Di-\nglyceriden von Speisefettsäuren\nE 472d Weinsäureester von Mono- und Di-\nglyceriden von Speisefettsäuren\nE 472e Mono- und Diacetylweinsäureester\nvon Mono- und Diglyceriden von\nSpeisefettsäuren\nE 472f Gemischte Wein- und Essigsäure-\nester von Mono- und Diglyceriden\nvon Speisefettsäuren\nPain courant français E 260 Essigsäure\nE 261 Kaliumacetat\nE 262 Natriumacetate\nE 263 Calciumacetat\nE 270 Milchsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 301 Natriumascorbat\nE 302 Calciumascorbat qs\nE 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure\nE 322 Lecithine\nE 325 Natriumlactat\nE 326 Kaliumlactat\nE 327 Calciumlactat\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren\nFrische Teigwaren E 270 Milchsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 301 Natriumascorbat\nE 322 Lecithine\nE 330 Citronensäure qs\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren\nE 575 Glucono-delta-lacton\nBier E 270 Milchsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 301 Natriumascorbat qs\nE 330 Citronensäure\nE 414 Gummi arabicum\nFoie gras, foie gras entier, E 300 Ascorbinsäure\nblocs de foie gras E 301 Natriumascorbat } qs","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 259\nAnlage 5\n(zu § 5 Abs. 1 und § 7)\nZusatzstoffe, die Lebensmitteln\nzur Konservierung oder als Antioxidationsmittel zugesetzt werden\nTeil A\nListe 1\nZugelassene Sorbate, Benzoate und p-Hydroxybenzoate\nE-Nummer Zusatzstoff Abkürzung\n1 2 3\nE 200 Sorbinsäure\nE 202 Kaliumsorbat Ss\nE 203 Calciumsorbat\nE 210 Benzoesäure\nE 211 Natriumbenzoat\nBs\nE 212 Kaliumbenzoat\nE 213 Calciumbenzoat\nE 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat\nE 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat\nE 216 Propyl-p-hydroxybenzoat PHB\nE 217 Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat\nE 218 Methyl-p-hydroxybenzoat\nE 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat\nListe 2\nZulassungen\nHöchstmenge (mg/kg bzw. mg/l),\nberechnet als freie Säure\nLebensmittel Ss Bs PHB Ss + Bs1) Ss + PHB2) Ss + Bs + PHB3)\n1 2 3 4 5 6 7\nNichtalkoholische, aromatisierte 300 150 250 Ss +\nGetränke (ausgenommen Ge- 150 Bs +\ntränke auf Milchbasis)\nTeekonzentrate; Früchte- oder 600\nKräuterteekonzentrate\n(Flüssigkeit)\nTraubensaft, unvergoren, zur 2000\nsakramentalen Verwendung\nObst-/Fruchtwein (auch alkohol- 200\nfrei); Made wine\nSød …saft oder Sødet …saft 500 200\nAlkoholfreies Bier im Faß 200\nMet 200\nSpirituosen mit weniger als 200 200 400\n15 % vol. Alkohol\nFüllungen von Ravioli und ähn- 1000\nlichen Erzeugnissen\nZuckerarme Konfitüren, Gelees, 500 1000\nMarmeladen sowie ähnliche\nErzeugnisse mit reduziertem\nBrennwert oder zuckerfrei und\nandere Aufstriche auf Früchte-\nbasis;\nMermeladas","260 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nHöchstmenge (mg/kg bzw. mg/l),\nberechnet als freie Säure\nLebensmittel Ss Bs PHB Ss + Bs 1) Ss + PHB 2) Ss + Bs + PHB 3)\n1 2 3 4 5 6 7\nKandiertes, kristallisiertes oder 1000\nglasiertes Obst und Gemüse\nTrockenfrüchte 1000\nFrugtgrød oder Rote Grütze 1000 500\nFrüchte- oder Gemüsezuberei- 1000\ntungen, einschließlich Saucen\nauf Früchtebasis (ausgenommen\nKonserven von Mark, Mousse,\nKompott, Salaten und ähnlichen\nErzeugnissen)\nGemüse in Essig, Lake oder Öl 2000\n(ausgenommen Oliven)\nKartoffelteig oder vorgebackene 2000\nKartoffeln, geschnitten\nGnocchi 1000\nPolenta 200\nOliven oder Zubereitungen auf 1000\nOlivenbasis\nGeleeüberzug von gekochten, 1000\ngepökelten oder getrockneten\nFleischerzeugnissen;\nPasteten\nOberflächenbehandlung von ge- qs\ntrockneten Fleischerzeugnissen\nTeilweise haltbar gemachte 2000\nFischerzeugnisse, einschließlich\nFischrogenerzeugnisse\nGesalzener, getrockneter Fisch 200\nGarnelen, gekocht 2000\nCrangon crangon und Crangon 6000\nvulgaris, gekocht\nAbgepackter und geschnittener 1000\nKäse\nNicht reifender Käse 1000\nSchmelzkäse 2000\nSchichtkäse und Käse mit bei- 1000\ngegebenen Lebensmitteln\nNicht hitzebehandelte Dessert- 300\nspeisen auf Milchbasis\nDickgelegte Milch 1000\nFlüssigei (Eiklar, Eigelb oder 5000\nVollei)\nEiprodukte, getrocknet, konzen- 1000\ntriert, gefroren oder tiefgefroren\nAbgepacktes und geschnittenes 2000\nBrot und Roggenbrot\nVorgebackene und abgepackte 2000\nBackwaren für den Einzelhandel","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 261\nHöchstmenge (mg/kg bzw. mg/l),\nberechnet als freie Säure\nLebensmittel Ss Bs PHB Ss + Bs 1) Ss + PHB 2) Ss + Bs + PHB 3)\n1 2 3 4 5 6 7\nFeine Backwaren mit einer Was- 2000\nseraktivität von mehr als 0,65\nKnabbererzeugnisse auf 1000\nGetreide- oder Kartoffelbasis (davon 300\nsowie überzogene Nüsse PHB max.)\nRührteig; Panaden 2000\nSüßwaren (außer Schokolade) 1500\n(davon 300\nPHB max.)\nKaugummi 1500\nÜberzüge, Toppings 1000\n(Sirup für Pfannkuchen, aroma-\ntisierter Sirup für Milchmisch-\ngetränke und Speiseeis;\nähnliche Erzeugnisse)\nFettemulsionen (ausgenommen 1000\nButter) mit einem Fettgehalt von\n60 % oder mehr\nFettemulsionen mit einem Fett- 2000\ngehalt von weniger als 60 %\nEmulgierte Saucen mit einem 1000\nFettgehalt von 60 % oder mehr\nEmulgierte Saucen mit einem 2000\nFettgehalt von weniger als 60 %\nNichtemulgierte Saucen 1000\nFeinkostsalate 1500\nSenf 1000\nWürzmittel 1000\nFlüssige Suppen und Brühen 500\n(außer in Dosen)\nAspik 1000 500\nFlüssige Nahrungsergänzungs- 2000\nmittel\nDiätlebensmittel für besondere 1500\nmedizinische Zwecke; Diät-\nnahrung, die als Mahlzeit oder\nTagesration für Übergewichtige\nbestimmt ist\nFlüssige Tafelsüßen mit einem 500\nWassergehalt von mehr als\n75 vom Hundert\nPektinlösungen zur Behandlung 10000\nvon Trockenobst einschließlich\nWeinbeeren\nFlüssige Enzymzubereitungen:\nLab und Labaustauscher 12000 12000 10000\nandere Enzyme 5000 5000 5000\n1\n) Ss + Bs: Ss und Bs einzeln oder in Kombination verwendet.\n2\n) Ss + PHB: Ss und PHB einzeln oder in Kombination verwendet.\n3\n) Ss + Bs + PHB: Ss, Bs und PHB einzeln oder in Kombination verwendet.","262 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nTeil B\nListe 1\nZugelassene(s) Schwefeldioxid und Sulfite\nE-Nummer Zusatzstoff\n1 2\nE 220 Schwefeldioxid\nE 221 Natriumsulfit\nE 222 Natriumhydrogensulfit\nE 223 Natriummetabisulfit\nE 224 Kaliummetabisulfit\nE 226 Calciumsulfit\nE 227 Calciumbisulfit\nE 228 Kaliumbisulfit\nListe 2\nZulassungen\nLebensmittel Höchstmenge (mg/kg bzw. mg/l),\nberechnet als SO2\n1 2\nBurger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4% 450\nBreakfast sausages 450\nLonganiza fresca und Butifarra fresca 450\nGetrocknete und gesalzene Dorschfische (Gadidae) 200\nKrebstiere oder Kopffüßler\n– frisch, gefroren oder tiefgefroren 150\n– gekocht 50\nin den\nKrebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae eßbaren\n– weniger als 80 Einheiten 150 Teilen\n– zwischen 80 und 120 Einheiten 200\n– mehr als 120 Einheiten 300\nHartkekse 50\nStärke 50\nSago 30\nGraupen 30\nTrockenkartoffeln, granuliert 400\nKnabbererzeugnisse auf Getreide- oder Kartoffelbasis 50\nGeschälte Kartoffeln 50\nVerarbeitete (einschließlich gefrorene oder tiefgefrorene) Kartoffeln 100\nKartoffelteig 100\nWeiße Gemüsesorten, getrocknet 400\nWeiße Gemüsesorten, verarbeitet (einschließlich gefrorene oder tiefgefrorene 50\nweiße Gemüsesorten)\nGetrockneter Ingwer 150\nGetrocknete Tomaten 200\nMeerrettichpulpe 800\nPulpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten 300","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 263\nLebensmittel Höchstmenge (mg/kg bzw. mg/l),\nberechnet als SO2\n1 2\nGemüse und Obst in Essig, Öl oder Lake (ausgenommen Oliven und gelbe 100\nPaprika in Lake)\nGelbe Paprika in Lake 500\nVerarbeitete Pilze (einschließlich gefrorene Pilze) 50\nTrockenpilze 100\nTrockenfrüchte\n– Aprikosen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen oder Feigen 2000\n– Bananen 1000\n– Äpfel oder Birnen 600\n– Andere (einschließlich Nüsse mit Schale) 500\nGetrocknete Kokosnüsse 50\nObst, Gemüse, Angelikawurzel und Zitrusschalen, kandiert, kristallisiert oder 100\nglasiert\nKonfitüren, Gelees und Marmeladen (ausgenommen Konfitüre extra oder 50\nGelee extra) oder ähnliche Fruchtaufstriche, einschließlich brennwertver-\nminderte Erzeugnisse\nJams, jellies und marmelades aus geschwefelten Früchten 100\nPastetenfüllungen auf Früchtebasis 100\nWürzmittel auf Zitrussaftbasis 200\nTraubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein 2000\nMostarda di frutta 100\nObstgeliersaft und flüssiges Pektin zur Abgabe an den Endverbraucher 800\nWeiße Herzkirschen, rehydratisierte Trockenfrüchte und Litschis in Gläsern 100\nZitronenscheiben in Gläsern 250\nZuckerarten im Sinne der Zuckerartenverordnung (ausgenommen Glukose- 15\nsirup), auch getrocknet\nGlukosesirup, auch getrocknet 20\nSpeisesirup oder Melasse 70\nAndere Zuckerarten 40\nÜberzüge (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmisch- 40\ngetränke oder Speiseeis; ähnliche Erzeugnisse)\nOrangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Großbehäl- 50\ntern in der Gastronomie und in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung\nLimonen- oder Zitronensaft 350\nKonzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 2,5 % Gerste 350\n(barley water)\nAndere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten Früch- 250\nten; capilé groselha\nNichtalkoholische, aromatisierte Getränke, die Fruchtsaft enthalten 20\n(nur als Gehalt aus dem Konzentrat)\nNichtalkoholische, aromatisierte Getränke mit mindestens 235 g/l Glukosesirup 50\nTraubensaft, unvergoren, zur sakramentalen Verwendung 70\nSüßwaren auf Glukosesirupbasis 50\n(nur als Gehalt aus dem Glukosesirup)\nBier 20\nBier mit Nachgärung im Faß 50\nAlkoholfreier Wein 200","264 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nLebensmittel Höchstmenge (mg/kg bzw. mg/l),\nberechnet als SO2\n1 2\nMade wine 260\nObst-/Fruchtwein, Obst-/Fruchtschaumwein (jeweils einschließlich alkohol- 200\nfreie Erzeugnisse)\nMet 200\nGärungsessig 170\nSenf, außer Dijon-Senf 250\nDijon-Senf 500\nGelatine 50\nFleisch-, Fisch- oder Krebstieranaloge auf pflanzlicher Proteinbasis 200\nLebensmittel allgemein nicht mehr als 10\nTeil C\nAndere Konservierungsstoffe\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 230 Biphenyl Zitrusfrüchte 70 mg/kg\n(nur zur Oberflächenbehandlung)\nE 231 Orthophenylphenol Zitrusfrüchte 12 mg/kg,\nE 232 Natriumorthophenylphenol berechnet als\n(jeweils nur zur Oberflächen- Orthophenylphenol\nbehandlung)\nE 234 Nisin Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche 3 mg/kg\nErzeugnisse\nGereifter Käse und Schmelzkäse 12,5 mg/kg\nClotted cream 10 mg/kg\nE 235 Natamycin Hartkäse, Schnittkäse und halbfester Schnittkäse; 1 mg/dm2 Ober-\n(nur zur Oberflächenbehandlung) getrocknete, gepökelte Würste fläche (5 mm unter\nder Oberfläche\nnicht nachweisbar)\nE 239 Hexamethylentetramin Provolone-Käse 25 mg/kg,\nberechnet als\nFormaldehyd\nE 280 Propionsäure Abgepacktes und geschnittenes Brot und 3000 mg/kg\nE 281 Natriumpropionat Roggenbrot\nE 282 Calciumpropionat Brot mit reduziertem Energiegehalt;\nE 283 Kaliumpropionat Vorgebackenes und abgepacktes Brot;\nAbgepackte Feine Backwaren (einschließlich\nMehlwaren „flour confectionary“) mit einer 2000 mg/kg\nWasseraktivität von mehr als 0,65;\nAbgepackte rolls, buns und pitta\nChristmas pudding;\n1000 mg/kg\nAbgepacktes Brot\njeweils berechnet\nals Propionsäure\nE 284 Borsäure Störrogen (Kaviar) 4 g/kg,\nE 285 Natriumtetraborat (Borax) berechnet als\nBorsäure\nE 1105 Lysozym Gereifter Käse qs","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 265\nTeil D\nAntioxidationsmittel für bestimmte Lebensmittel\nE- Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge\nNummer (mg/kg)\n1 2 3 4\nE 310 Propylgallat Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung\n200*) (Gallate und BHA),\nE 311 Octylgallat von hitzebehandelten Lebensmitteln;\n100*) (BHT),\nE 312 Dodecylgallat Bratöl oder -fett, außer Oliventresteröl;\nauf den Fettgehalt\nE 320 Butylhydroxyanisol (BHA) Schmalz; Fischöl; Rinder-, Geflügel- und\nbezogen\nE 321 Butylhydroxytoluol (BHT) Schaffett\nKuchenmischungen;\nKnabbererzeugnisse auf Getreidebasis;\nMilchpulver für Verkaufsautomaten;\nTrockensuppen und -brühen; 200 (Gallate und BHA),\nSaucen; auf den Fettgehalt\nTrockenfleisch; bezogen\nVerarbeitete Nüsse;\nWürzmittel;\nVorgekochte Getreidekost\nTrockenkartoffeln, granuliert 25 (Gallate und BHA)\nKaugummi; 400 (Gallate, BHA\nNahrungsergänzungsmittel und BHT)\nE 315 Isoascorbinsäure Haltbar gemachte oder teilweise haltbar 500\nE 316 Natriumisoascorbat gemachte Fleischerzeugnisse\nHaltbar gemachte oder teilweise haltbar\ngemachte Fischerzeugnisse; 1500\nFisch mit roter Haut, gefroren oder tiefgefroren jeweils berechnet als\nIsoascorbinsäure\n*) Bei gemeinsamer Verwendung von Gallaten, BHA oder BHT sind die Einzelmengen prozentual zu reduzieren.\nAnlage 6\n(zu § 6 und § 7)\nIn Säuglings- und Kleinkindernahrung zugelassene Zusatzstoffe\nTeil A\n1. Für Säuglings- und Kleinkindernahrung werden E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) zugelassen, sofern diese Stoffe\nüber den Zusatz von Nahrungsergänzungsmitteln in diese Nahrung gelangen und die Nahrungsergänzungsmittel nicht mehr als\n10 Gramm pro Kilogramm Zubereitung enthalten.\n2. Mannit (E 421) wird als Trägerstoff für Vitamin B12 zugelassen. Das Verhältnis Vitamin B12 zu Mannit (E 421) darf nicht kleiner als\n1:1000 sein.\nTeil B\nIn Säuglingsanfangsnahrung zugelassene Zusatzstoffe\nE-Nummer Zusatzstoff Höchstmenge\n1 2 3\nE 270 L(+)-Milchsäure qs\nE 330 Citronensäure qs\nE 338 Phosphorsäure nach Anlage 10 der Diätverordnung\nE 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte\nE 307 Alpha-Tocopherol 10 mg/l\nE 308 Gamma-Tocopherol\nE 309 Delta-Tocopherol\nE 322 Lecithine 1 g/l 1)\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 4 g/l 1)\n1\n) Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetz-\nten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der der jeweils andere Stoff in diesem Lebensmittel vorhanden ist.","266 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nTeil C\nIn Säuglingsfolgenahrung zugelassene Zusatzstoffe\nE-Nummer Zusatzstoff Höchstmenge\n1 2 3\nE 270 L(+)-Milchsäure qs\nE 330 Citronensäure qs\nE 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte\nE 307 Alpha-Tocopherol\n10 mg/l\nE 308 Gamma-Tocopherol\nE 309 Delta-Tocopherol\nE 338 Phosphorsäure nach Anlage 11 der Diätverordnung\nE 440 Pektine (nur in gesäuerter Folgenahrung) 5 g/l\nE 322 Lecithine 1 g/l 1)\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 4 g/l 1)\nE 407 Carrageen 0,3 g/l 2)\nE 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l 2)\nE 412 Guarkernmehl 1 g/l 2)\n1\n) Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322 und E 471 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetz-\nten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der der jeweils andere Stoff in diesem Lebensmittel vorhanden ist.\n2\n) Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel fest-\ngesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.\nTeil D\nIn Entwöhnungsnahrung (Beikost)\nfür Säuglinge und Kleinkinder zugelassene Zusatzstoffe\nE- Zusatzstoff Lebens- Höchst-\nNummer mittel menge\n1 2 3 4\nE 170 Calciumcarbonate\nE 260 Essigsäure\nE 261 Kaliumacetat\nE 262 Natriumacetate\nE 263 Calciumacetat\nE 270 Milchsäure\nE 325 Natriumlactat nur L(+)-\nE 326 Kaliumlactat Milchsäure\n(nur zur\nE 327 Calciumlactat Korrektur Entwöhnungs-\nqs\ndes pH- nahrung\nE 296 Äpfelsäure Wertes)\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nE 507 Salzsäure\nE 524 Natriumhydroxid\nE 525 Kaliumhydroxid\nE 526 Calciumhydroxid\nE 500 Natriumcarbonate\n(nur als\nE 501 Kaliumcarbonate Entwöhnungs-\nBacktrieb- qs\nnahrung\nE 503 Ammoniumcarbonate mittel)","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 267\nE- Zusatzstoff Lebens- Höchst-\nNummer mittel menge\n1 2 3 4\nE 300 L-Ascorbinsäure Getränke, Säfte oder 0,3 g/kg\nE 301 Natrium-L-Ascorbat Babynahrung auf\nObst- und Gemüse-\nE 302 Calcium-L-Ascorbat basis\nFetthaltige Lebens- 0,2 g/kg\nmittel auf Getreide-\nbasis einschließlich\nKekse und Zwieback\njeweils\nberechnet\nals Ascor-\nbinsäure\nE 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure\nFetthaltige Getreide-\nE 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte\nkost;\nE 307 Alpha-Tocopherol Kekse; 0,1 g/kg\nE 308 Gamma-Tocopherol Zwieback oder\nBabynahrung\nE 309 Delta-Tocopherol\nE 338 Phosphorsäure Entwöhnungs- 1 g/kg,\n(nur zur Korrektur des pH-Wertes) nahrung berechnet\nals P2O5\nE 339 Natriumphosphate\n1 g/kg,\nE 340 Kaliumphosphate Getreidekost berechnet\nE 341 Calciumphosphate als P2O5\nE 322 Lecithine Kekse oder Zwieback; 10 g/kg\nLebensmittel auf\nGetreidebasis;\nBabynahrung\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speise-\nfettsäuren\nE 472a Essigsäureester von Mono- und Kekse oder Zwieback;\nDiglyceriden von Speisefettsäuren Lebensmittel auf\n5 g/kg\nE 472b Milchsäureester von Mono- und Getreidebasis;\nDiglyceriden von Speisefettsäuren Babynahrung\nE 472c Citronensäureester von Mono- und\nDiglyceriden von Speisefettsäuren\nE 400 Alginsäure\nE 401 Natriumalginat Desserts;\n0,5 g/kg\nE 402 Kaliumalginat Pudding\nE 404 Calciumalginat\nE 410 Johannisbrotkernmehl\nEntwöhnungs- 10 g/kg\nE 412 Guarkernmehl nahrung\nE 414 Gummi arabicum Glutenfreie Lebens- 20 g/kg\nE 415 Xanthan mittel auf Getreide-\nbasis\nE 440 Pektine\nE 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg\nE 334 Weinsäure\nE 335 Natriumtartrat nur in L(+)-\nE 336 Kaliumtartrat Form\nKekse oder Zwieback 5 g/kg\nE 354 Calciumtartrat\nE 450 i) Dinatriumdiphosphat\nE 575 Glucono-delta-lacton","268 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Lebens- Höchst-\nNummer mittel menge\n1 2 3 4\nE 1404 Oxidierte Stärke\nE 1410 Monostärkephosphat\nE 1412 Distärkephosphat\nE 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat Entwöhnungs- 50 g/kg\nE 1414 Acetyliertes Distärkephosphat nahrung\nE 1420 Acetylierte Stärke\nE 1422 Acetyliertes Distärkeadipat\nE 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat\nAnlage 7\n(zu § 5 Abs. 1)\nZusatzstoffe für bestimmte technologische Zwecke\n1) „Konservierungsstoffe“ sind Stoffe, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie sie vor den schädlichen Aus-\nwirkungen von Mikroorganismen schützen.\n2) „Antioxidationsmittel“ sind Stoffe, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie sie vor den schädlichen Auswirkun-\ngen der Oxidation, wie Ranzigwerden von Fett und Farbveränderungen, schützen.\n3) „Trägerstoffe einschließlich Trägerlösungsmittel“ sind Stoffe, die verwendet werden, um einen Lebensmittelzusatzstoff zu lösen,\nzu verdünnen, zu dispergieren oder auf andere Weise physikalisch zu modifizieren, ohne seine technologische Funktion zu\nverändern (und ohne selbst eine technologische Wirkung auszuüben), um dessen Handhabung, Einsatz oder Verwendung zu\nerleichtern.\n4) „Säuerungsmittel“ sind Stoffe, die den Säuregrad eines Lebensmittels erhöhen und/oder diesem einen sauren Geschmack ver-\nleihen.\n5) „Säureregulatoren“ sind Stoffe, die den Säuregrad oder die Alkalität eines Lebensmittels verändern oder steuern.\n6) „Trennmittel“ sind Stoffe, die die Tendenz der einzelnen Partikel eines Lebensmittels, aneinander haften zu bleiben, herabsetzen.\n7) „Schaumverhüter“ sind Stoffe, die die Schaumbildung verhindern oder verringern.\n8) „Füllstoffe“ sind Stoffe, die einen Teil des Volumens eines Lebensmittels bilden, ohne nennenswert zu dessen Gehalt an verwert-\nbarer Energie beizutragen.\n9) „Emulgatoren“ sind Stoffe, die es ermöglichen, die einheitliche Dispersion zweier oder mehrerer nichtmischbarer Phasen, wie\nz.B. Öl und Wasser, in einem Lebensmittel herzustellen oder aufrechtzuerhalten.\n10) „Schmelzsalze“ sind Stoffe, die in Käse enthaltene Proteine in eine dispergierte Form überführen und hierdurch eine homogene\nVerteilung von Fett und anderen Bestandteilen herbeiführen.\n11) „Festigungsmittel“ sind Stoffe, die dem Zellgewebe von Obst und Gemüse Festigkeit und Frische verleihen bzw. diese erhalten\noder die zusammen mit einem Geliermittel ein Gel erzeugen oder festigen.\n12) „Geschmacksverstärker“ sind Stoffe, die den Geschmack und/oder Geruch eines Lebensmittels verstärken.\n13) „Schaummittel“ sind Stoffe, die die Bildung einer einheitlichen Dispersion einer gasförmigen Phase in einem flüssigen oder festen\nLebensmittel ermöglichen.\n14) „Geliermittel“ sind Stoffe, die Lebensmitteln durch Gelbildung eine verfestigte Form geben.\n15) „Überzugmittel (einschließlich Gleitmittel)“ sind Stoffe, die der Außenoberfläche eines Lebensmittels ein glänzendes Aussehen\nverleihen oder einen Schutzüberzug bilden.\n16) „Feuchthaltemittel“ sind Stoffe, die das Austrocknen von Lebensmitteln verhindern, indem sie die Auswirkungen einer Atmo-\nsphäre mit geringem Feuchtigkeitsgehalt ausgleichen, oder Stoffe, die die Auflösung eines Pulvers in einem wäßrigen Medium\nfördern.\n17) „Modifizierte Stärken“ sind durch ein- oder mehrmalige chemische Behandlung aus eßbaren Stärken gewonnene Stoffe. Diese\neßbaren Stärken können einer physikalischen oder enzymatischen Behandlung unterzogen und durch Säure- oder Alkalibehand-\nlung dünnkochend gemacht oder gebleicht worden sein.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 269\n18) „Packgase“ sind Gase außer Luft, die vor oder nach dem Lebensmittel oder gleichzeitig mit diesem in das entsprechende Behält-\nnis abgefüllt worden sind.\n19) „Treibgase“ sind Gase, die ein Lebensmittel aus seinem Behältnis herauspressen.\n20) „Backtriebmittel“ sind Stoffe oder Kombinationen von Stoffen, die Gas freisetzen und dadurch das Volumen eines Teigs ver-\ngrößern.\n21) „Komplexbildner“ sind Stoffe, die mit Metallionen chemische Komplexe bilden.\n22) „Stabilisatoren“ sind Stoffe, die es ermöglichen, den physikalisch-chemischen Zustand eines Lebensmittels aufrechtzuerhalten.\nStabilisatoren enthalten sowohl Stoffe, die es ermöglichen, die einheitliche Dispersion zweier oder mehrerer nichtmischbarer\nPhasen in einem Lebensmittel aufrechtzuerhalten, als auch Stoffe, durch welche die vorhandene Farbe eines Lebensmittels\nstabilisiert, bewahrt oder intensiviert wird.\n23) „Verdickungsmittel“ sind Stoffe, die die Viskosität eines Lebensmittels erhöhen.\n24) „Kaumasse“ ist die nur zum Kauen bestimmte nicht verdauliche Zubereitung, die als Grundstoff für die Herstellung von Kaugummi\nbestimmt und nicht zum Verschlucken bestimmt ist.\n25) „Mehlbehandlungsmittel“ sind Stoffe – außer Emulgatoren –, die dem Mehl oder dem Teig zugefügt werden, um deren Backfähig-\nkeit zu verbessern.\nArtikel 2 werbsmäßigen Herstellen und Behandeln von Lebens-\nmitteln, die dazu bestimmt sind, in den Verkehr gebracht\nVerordnung\nzu werden, nicht verwendet werden.\nüber Anforderungen an\nZusatzstoffe und das Inverkehrbringen (2) Essigsäure (E 260) darf zum Herstellen und Behan-\nvon Zusatzstoffen für technologische Zwecke deln von Lebensmitteln nicht an Verbraucher im Sinne des\n(Zusatzstoff-Verkehrsverordnung – ZVerkV) § 6 Abs. 1 des Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände-\ngesetzes abgegeben werden, wenn sie in 100 Gramm\n§1 mehr als 25 Gramm wasserfreie Essigsäure enthält.\nAnwendungsbereich (3) Die Farbstoffe Amaranth (E 123), Erythrosin (E 127),\n(1) Diese Verordnung regelt die Anforderungen an Rot 2 G (E 128), Braun FK (E 154), Annatto, Bixin, Norbixin\nZusatzstoffe und den Zusatzstoffen gleichgestellte Stoffe, (E 160b), Canthaxanthin (E 161g), Aluminium (E 173) und\ndie Lebensmitteln zu technologischen Zwecken zugesetzt Litholrubin BK (E 180) dürfen nicht an Verbraucher im\nwerden, sowie an Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel Sinne des § 6 Abs. 1 des Lebensmittel- und Bedarfs-\nfür diese Zusatzstoffe. gegenständegesetzes abgegeben werden.\n(2) Diese Verordnung gilt nicht für Zusatzstoffe, die zur (4) Nitrite dürfen in Betriebe, die Lebensmittel herstellen,\nAufbereitung von Trinkwasser bestimmt sind. weder verbracht noch in diesen Betrieben aufbewahrt\noder gelagert werden. Dieses Verbot gilt nicht für das Ver-\n§2 bringen von Natrium- und Kaliumnitrit in Betriebe, die\nGleichstellung Nitritpökelsalz (Mischungen aus Natrium- oder Kalium-\nnitrit mit Kochsalz, jodiertem Kochsalz oder Kochsalz-\nDie in Anlage 1 aufgeführten Stoffe sind den Zusatzstof- ersatz) herstellen.\nfen gleichgestellt.\n(5) Wer Nitritpökelsalz herstellen will, bedarf der Geneh-\n§3 migung der zuständigen Behörde. Die Genehmigung darf\nnur erteilt werden, wenn der Antragsteller\nReinheitsanforderungen\n1. zuverlässig ist und\n(1) Die in Anlage 2 aufgeführten Zusatzstoffe müssen\nden dort festgelegten Reinheitsanforderungen entspre- 2. über die erforderlichen Einrichtungen verfügt.\nchen.\nDie Genehmigung ist mit der Auflage zu verbinden, daß\n(2) Die Reinheit der in Anlage 2 aufgeführten Zusatz- der Antragsteller\nstoffe ist nach den in Anlage 3 aufgeführten Analysen-\nmethoden zu bestimmen. 1. jede Charge mit einer laufenden Nummer zu versehen\nund diese Nummer auf den Packungen, Behältnissen\n§4 oder sonstigen Umhüllungen, in denen Nitritpökelsalz\nin den Verkehr gebracht wird, anzubringen hat,\nTrägerstoffe und -lösungsmittel\n2. jede Charge daraufhin zu überprüfen hat oder über-\nDie in Anlage 4 aufgeführten Zusatzstoffe sind unter den\nprüfen läßt, ob das hergestellte Nitritpökelsalz den\ndort festgelegten Bedingungen als Trägerstoffe oder Trä-\nReinheitsanforderungen entspricht,\ngerlösungsmittel für die in Anlage 2 aufgeführten Zusatz-\nstoffe zugelassen. 3. Aufzeichnungen über die Ergebnisse der Kontrollunter-\nsuchungen nach Nummer 2 zu machen und diese Auf-\n§5 zeichnungen mindestens zwei Jahre lang aufzubewah-\nVerwendungs- und Verkehrsverbote ren hat.\n(1) Zusatzstoffe, die den in § 3 festgesetzten Reinheits- Nitritpökelsalz darf nur in Räumen hergestellt werden, die\nanforderungen nicht entsprechen, dürfen bei dem ge- ausschließlich zu diesem Zweck bestimmt sind.","270 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n§6 (2) Die Angaben nach Absatz 1 sind auf den Packungen\noder Behältnissen in deutscher Sprache deutlich sichtbar,\nKennzeichnung, Warnhinweise klar lesbar und unverwischbar anzubringen. Sie können\n(1) Die in Anlage 2 aufgeführten Zusatzstoffe, Mischun- auch in einer anderen leicht verständlichen Sprache erfol-\ngen dieser Zusatzstoffe untereinander sowie mit anderen gen, wenn dadurch die Information des Verbrauchers\nStoffen, die die Lösung, Verdünnung, Standardisierung, nicht beeinträchtigt wird. Bei Erzeugnissen, die nicht zur\nLagerung oder den Verkauf erleichtern sollen, dürfen zur Abgabe an Verbraucher im Sinne des § 6 Abs. 1 des\nHerstellung und Behandlung von Lebensmitteln gewerbs- Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes be-\nmäßig nur in den Verkehr gebracht werden, wenn sie stimmt sind, brauchen die Angaben nach Absatz 1 Nr. 1,\ndabei nach Absatz 2 mit folgenden Angaben versehen 2, 3 Buchstabe b, Nr. 5 und 8 nur in den vor oder bei der\nsind: Lieferung vorzulegenden Begleitpapieren der Partie ge-\nmacht zu werden, sofern auf der Verpackung oder dem\n1. dem Namen oder der Firma und der Anschrift des Her- Behältnis an gut sichtbarer Stelle der Hinweis „für die Her-\nstellers, des Verpackers oder eines in einem Mitglied- stellung von Lebensmitteln bestimmt, nicht für den Ver-\nstaat der Europäischen Gemeinschaft oder in einem kauf im Einzelhandel“ angebracht ist.\nanderen Vertragsstaat des Abkommens über den\nEuropäischen Wirtschaftsraum niedergelassenen Ver- (3) Die in Absatz 1 bezeichneten Stoffe und Vermischun-\nkäufers, gen dürfen gewerbsmäßig nur in den Verkehr gebracht\nsowie in Lebensmittelbetrieben nur aufbewahrt, gelagert\n2. einer Angabe zur Kennzeichnung der Partie, und gebraucht werden, wenn die Packungen, Behältnisse\nund sonstigen Umhüllungen die Gefahrensymbole, die\n3. in absteigender Reihenfolge der Gewichtsanteile der\nGefahrenbezeichnungen, die Hinweise auf die besonde-\nAngabe\nren Gefahren und die Sicherheitsratschläge nach Anhang I\na) der Zusatzstoffe der Anlage 2 mit ihrer dort aufge- Nr. 1.2 bis 1.4 der Gefahrstoffverordnung, soweit dort\nführten Verkehrsbezeichnung und, soweit vorhan- solche Warnhinweise oder warnende Aufmachungen für\nden, ihrer E-Nummer; soweit in Anlage 2 für einen in Anlage 2 aufgeführte Stoffe vorgesehen sind, auf-\nStoff mehrere Verkehrsbezeichnungen aufgeführt weisen.\nsind, genügt die Angabe einer dieser Bezeichnun-\n(4) Die Absätze 1 und 2 gelten nicht für die Kennzeich-\ngen,\nnung von Aromen.\nb) der sonstigen Stoffe, die dem Erzeugnis beige-\nmengt worden sind, um die Lösung, Verdünnung, §7\nStandardisierung, Lagerung oder den Verkauf zu\nerleichtern, Straftaten und Ordnungswidrigkeiten\n4. wahlweise der Angabe „zur Verwendung in Lebens- (1) Nach § 51 Abs. 1 Nr. 2, Abs. 2 bis 4 des Lebens-\nmitteln“, der Angabe „für Lebensmittel, begrenzte Ver- mittel- und Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft,\nwendung“ oder einem genauen Hinweis auf den Ver- wer vorsätzlich oder fahrlässig\nwendungszweck,\n1. entgegen § 5 Abs. 2 oder 3 Essigsäure oder einen dort\n5. einer Gebrauchsanweisung, wenn das Erzeugnis genannten Farbstoff abgibt oder\nandernfalls nicht sachgemäß verwendet werden kann,\n2. entgegen § 5 Abs. 5 Satz 4 Nitritpökelsalz herstellt.\n6. erforderlichenfalls besonderen Anweisungen für die\nLagerung und Verwendung, (2) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 2 des Lebensmittel- und\nBedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer\n7. bei Erzeugnissen, die zur Abgabe an Verbraucher im\nSinne des § 6 Abs. 1 des Lebensmittel- und Bedarfs- 1. entgegen § 5 Abs. 4 Satz 1 Nitrite in einen dort bezeich-\ngegenständegesetzes bestimmt sind, zusätzlich neten Betrieb verbringt oder dort aufbewahrt oder\nlagert,\na) der Verkehrsbezeichnung des Erzeugnisses, sofern\nsie von der Angabe nach Nummer 3 abweicht, 2. ohne Genehmigung nach § 5 Abs. 5 Satz 1 Nitritpökel-\nsalz herstellt oder\nb) dem Mindesthaltbarkeitsdatum entsprechend den\nVorschriften der Lebensmittel-Kennzeichnungsver- 3. entgegen § 6 Abs. 3 dort aufgeführte Stoffe oder Ver-\nordnung, mischungen gewerbsmäßig in den Verkehr bringt, auf-\nbewahrt, lagert oder gebraucht.\n8. bei Erzeugnissen, die nicht zur Abgabe an Verbraucher\nim Sinne des § 6 Abs. 1 des Lebensmittel- und (3) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 4 des Lebensmittel- und\nBedarfsgegenständegesetzes bestimmt sind, sofern Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer entgegen\ndie Erzeugnisse Bestandteile enthalten, die in Lebens- § 5 Abs. 1 dort bezeichnete Stoffe verwendet.\nmitteln nur in begrenzter Menge vorhanden sein dür- (4) Wer eine in Absatz 2 oder 3 bezeichnete Handlung\nfen, zusätzlich der Prozentsatz jedes Bestandteiles, für fahrlässig begeht, handelt nach § 53 Abs. 1 des Lebens-\nden Mengenbeschränkungen bestehen, oder einer mittel- und Bedarfsgegenständegesetzes ordnungswidrig.\nausreichenden sonstigen Beschreibung der Zusam-\nmensetzung, die es dem Verwender ermöglicht, diese (5) Ordnungswidrig im Sinne des § 54 Abs. 1 Nr. 2 des\nMengenbeschränkungen einzuhalten; gilt diese Men- Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes handelt,\ngenbegrenzung für eine Gruppe von Bestandteilen, so wer vorsätzlich oder fahrlässig entgegen § 6 Abs. 1 dort\nkann der gemeinsame Prozentsatz als einziger Wert aufgeführte Stoffe oder Mischungen gewerbsmäßig in den\nangegeben werden. Verkehr bringt.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 271\nAnlage 1\n(zu § 2)\nDen Zusatzstoffen gleichgestellte Stoffe\nE-Nummer Stoffe\n1 2\nE 101 i) Riboflavin\nE 160a ii) Beta-Carotin\nE 260 Essigsäure\nE 270 Milchsäure\nE 296 Äpfelsäure\nE 297 Fumarsäure\nE 300 Ascorbinsäure\nE 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte\nE 307 Alpha-Tocopherol\nE 330 Citronensäure\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 355 Adipinsäure\nE 363 Bernsteinsäure\nE 570 Fettsäuren\nE 574 Gluconsäure\nE 1410 Monostärkephosphat\nE 1412 Distärkephosphat\nE 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat\n–– Nitritpökelsalz\n(Mischungen von Natrium- oder Kaliumnitrit mit Kochsalz,\njodiertem Kochsalz oder Kochsalzersatz)\nAnlage 2\n(zu § 3 Abs. 1)\nVerkehrsbezeichnungen und Reinheitsanforderungen\nvon für technologische Zwecke zugelassene Zusatzstoffe\nListe A\nAllgemeine Reinheitsanforderungen\nDie allgemeinen Reinheitsanforderungen gelten für die in Liste B Teil I und Liste C auf-\ngeführten Stoffe, soweit dort auf Liste A verwiesen wird, sowie für die in Liste B Teil II auf-\ngeführten Stoffe, soweit dort nichts anderes festgelegt ist.\nArsen max. 3 mg/kg\nBlei max. 10 mg/kg\nZink max. 25 mg/kg\nKupfer und Zink zusammen max. 50 mg/kg\nListe B Teil I\nZusatzstoffe mit E-Nummern*)\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 100 Kurkumin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 101 i) Riboflavin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nii) Riboflavin-5'-Phosphat ABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\n*) Bezugsquelle des Amtsblatts der Europäischen Gemeinschaften: Bundesanzeiger Verlag, Postfach 10 05 34, D-50445 Köln.","272 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 102 Tartrazin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 104 Chinolingelb Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 110 Gelborange S Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 120 Echtes Karmin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 122 Azorubin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 123 Amaranth Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 124 Cochenillerot A Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 127 Erythrosin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 128 Rot 2G Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 129 Allurarot AC Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 131 Patentblau V Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 132 Indigotin I Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 133 Brillantblau FCF Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 140 i) Chlorophylle Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nii) Chlorophylline ABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 141 i) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nii) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline ABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 142 Grün S Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 150a Einfaches Zuckerkulör Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 150c Ammoniak-Zuckerkulör Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 151 Brillantschwarz BN Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 153 Pflanzenkohle Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 154 Braun FK Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 155 Braun HT Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 160a Carotine Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\ni) gemischte Carotine ABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nii) Beta-Carotin","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 273\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 160b Annatto; Bixin; Norbixin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 160c Paprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 160d Lycopin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 160e Beta-apo-8'-Carotinal (C 30) Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 160f Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester (C 30) Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 161b Lutein Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 161g Canthaxanthin Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 162 Beetenrot Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 163 Anthocyane Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 170 Calciumcarbonat Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 171 Titandioxid Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 172 Eisenoxide und Eisenhydroxide Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 173 Aluminium Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 174 Silber Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 175 Gold Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 180 Litholrubin BK Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nAluminiumlacke Richtlinie 95/45/EG vom 26. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 226 vom 22. 9. 1995, S. 1\nE 200 Sorbinsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 202 Kaliumsorbat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 203 Calciumsorbat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 210 Benzoesäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 211 Natriumbenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 212 Kaliumbenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 213 Calciumbenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1","274 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 216 Propyl-p-hydroxybenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 217 Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 218 Methyl-p-hydroxybenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 220 Schwefeldioxid Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 221 Natriumsulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 222 Natriumhydrogensulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 223 Natriummetabisulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 224 Kaliummetabisulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 226 Calciumsulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 227 Calciumbisulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 228 Kaliumbisulfit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 230 Biphenyl Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 231 Orthophenylphenol Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 232 Natriumorthophenylphenol Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 234 Nisin Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 235 Natamycin Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 239 Hexamethylentetramin Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 242 Dimethyldicarbonat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 249 Kaliumnitrit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 250 Natriumnitrit Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 251 Natriumnitrat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 252 Kaliumnitrat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 260 Essigsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 275\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 261 Kaliumacetat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 262 Natriumacetate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Natriumacetat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Natriumdiacetat\nE 263 Calciumacetat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 270 Milchsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 280 Propionsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 281 Natriumpropionat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 282 Calciumpropionat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 283 Kaliumpropionat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 284 Borsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 285 Natriumtetraborat (Borax) Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 290 Kohlendioxid Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 296 Äpfelsäure Liste A\nE 297 Fumarsäure Liste A\nE 300 Ascorbinsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 301 Natriumascorbat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 302 Calciumascorbat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Ascorbylpalmitat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Ascorbylstearat\nE 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 307 Alpha-Tocopherol Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 308 Gamma-Tocopherol Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 309 Delta-Tocopherol Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 310 Propylgallat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 311 Octylgallat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 312 Dodecylgallat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 315 Isoascorbinsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1","276 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 316 Natriumisoascorbat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 320 Butylhydroxyanisol (BHA) Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 321 Butylhydroxytoluol (BHT) Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 322 Lecithine Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 325 Natriumlactat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 326 Kaliumlactat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 327 Calciumlactat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 330 Citronensäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 331 Natriumcitrate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Mononatriumcitrat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dinatriumcitrat\niii) Trinatriumcitrat\nE 332 Kaliumcitrate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Monokaliumcitrat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Trikaliumcitrat\nE 333 Calciumcitrate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Monocalciumcitrat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dicalciumcitrat\niii) Tricalciumcitrat\nE 334 L(+)-Weinsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 335 Natriumtartrate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Mononatriumtartrat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dinatriumtartrat\nE 336 Kaliumtartrate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Monokaliumtartrat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dikaliumtartrat\nE 337 Kaliumnatriumtartrat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 338 Phosphorsäure Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 339 Natriumphosphate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Mononatriumphosphat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dinatriumphosphat\niii) Trinatriumphosphat\nE 340 Kaliumphosphate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Monokaliumphosphat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dikaliumphosphat\niii) Trikaliumphosphat\nE 341 Calciumphosphate Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\ni) Monocalciumphosphat ABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nii) Dicalciumphosphat\niii) Tricalciumphosphat\nE 350 Natriummalate Liste A Salze der\ni) Natriummalat Äpfelsäure\nii) Natriumhydrogenmalat","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 277\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 351 Kaliummalat Liste A Salze der\nÄpfelsäure\nE 352 Calciummalate Liste A Salze der\ni) Calciummalat Äpfelsäure\nii) Calciumhydrogenmalat\nE 353 Metaweinsäure Liste A\nE 354 Calciumtartrat Liste A Salze der\nListe B Teil II Weinsäure\nE 355 Adipinsäure Liste A\nE 356 Natriumadipat ––\nE 357 Kaliumadipat Liste A\nE 363 Bernsteinsäure Liste A\nE 380 Triammoniumcitrat –– Salz der\nCitronensäure\nE 385 Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 400 Alginsäure Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Alginat\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 401 Natriumalginat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Alginat\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 402 Kaliumalginat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Alginat\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 403 Ammoniumalginat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Alginat\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 404 Calciumalginat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Alginat\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 405 Propylenglycolalginat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Alginat\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 406 Agar-Agar Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 407 Carrageen Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen ––\nE 410 Johannisbrotkernmehl Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96","278 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 412 Guarkernmehl Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Guar\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 413 Traganth Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 414 Gummi arabicum Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 415 Xanthan Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 416 Karaya ––\nE 417 Tarakernmehl ––\nE 418 Gellan ––\nE 420 Sorbit Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\ni) Sorbit ABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nii) Sorbitsirup\nE 421 Mannit Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 422 Glycerin Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 432 Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat ––\n(Polysorbat 20)\nE 433 Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat ––\n(Polysorbat 80)\nE 434 Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat ––\n(Polysorbat 40)\nE 435 Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat ––\n(Polysorbat 60)\nE 436 Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat ––\n(Polysorbat 65)\nE 440 Pektine Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\ni) Pektin Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\nii) Amidiertes Pektin durch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 442 Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren Liste A\nE 444 Saccharoseacetatisobutyrat ––\nE 445 Glycerinester aus Wurzelharz Liste A\nE 450 Diphosphate\ni) Dinatriumdiphosphat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nii) Trinatriumdiphosphat Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\niii) Tetranatriumdisphosphat durch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\niv) Dikaliumdiphosphat ABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nv) Tetrakaliumdiphosphat\nvi) Dicalciumdiphosphat Liste A Phosphat\nvii) Calciumdihydrogendiphosphat Liste A\nListe B Teil II","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 279\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 451 Triphosphate Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Phosphat\ni) Pentanatriumtriphosphat Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\nii) Pentakaliumtriphosphat durch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 452 Polyphosphate Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\ni) Natriumpolyphosphat Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\nii) Kaliumpolyphosphat durch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96 Phosphat\niii) Natriumcalciumpolyphosphat Liste A\niv) Calciumpolyphosphat Liste B Teil II\nE 460 Cellulose Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\ni) Mikrokristalline Cellulose Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\nii) Cellulosepulver durch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 461 Methylcellulose Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 463 Hydroxypropylcellulose Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 464 Hydroxypropylmethylcellulose Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 465 Ethylmethylcellulose Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 466 Carboxymethylcellulose, Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNatriumcarboxymethylcellulose Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Salze der\nSpeisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Speisefett-\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, säuren\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren –– Salze der\nSpeisefett-\nsäuren\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Monoglycerid;\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Verestertes\nvon Speisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Verestertes\nvon Speisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Verestertes\nvon Speisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96","280 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Verestertes\nvon Speisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Verestertes\nund Diglyceriden von Speisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 472f Gemischte Wein- und Essigsäureester von Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Verestertes\nMono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren Nr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert Mono- und\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992, Diglycerid\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 473 Zuckerester von Speisefettsäuren Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 474 Zuckerglyceride Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG Polyglycerin-\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert ester\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 476 Polyglycerin-Polyricinoleat ––\nE 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 479b Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und ––\nDiglyceriden von Speisefettsäuren\nE 481 Natriumstearoyl-2-lactylat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 482 Calciumstearoyl-2-lactylat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 483 Stearoyltartrat Richtlinie 78/663/EWG vom 25. 7. 1978, ABl. EG\nNr. L 223 vom 14. 8. 1978, S. 7, zuletzt geändert\ndurch die Richtlinie 92/4/EG vom 10. 2. 1992,\nABl. EG Nr. L 55 vom 29. 2. 1992, S. 96\nE 491 Sorbitanmonostearat ––\nE 492 Sorbitantristearat ––\nE 493 Sorbitanmonolaurat ––\nE 494 Sorbitanmonooleat ––\nE 495 Sorbitanmonopalmitat ––\nE 500 Natriumcarbonate Liste A Natrium-\ni) Natriumcarbonat Liste B Teil II carbonat\nii) Natriumhydrogencarbonat\niii) Natriumsesquicarbonat\nE 501 Kaliumcarbonate Liste A Kalium-\ni) Kaliumcarbonat carbonat,\nii) Kaliumhydrogencarbonat Pottasche","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 281\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 503 Ammoniumcarbonate Liste A\ni) Ammoniumcarbonat\nii) Ammoniumhydrogencarbonat\nE 504 Magnesiumcarbonate Liste A\ni) Magnesiumcarbonat Liste B Teil II\nii) Magnesiumhydroxidcarbonat, Magnesium-\nhydrogencarbonat\nE 507 Salzsäure Liste A\nListe B Teil II\nE 508 Kaliumchlorid Liste A\nListe B Teil II\nE 509 Calciumchlorid Liste A\nListe B Teil II\nE 511 Magnesiumchlorid Liste A\nE 512 Zinn-II-chlorid ––\nE 513 Schwefelsäure Liste A\nListe B Teil II\nE 514 Natriumsulfate Liste A\ni) Natriumsulfat\nii) Natriumhydrogensulfat\nE 515 Kaliumsulfate Liste A\ni) Kaliumsulfat\nii) Kaliumhydrogensulfat\nE 516 Calciumsulfat Liste A\nE 517 Ammoniumsulfate Liste A\nE 520 Aluminiumsulfat Liste B Teil II\nE 521 Aluminiumnatriumsulfat ––\nE 522 Aluminiumkaliumsulfat ––\nE 523 Aluminiumammoniumsulfat Liste B Teil II\nE 524 Natriumhydroxid Liste A\nE 525 Kaliumhydroxid Liste A\nE 526 Calciumhydroxid Liste A\nE 527 Ammoniumhydroxid Liste A\nE 528 Magnesiumhydroxid Liste A\nE 529 Calciumoxid Liste A\nE 530 Magnesiumoxid Liste A\nE 535 Natriumferrocyanid Liste A gelbes Blut-\nlaugensalz\nE 536 Kaliumferrocyanid Liste A gelbes Blut-\nlaugensalz\nE 538 Calciumferrocyanid Liste A gelbes Blut-\nlaugensalz\nE 541 Saures Natriumaluminiumphosphat ––\nE 551 Siliciumdioxid Liste A Kieselsäure\nListe B Teil II\nE 552 Calciumsilicat Liste A Kieselsäure\nE 553a i) Magnesiumsilicat Liste A Kieselsäure\nii) Magnesiumtrisilicat","282 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 553b Talkum Liste A Kieselsäure\nListe B Teil II\nE 554 Natriumaluminiumsilicat Liste A Kieselsäure\nE 555 Kaliumaluminiumsilicat –– Kieselsäure\nE 556 Calciumaluminiumsilicat –– Kieselsäure\nE 558 Bentonit Liste B Teil II Kieselsäure\nE 559 Aluminiumsilicat (Kaolin) –– Kieselsäure\nE 570 Fettsäuren Liste A Speisefett-\nListe B Teil II säuren\nE 574 Gluconsäure Liste A\nE 575 Glucono-delta-lacton Liste A\nE 576 Natriumgluconat Liste A\nE 577 Kaliumgluconat Liste A\nE 578 Calciumgluconat Liste A\nE 579 Eisen-II-gluconat Liste A\nListe B Teil II\nE 585 Eisen-II-lactat Liste A\nE 620 Glutaminsäure Liste A\nListe B Teil II\nE 621 Mononatriumglutamat Liste A\nE 622 Monokaliumglutamat Liste A\nE 623 Calciumdiglutamat Liste A\nE 624 Monoammoniumglutamat ––\nE 625 Magnesiumdiglutamat Liste A\nE 626 Guanylsäure –– Guanylat\nE 627 Dinatriumguanylat Liste A Guanylat\nE 628 Dikaliumguanylat Liste A Guanylat\nE 629 Calciumguanylat –– Guanylat\nE 630 Inosinsäure –– Inosinat\nE 631 Dinatriuminosinat Liste A Inosinat\nE 632 Dikaliuminosinat Liste A Inosinat\nE 633 Calciuminosinat –– Inosinat\nE 634 Calcium-5'-ribonucleotid ––\nE 635 Dinatrium-5'-ribonucleotid ––\nE 640 Glycin und dessen Natriumsalz Liste A\nE 900 Dimethylpolysiloxan ––\nE 901 Bienenwachs, weiß und gelb Liste A\nListe B Teil II\nE 902 Candelillawachs Liste A\nListe B Teil II\nE 903 Carnaubawachs Liste A\nListe B Teil II\nE 904 Schellack Liste A\nListe B Teil II\nE 912 Montansäureester Liste B Teil II","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 283\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 914 Polyethylenwachsoxidate Liste A\nListe B Teil II\nE 927b Carbamid ––\nE 938 Argon ––\nE 939 Helium ––\nE 941 Stickstoff Liste A\nE 942 Distickstoffmonoxid Liste A\nListe B Teil II\nE 948 Sauerstoff Liste A\nE 950 Acesulfam-K Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 951 Aspartam Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 952 Cyclohexansulfamidsäure und ihre Na- und Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nCa-Salze ABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\ni) Cyclohexansulfamidsäure\nii) Natriumcyclamat\niii) Calciumcyclamat\nE 953 Isomalt Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 954 Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\ni) Saccharin ABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nii) Saccharin-Natrium\niii) Saccharin-Calcium\niv) Saccharin-Kalium\nE 957 Thaumatin Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 959 Neohesperidin DC Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 965 Maltit Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\ni) Maltit ABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nii) Maltitsirup\nE 966 Lactit Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 967 Xylit Richtlinie 95/31/EG vom 5. 7. 1995,\nABl. EG Nr. L 178 vom 28. 7. 1995, S. 1\nE 999 Quillajaextrakt ––\nE 1105 Lysozym Richtlinie 96/77/EG vom 2. 12. 1996,\nABl. EG Nr. L 339 vom 30. 12. 1996, S. 1\nE 1200 Polydextrose ––\nE 1201 Polyvinylpyrrolidon ––\nE 1202 Polyvinylpolypyrrolidon ––\nE 1404 Oxidierte Stärke Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke\nE 1410 Monostärkephosphat Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke\nE 1412 Distärkephosphat Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke\nE 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke\nE 1414 Acetyliertes Distärkephosphat Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke","284 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Reinheitsanforderungen mögliche\nNummer nach Bezeichnung\nim Verzeichnis\nder Zutaten\n1 2 3 4\nE 1420 Acetylierte Stärke Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke\nE 1422 Acetyliertes Distärkeadipat Liste A modifizierte\nListe B Teil II Stärke\nE 1440 Hydroxypropylstärke –– modifizierte\nStärke\nE 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat –– modifizierte\nStärke\nE 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat –– modifizierte\nStärke\nE 1505 Triethylcitrat Liste A\nE 1518 Glycerintriacetat Liste A\nListe B Teil II\nSpezifische Reinheitsanforderungen für Zusatzstoffe mit E-Nummern*)\nE- Verkehrsbezeichnung Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nNummer Synonyme, sonstige Nebenbestandteile\nBeschreibung\n1 2 3 4 5\nE 354 Calciumtartrat C4H4O6Ca, wfr; A: Weißes Kristall- Flüchtige Anteile max 1 % (105 °C\nCalciumsalz der pulver bis zur Gewichts-\nL(+)-Weinsäure; G: min 99 % i.T. konstanz)\nSalz der Weinsäure Oxalate max 0,05 %\n(als Oxalsäure)\nFluoride max 30 mg/kg\n(als F)\nE 450 vii) Calciumdiphos- CaH2P2O7, wfr A: Weißes Kristall- Fluoride max 50 mg/kg\nphat,Calcium- pulver (als F)\ndihydrogen- G: min 95 %\ndiphosphat,\nSaures Calcium-\npyrophosphat\nE 452 iii) Natriumcalcium- (Na, 1⁄2Ca)n+2PnO3n+1 A: Glasige Massen Glühverlust max 0,5 %\npolyphosphat, Natrium- und Cal- bis weiße Kristall- (4h, 105 °C, dann\nCalciumnatrium- ciumsalze von linear pulver 30 Min, 550 °C)\npolyphosphat kondensierten Poly- G: min 95,0 % Fluor max 50 mg/kg\nphosphorsäuren Cyclische Phos- max 8 %\nphate\niv) Calciumpoly- (CaP2O6)n · CaO,\nphosphat Calciumsalze von\nlinear kondensierten\nPolyphosphorsäuren\nE 500 i) Natriumcarbonat Na2CO3, wfr und · 1, siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\n· 7 oder · 10 H2O;\nSoda;\nii) Natriumhydro- NaHCO3, wfr; siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\ngencarbonat Natriumcarbonat\nE 504 Magnesiumcarbonat MgCO3, wfr und in Essigsäure max 0,2 %\n· 3 H2O, auch im unlösliche Anteile\nGemisch mit Mg\n(HCO3)2 und\nMg(OH)HCO3;\nMagnesit\nE 507 Salzsäure Wäßrige Lösungen siehe Arzneibuch\nvon HCl\n*) Siehe Fußnote zu Liste C.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 285\nE- Verkehrsbezeichnung Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nNummer Synonyme, sonstige Nebenbestandteile\nBeschreibung\n1 2 3 4 5\nE 508 Kaliumchlorid KCl siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\nE 509 Calciumchlorid CaCl2 · 0–6 H2O A: weißes, geruch- Alkali- und max 5 %\nloses, hygrosko- Magnesiumsalze\npisches Pulver\nG: min 93 % i.T.\nE 513 Schwefelsäure H2SO4 A: Klare, viskose\nFlüssigkeit\nG: 96–98 %\nE 520 Aluminiumsulfat Al2(SO4)3 · 18 H2O siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\nE 523 Aluminium- AlNH4 (SO4)2 Schwermetalle max 20 mg/kg\nammoniumsulfat · 12 H2O; Alaun Fluor max 30 mg/kg\nSelen max 30 mg/kg\nAlkalien und max 0,5 %\nErdalkalien\nE 551 Siliciumdioxid SiO2, auch hydrati- A: feines weißes Wasserlösliche max 5 %\nsiert; Kieselsäure; Pulver Anteile\ngefällte Kieselsäure;\nLeichtkieselsäure\nE 553b Talkum Wasserhaltige A: Sehr feines, Wasserlösliche max 0,2 %\nMagnesiumsilicate weißes oder Bestandteile\nwechselnder Zusam- gräulich weißes, (30 Min, 100 °C)\nmensetzung kristallines, fettig Salzsäurelösliche max 2 %\nanzufühlendes Bestandteile\nPulver Fluorid max 20 mg/kg\nAsbest n.n. (mikrosko-\npisch)\npH-Wert neutral\nE 558 Bentonit Al2O3 · 4 SiO4 · n H2O; Weißgelbliche bis Trocknungs- max 15 %\nAluminiumsilikate der bräunliche Pulver verlust (2h, 105 °C)\nMontmorillonitgruppe oder Granulate gebundene max 10 g/kg\nWirkungswert: Kohlensäure\nmin 40 % In 1 %iger Wein-\nsäurelösung lös-\nliche Anteile:\n– Natrium max 5 g/kg\n– Calcium max 8 g/kg\n– Magnesium max 5 g/kg\n– Eisen max 2 g/kg\n– Arsen max 2 mg/kg\n– Blei max 20 mg/kg\n– Gesamtasche max 30 g/kg\nE 570 Stearinsäure Gesättigte, lineare A: Weiße bis elfen- Sulfatasche max 0,1 %\nMonocarbonsäuren, beinfarbene Jodzahl max 7\ndie in gehärteten Stücke oder Unverseifbares max 1,5 %\nSpeisefetten enthal- Pulver Säurezahl 197–212\nten sind, vorwiegend FP: 55 bis 69 °C\nC18H36O2\nE 579 Eisen-II-gluconat Fe(C6H11O7)2 · 2 H2O A: Gelbgraues bis Flüchtige Anteile max 10 %\ngrüngelbes Pulver (4h, 105 °C)\nG: min 95 % i.T.\nE 620 Glutaminsäure C5H9NO4; Weißes Kristallpulver Asche max 0,1 %\nL(+)-Glutaminsäure; von schwachem\nL-2-Aminoglutarsäure Eigengeruch und\n-geschmack\nE 901 Bienenwachs Wachs, gewaschen, siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\nfiltriert, auch gebleicht\nE 902 Candelillawachs Pflanzenwachs Wäßriger Auszug:\naus Wolfsmilch- – pH-Wert 4,0–5,0\ngewächsen – Trockenrück- max 1,5 g/kg\nstand (1h, 105 °C) Wachs","286 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Verkehrsbezeichnung Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nNummer Synonyme, sonstige Nebenbestandteile\nBeschreibung\n1 2 3 4 5\nE 903 Carnaubawachs Schuppen von den\nBlättern der brasi-\nlianischen Wachs-\npalme, vorwiegend\nCerotinsäuremyricyl-\nester, C25H51COO-\nC30H61\nE 904 Schellack Entfärbtes Exsudat A: Hellgelbe bis\nder Schildlaus gelblichbraune\nCoccus lacca muschelige\nStücke oder\nockerfarbenes\nPulver\nE 912 Montansäureester Durch Chromsäure- Asche (außer CaO) max 0,1 %\noxidation gewonnene Asche, Calcium- max 5 %\nhöhermolekulare, ge- oxidanteil\nsättigte, geradkettige, Freie Glycole max 0,1 %\naliphatische Mono- Polycyclische max 0,05 mg/kg\ncarbonsäuren mit Kohlenwasser-\neiner Kohlenstoffzahl stoffe\nC20 bis C36 verestert Monocarbon- max 5 %*)\nmit säuren mit Ketten-\na) 1,2-Ethandiol länge unter C20\nb) 1,2-Ethandiol Aliphatische, max 20 %*)\nund geradkettige\n1,3-Butandiol Dicarbonsäuren\nc) Mischung der *) jeweils bezo-\nEster mit 1,3-Bu- gen auf den\ntandiol mit Cal- Säureanteil\nciumsalzen der\nMontansäuren\nTropf- Erstar- Säure- Versei- Dichte\npunkt rungs- zahl (mg fungs- bei\n°C punkt KOH/g) zahl (mg 20 °C\n°C KOH/g)\nBlei und Zink max 30 mg/kg\na)\nAntimon und max 10 mg/kg\n78 bis 71 bis 25 bis 135 bis 1,00 bis\nArsen\n83 76 35 155 1,02\nKupfer max 5 mg/kg\nb) Chrom (3-wertig) max 20 mg/kg\n77 bis 69 bis 25 bis 135 bis 1,00 bis Chrom (6-wertig) max 3 mg/kg\n82 73 35 150 1,02\nc)\n100 bis 74 bis 10 bis 100 bis 1,01 bis\n105 79 15 115 1,03\nE 914 Polyethylenwachs- Lineares Polyethylen, Durchschnittliches Sauerstoffgehalt max 9,1 %\noxidate partiell oxidiert Molekulargewicht Extrahierbare\nmin 1200 (osmo- Anteile:\nmetrisch) – in Wasser max 1,5 %\nSäurezahl: max 70 – in 10%igen max 2,3 %\n[DGF-M-IV-2(57)] Ethanol\nTropfpunkt: – in 3%iger max 1,8 %\nmin 95 °C Essigsäure\n[DGF-M-III-3(75)] – in n-Pentan max 26,0 %\nViskosität bei\n125 °C:\nmin 0,2 Pa · s\nDichte (20 °C):\n0,93–1,05 g/cm3\n[DGF-M-III-2a(57)]\nE 942 Distickstoffoxid N2O, Lachgas, A: Farbloses Gas Andere Oxide max 0,005 vol. %\nStickoxydul G: min 97 vol. % des Stickstoffes","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 287\nE- Verkehrsbezeichnung Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nNummer Synonyme, sonstige Nebenbestandteile\nBeschreibung\n1 2 3 4 5\nE 1404 Oxidierte Stärke Pflanzenstärken, Schweflige Säure\nbehandelt mit max 50 mg/kg,\nmax 5,5 % Natrium- berechnet als\nhypochlorit, berech- SO2\nnet als Cl\nE 1410 Monostärkephosphat Pflanzenstärken, ver- Schweflige Säure\nestert mit Alkali- max 50 mg/kg,\northophosphat oder berechnet als\nlinearem Triphosphat SO2\nG: max 0,5 %\nGesamt-Phosphor\nE 1412 Distärkephosphat Pflanzenstärken, ver- Schweflige Säure\nnetzend verestert mit max 50 mg/kg,\nNatriumcyclotri- berechnet als\nphosphat (Natrium- SO2\ntrimetaphosphat)\noder mit max 0,1 %\nPhosphoroxidchlorid\nG: max 0,5 %\nGesamt-Phosphor\nE 1413 Phosphatiertes Kombination der Ver- Schweflige Säure\nDistärkephosphat fahren von Mono- max 50 mg/kg,\nstärkephosphat und berechnet als\nDistärkephosphat SO2\nG: max 0,5 %\nGesamt-Phosphor\nE 1414 Acetyliertes Pflanzenstärken, ver- Schweflige Säure\nDistärkephosphat netzend verestert mit max 50 mg/kg,\nmax 0,1 % Phosphor- berechnet als\noxidchlorid und ver- SO2\nestert mit max 10 %\nEssigsäureanhydrid\nE 1420 Stärkeacetat Pflanzenstärken, ver- Schweflige Säure\nestert mit max 10 % max 50 mg/kg,\nEssigsäureanhydrid berechnet als\nSO2\nE 1422 Acetyliertes Pflanzenstärken, ver- Schweflige Säure\nDistärkeadipat estert mit max 0,12 % max 50 mg/kg,\nAdipinsäureanhydrid berechnet als\nund max 10 % Essig- SO2\nsäureanhydrid\nListe C\nSpezifische Reinheitsanforderungen für Zusatzstoffe ohne E-Nummern*)\nVerkehrs- Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nbezeichnung Synonyme, sonstige Beschreibung Nebenbestandteile\n1 2 3 4\nAluminiumoxid Al2O3 A: Weißes Pulver oder Liste A\nKörner\nWachsester Ester der Speisefettsäuren mit unverzweig- Verseifungszahl 100–120 Ungeradzahlige Fett-\nten, geradzahligen Fettalkoholen der Kohlen- Unverseifbare Anteile säuren und Fettalkohole\nstoffzahlen C10 bis C22 45-52 % max 3 %\nA: Hellgelbe, halbfeste Peroxidzahl max 10\nbis feste wachsartige\nMasse von fettartig-\nListe A\nneutralem nicht ran-\nzigem Geruch und\nGeschmack","288 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nVerkehrs- Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nbezeichnung Synonyme, sonstige Beschreibung Nebenbestandteile\n1 2 3 4\nParaffinöl Paraffin;\nGemische gereinigter, überwiegend\nHartparaffin,\ngeradkettiger, gesättigter Kohlenwas-\nnatürlich\nserstoffe, die aus Erdöl, Braunkohle\noder Schieferteeröl gewonnen werden\nEntsprechend der Emp-\nHartparaffin, Paraffin; fehlung XXV der Kunst-\nsynthetisch Durch Reaktion von Kohlenmonoxid mit stoffkommission des\nWasserstoff hergestellt Bundesgesundheits-\nMikrokristalline Paraffin; Mikrowachse; amtes Stand: 1. 2. 1995\nWachse Gemisch gereinigter, fester, überwie-\ngend verzweigter, gesättigter mikrokri-\nstalliner Kohlenwasserstoffe aus Erdöl\nPolyethylen künstliches Polymer\nWollwachs Lanolin; siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\nH: Die bei der Aufbereitung von Schafwolle\ngewonnene, gereinigte salbenartige\nMasse\nGutta Gereinigte Pflanzenexudate (Gummen)\nKautschuk Gereinigte Pflanzenexudate vorwiegend von\nHevea brasiliensis Wässriger Auszug\nKolophonium Der bei der Terpentinöldestillation zurück- (nach L 57.12-1)\nbleibende, bis zur Klärung geschmolzene – farblos, geruchlos,\nTeil des Kiefernharzes geschmacklos oder\nleicht essigsauer\nMastix Harz von Pistatia lentiscus L. (Sapindaceae) – pH-Wert 5,5–7,0\nPolyisobutylen; – Trockenrückstand\nButadien-Styrol- max 0,2 % der Kau-\nCopolymerisate; base\nIsobutylen-Isopren- künstliche Polymere für Kaumassen Aluminiumstearat\nCopolymerisate Weichmacherfrei max 0,75 %\nListe A\nPolyvinylester der\nunverzweigten Fett-\nsäuren C2 bis C18\nKolophonester H: Glycerin-, Methyl- und Pentaerythritester Frei von technisch ver-\ndes Kolophoniums, auch hydriert oder meidbaren Resten\npolymerisiert monomerer Ausgangs-\nstoffe und von zugesetz-\nten extrahierbaren Fabri-\nkationsstoffen sowie von\nChinon, Hydrochinon\nund Formaldehyd\nAktivkohle Im wesentlichen aus Kohlenstoff bestehende, Schwarze, leichte, In 20 %iger Salpeter-\ngroßoberflächige Produkte, die aus organi- trockene, geruch- und säure lösliche Anteile\nschem bzw. kohlenstoffhaltigem Material geschmacklose Pulver – Blei max 50 mg/kg\ndurch Verkohlen und Aktivieren bei hoher und Granulate – Zink max 1500 mg/kg\nTemperatur hergestellt werden – Arsen max 5 mg/kg\nFrei von Cyanverbin-\ndungen, Teerprodukten\nund Polycyclischen\nAromaten\nWasserstoffperoxid H2O2, Perhydrol, Wasserstoffsuperoxid siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\nMonoammoniumortho- (NH4)H2PO4, A: Weiße hygroskopi- Fluor max 10 mg/kg\nphosphat Monoammoniumdihydrogenorthophosphat sche Kristalle\nDiammoniumortho- (NH4)HPO4, G: min 97 % i.T. Liste A\nphosphat Diammoniumhydrogenphosphat\nCalciumphytat Salze der Inosithexaphosphorsäure, Liste A\nCalcium-Magnesium- Hexa-O-phosphono-Inosit,\nphytat C6H18O24P6 bzw. C6H6(H2PO4)6","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 289\nVerkehrs- Chemische Bezeichnung, Beschaffenheit Verunreinigungen,\nbezeichnung Synonyme, sonstige Beschreibung Nebenbestandteile\n1 2 3 4\nBenzylalkohol C7H8O, A: Farblose, fast ge- Liste A\n1-Hydroxitoluol, Phenylmethanol ruchlose Flüssigkeit\nEthyllactat C5H10O3 Liste A\nTannin Gemisch von verschiedenen Estern und A: Gelbe bis braune Asche max 1 %\nGlykosiden der Gallussäure Pulver von adstrin-\ngierendem Ge- Liste A\nH: Extrakte aus Teilen und Gallen verschie-\nschmack\ndener Pflanzen\nPropan-1,2-diol C3H8O2, A: Viskose, klare farb- Sulfatasche\n(Propylenglycol) 1,2-Propandiol, Methylglykol, 1,2-Dihydroxi- und fast geruch- max 0,07 % (800 ± 25 °C)\npropan lose, hygroskopi- Dimere und Polymere\nsche Flüssigkeit max 0,1 %\nvon leicht süßsau-\nrem Geschmack 1,3-Propandiol\nmax 100 mg/kg\nG: min 98,5 %\nOrganische Chlor-\nSP: 185 bis 189 °C verbindungen\nDichte d 204 : max 1 mg/kg (als Cl)\n1,035 bis 1,037\nBrechungsindex\nn 20\nD :1,431 bis 1,433\nListe A\nKaliumpermanganat KMnO4 siehe Arzneibuch siehe Arzneibuch\nSchwefel S Liste A\nNatriumhypochlorit Natriumsalz der unterchlorigen Säure Liste A\nCystein C3H7NO2S, Liste A\nL-2-Amino-3-mercapto-propionsäure\nCysteinhydrochlorid C3H7NO2S · HCl, wfr und · 1 H2O Liste A\nCystin C6H12N2O4S2, Liste A\nDimeres L-Cystein,\n2,2'-Diamino-3,3'-dithio-di-propionsäure\n*) Die Reinheitsanforderungen beziehen sich auf die angegebenen Gehalte. Bei abweichenden Gehalten muß umgerechnet werden.\nDie in den Listen B und C verwendeten Abkürzungen bedeuten:\nA Aussehen, Geruch, Geschmack\nFP Schmelzpunkt, Schmelzbereich\nG Gehalt\nH Herkunft\ni.T. in der Trockenmasse bzw. bezogen auf Trockenmasse. Sind keine Bedingungen festgelegt, so ist bei 105 °C bis zur Gewichtskonstanz\nzu trocknen.\nmax nicht mehr als\nmin nicht weniger als\nMin Minuten\nmg/kg Milligramm pro Kilogramm\nPa s Pascalsekunde (Dynamische Viskosität)\n1m in wäßriger, 1-molarer Lösung\nn.n. nicht nachweisbar nach der angegebenen Methode\nSP Siedepunkt, Siedebereich\nwfr kristallwasserfrei\n· xH2O mit x Mol Kristallwasser\n..%ig in wässriger Lösung von ... Gramm pro 100 ml\n(2 h, 105 °C) nach 2stündigem Trocknen bei 105 Grad Celsius","290 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nAnlage 3\n(zu § 3 Abs. 2)\nAnalysenmethoden\nfür die in der Anlage 2 Liste B festgesetzten Reinheitskriterien\nUntersuchungsmethode Nummer der Fassung\nAmtlichen Sammlung*)\n1 2 3\nDurch Ethylether extrahierbare Anteile von organischen Farb- L 57.09-4 (EG) Mai 82\nstoffen\nAldehyde in Sorbinsäure (E 200), Sorbaten (E 201–E 203) und L 57.15-1 (EG) Mai 82\nPropionsäure (E 280)\nSalicylsäure in PHB-Estern (E 214–E 219) L 57.15.08-1 (EG) Mai 82\nNichtflüchtige Bestandteile von Propionsäure (E 280) L 57.15.09-1 (EG) Mai 82\nIn Toluol unlösliche Stoffe in Lecithin (E 322) L 57.06.01-2 (EG) Mai 82\nPeroxidzahl von Lecithin (E 322) L 57.06.01-1 (EG) Mai 82\nAmeisensäure und andere oxidierbare Verunreinigungen in L 57.10.10-1 (EG) Nov. 86\nEssigsäure und Acetaten (E 260–E 263)\nFreie Essigsäure in Natriumdiacetat (E 262) L 57.10.10-2 (EG) Mai 82\nReduzierende Stoffe in Lactaten (E 325–E 327) L 57.10.16-1 (EG) Mai 82\nFlüchtige Säuren in Orthophosphorsäure (E 338) L 57.20.10-1 (EG) Mai 82\nNitrate in Orthophosphorsäure (E 338) L 57.20.10-2 (EG) Mai 82\nWasserunlösliche Anteile von Phosphaten (E 339 und E 340) L 57.20.11-1 (EG) Mai 82\n*) Zu beziehen durch Beuth-Verlag GmbH, Berlin und Köln.\nAnlage 4\n(zu § 4)\nTrägerstoffe und Trägerlösungsmittel für Lebensmittelzusatzstoffe\nE- Zusatzstoff Beschränkung Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 170 Calciumcarbonate qs*)\nE 263 Calciumacetat\nE 322 Lecithine Farbstoffe; fettlösliche Antioxidationsmittel qs*)\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 341 Calciumphosphate\nE 400 Alginsäure\nE 401 Natriumalginat\nE 402 Kaliumalginat\nE 403 Ammoniumalginat\nE 404 Calciumalginat\nE 405 Propylenglykolalginat\nE 406 Agar-Agar\nqs*)\nE 407 Carrageen\nE 410 Johannisbrotkernmehl\nE 412 Guarkernmehl\nE 413 Traganth\nE 414 Gummi arabicum\nE 415 Xanthan\nE 420 i) Sorbit\nii) Sorbitsirup\nE 421 Mannit\nE 422 Glycerin","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 291\nE- Zusatzstoff Beschränkung Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 432 Polyoxyethylen-sorbitan-\nmonolaurat (Polysorbat 20)\nE 433 Polyoxyethylen-sorbitan-\nmonooleat (Polysorbat 80)\nE 434 Polyoxyethylen-sorbitan- Farbstoffe; fettlösliche Antioxidationsmittel;\nqs*)\nmonopalmitat (Polysorbat 40) Schaumverhüter\nE 435 Polyoxyethylen-sorbitan-\nmonostearat (Polysorbat 60)\nE 436 Polyoxyethylen-sorbitan-\ntristearat (Polysorbat 65)\nE 440 Pektine qs*)\nE 442 Ammoniumsalze von Antioxidationsmittel qs*)\nPhosphatidsäuren\nE 460 i) Mikrokristalline Cellulose\nii) Cellulosepulver\nE 461 Methylcellulose\nE 463 Hydroxypropylcellulose\nqs*)\nE 464 Hydroxypropylmethylcellulose\nE 465 Ethylmethylcellulose\nE 466 Carboxymethylcellulose,\nNatriumcarboxymethylcellulose\nE 470b Magnesiumsalze von Speise-\nfettsäuren\nE 471 Mono- und Diglyceride von\nSpeisefettsäuren\nE 472a Essigsäureester von Mono- und\nDiglyceriden von Speisefett-\nsäuren\nE 472c Citronensäureester von Mono-\nund Diglyceriden von Speise- Farbstoffe; fettlösliche Antioxidationsmittel qs*)\nfettsäuren\nE 472e Mono- und Diacetylweinsäure-\nester von Mono- und Diglyce-\nriden von Speisefettsäuren\nE 473 Zuckerester von Speisefett-\nsäuren\nE 475 Polyglycerinester von Speise-\nfettsäuren\nE 491 Sorbitanmonostearat\nE 492 Sorbitantristearat\nE 493 Sorbitanmonolaurat Farbstoffe; Schaumverhüter qs*)\nE 494 Sorbitanmonooleat\nE 495 Sorbitanmonopalmitat\nE 501 Kaliumcarbonate\nE 504 Magnesiumcarbonate\nE 508 Kaliumchlorid\nE 509 Calciumchlorid\nE 511 Magnesiumchlorid qs*)\nE 514 Natriumsulfate\nE 515 Kaliumsulfate\nE 516 Calciumsulfat\nE 517 Ammoniumsulfate","292 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nE- Zusatzstoff Beschränkung Höchst-\nNummer menge\n1 2 3 4\nE 551 Siliciumdioxid\nFarbstoffe; Emulgatoren 5%\nE 552 Calciumsilicat\nE 553b Talkum\nE 558 Bentonit Farbstoffe 5%\nE 559 Aluminiumsilicat (Kaolin)\nE 577 Kaliumgluconat qs*)\nE 640 Glycin und dessen Natriumsalz\nE 901 Bienenwachs Farbstoffe qs*)\nE 953 Isomalt\nE 965 i) Maltit\nii) Maltitsirup\nqs*)\nE 966 Lactit\nE 967 Xylit\nE 1200 Polydextrose\nE 1201 Polyvinylpyrrolidon\nSüßungsmittel qs*)\nE 1202 Polyvinylpolypyrrolidon\nE 1404 Oxidierte Stärke\nE 1410 Monostärkephosphat\nE 1412 Distärkephosphat\nE 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat\nE 1414 Acetyliertes Distärkephosphat\nE 1420 Acetylierte Stärke\nqs*)\nE 1422 Acetyliertes Distärkeadipat\nE 1440 Hydroxypropylstärke\nE 1442 Hydroxypropyldistärkephosphat\nE 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat\nE 1505 Triethylcitrat\nE 1518 Glycerintriacetat (Triacetin)\n–– Propan-1,2-diol (Propylenglycol) Farbstoffe; 0,1 % im Lebens-\nAntioxidationsmittel; Emulgatoren; Enzyme mittel\n–– L-Leucin Süßungsmittel qs*)\n*) qs = quantum satis im Sinne des § 7 Abs. 2 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung.\nArtikel 3 b) In Absatz 4 werden die Worte „Trinkbranntwein im\nSinne des Gesetzes über das Branntweinmono-\nÄnderung der Diätverordnung pol“ durch die Worte „Spirituosen und entspre-\nDie Diätverordnung in der Fassung der Bekannt- chend hergestellte Getränke mit einem Alkohol-\nmachung vom 25. August 1988 (BGBl. I S. 1713), zuletzt gehalt von weniger als 15 Prozent“ ersetzt.\ngeändert durch die Verordnung vom 21. November 1996\n(BGBl. I S. 1812), wird wie folgt geändert: 3. § 5 Abs. 1 wird wie folgt gefaßt:\n„(1) Bei der Gewinnung, Herstellung und Zubereitung\n1. § 1 Abs. 3 wird wie folgt gefaßt: diätetischer Lebensmittel dürfen Zusatzstoffe nur nach\n„(3) Diätetisches Lebensmittel ist auch Kochsalz- Maßgabe dieser Verordnung zugesetzt werden.“\nersatz.“\n4. § 6 wird wie folgt gefaßt:\n2. § 2 wird wie folgt geändert: „§ 6\na) In Absatz 2 Satz 2 wird die Angabe „§§ 4, 6 Abs. 3, Für die Verwendung von Zusatzstoffen in diäteti-\n§§ 14, 19 und 22“ durch die Angabe „§§ 4, 14, 19 schen Lebensmitteln zu technologischen Zwecken gilt\nund 22“ ersetzt. die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung. Zusätzlich zu","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 293\nden dort zugelassenen Zusatzstoffen sind für diäteti- b) In Absatz 3 werden die Angabe „den §§ 16 und 17\nsche Lebensmittel, ausgenommen diätetische Lebens- Abs. 2“ durch die Angabe „§ 17 Abs. 2“ ersetzt\nmittel für Säuglinge oder Kleinkinder, folgende Stoffe und die Angabe „ , § 20 Abs. 1 und 4“ gestrichen.\nals Zusatzstoffe zugelassen, sofern sie dazu bestimmt c) In Absatz 4 wird die Angabe „§ 8 Abs. 2 Nr. 5\nsind, einem technologischen Zweck zu dienen: und 6“ durch die Angabe „§ 9“ ersetzt.\n1. die in Anlage 5 Nr. 2 der Aromenverordnung auf-\ngeführten Stoffe als geschmacksbeeinflussende 13. § 26 wird wie folgt geändert:\nStoffe für Aromen,\na) Absatz 2 Nr. 4 wird wie folgt geändert:\n2. die in Anlage 5 Nr. 3 der Aromenverordnung auf-\naa) In Buchstabe b wird die Angabe „oder 4“\ngeführten Stoffe als Lösungsmittel und Träger-\ngestrichen.\nstoffe für Aromen.\nbb) In Buchstabe g wird die Angabe „Abs. 1 Satz 2\nDer Gehalt an diesen Zusatzstoffen darf die in An-\noder“ gestrichen.\nlage 5 Nr. 2 und 3 der Aromenverordnung festge-\nsetzten Höchstmengen nicht überschreiten.“ b) In Absatz 3 wird die Angabe „§ 6 Abs. 1 Satz 3 in\nVerbindung mit den in § 6 Abs. 1 genannten Ver-\n5. Die §§ 8 und 8a werden aufgehoben. ordnungen und Anlagen, § 6 Abs. 3 Satz 3 in Ver-\nbindung mit Anlage 1 Liste B, auch in Verbindung\nmit § 2 Abs. 2 Satz 2“ durch die Angabe „§ 6\n6. In § 12 Abs. 1 Nr. 2 wird der zweite Halbsatz wie folgt\nSatz 3“ ersetzt und die Angabe „ , § 8 Abs. 2“\ngefaßt:\ngestrichen.\n„anstelle dieser Stoffe dürfen nur Fructose sowie\nc) In Absatz 4 wird die Angabe „§ 16,“ gestrichen.\nSüßungsmittel nach Maßgabe der Anlage 2 der Zu-\nsatzstoff-Zulassungsverordnung zugesetzt sein.“ d) In Absatz 5 Nr. 2 Buchstabe a wird die Angabe\n„Trinkbranntweine“ durch die Angabe „dort\n7. § 15 wird wie folgt geändert: bezeichnete alkoholische Getränke“ ersetzt.\na) In Satz 1 wird die Angabe „§§ 16 bis 18“ durch die e) Absatz 7 Nr. 2 wird wie folgt geändert:\nAngabe „§ 17 und 18“ ersetzt. aa) Buchstabe b wird gestrichen.\nb) In Satz 2 werden die Worte „sowie § 8 Abs. 1 bb) In Buchstabe f wird die Angabe „1 Satz 1,\nSatz 3 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung“ Abs. 2,“ gestrichen.\ngestrichen.\n14. Die Anlagen 1 und 1a werden aufgehoben.\n8. § 16 wird aufgehoben.\n9. § 18 wird wie folgt geändert: Artikel 4\na) Satz 1 Nr. 1 wird aufgehoben. Änderung der Fleisch-Verordnung\nb) Satz 2 wird aufgehoben. Die Fleisch-Verordnung in der Fassung der Bekannt-\nmachung vom 21. Januar 1982 (BGBl. I S. 89), zuletzt\n10. § 20 wird wie folgt geändert: geändert durch die Verordnung vom 15. Dezember 1995\n(BGBl. I S. 1777), wird wie folgt geändert:\na) Die Absätze 1 und 4 werden aufgehoben.\nb) In Absatz 2 werden die Worte „Zusätzlich zu den 1. Die §§ 1, 2 und 11 werden aufgehoben.\nAngaben nach Absatz 1“ durch die Worte „Bei diä-\ntetischen Lebensmitteln für Diabetiker“ ersetzt. 2. § 13 wird wie folgt geändert:\na) Die Absätze 1 und 2 werden aufgehoben.\n11. § 23 Abs. 1 und 2 wird aufgehoben. b) In Absatz 4 wird die Angabe „den Absätzen 1 bis 3“\ndurch die Angabe „Absatz 3“ ersetzt.\n12. § 25 wird wie folgt geändert:\n3. Die Anlage 1 wird aufgehoben.\na) Absatz 1 wird wie folgt geändert:\naa) In Nummer 1 wird die Angabe „§ 20 Abs. 1, 3\nund 4“ durch die Angabe „§ 20 Abs. 3“ ersetzt. Artikel 5\nbb) Nummer 3 wird wie folgt gefaßt: Änderung der Eiprodukte-Verordnung\n„3. die Angaben nach § 18 und § 21 Abs. 2 Die Eiprodukte-Verordnung vom 17. Dezember 1993\nNr. 1 in Verbindung mit der nach § 3 (BGBl. I S. 2288), geändert durch Artikel 3 der Verordnung\nAbs. 1 Nr. 1 der Lebensmittel-Kennzeich- vom 6. November 1997 (BGBl. I S. 2665), wird wie folgt\nnungsverordnung vorgeschriebenen Ver- geändert:\nkehrsbezeichnung angebracht werden;\ndie Angabe nach § 22 Abs. 1 Satz 1 darf 1. § 4 wird aufgehoben.\nan einer anderen Stelle der Fertigpackung\nerfolgen, wenn hierauf besonders hin- 2. § 14 Abs. 3 wird aufgehoben.\ngewiesen wird; im übrigen gilt § 3 Abs. 3\nSatz 1 der Lebensmittel-Kennzeichnungs- 3. In § 15 Abs. 1 wird die Angabe „§ 14 Abs. 2 oder 3“\nverordnung entsprechend.“ durch die Angabe „§ 14 Abs. 2“ ersetzt.","294 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nArtikel 6 b) Folgender Absatz 5 wird angefügt:\nÄnderung der Milcherzeugnisverordnung „(5) Die Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungs-\nverordnung sind anzuwenden.“\nDie Milcherzeugnisverordnung vom 15. Juli 1970\n(BGBl. I S. 1150), zuletzt geändert durch Artikel 2 der Ver-\nordnung vom 3. Februar 1997 (BGBl. I S. 144), wird wie\nfolgt geändert: Artikel 8\n1. Dem § 3 Abs. 1 wird folgender Satz angefügt: Änderung der Käseverordnung\n„§ 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ist anzu- Die Käseverordnung in der Fassung der Bekannt-\nwenden.“ machung vom 14. April 1986 (BGBl. I S. 412), zuletzt ge-\nändert durch Artikel 3 der Verordnung vom 3. Februar\n1997 (BGBl. I S. 144), wird wie folgt geändert:\n2. Dem § 5 wird folgender Absatz 4 angefügt:\n„(4) Die Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungsver-\nordnung sind anzuwenden.“ 1. § 3 Abs.1 wird wie folgt geändert:\na) In Nummer 1 wird Buchstabe d gestrichen.\n3. § 6 Abs. 1 wird wie folgt geändert:\nb) Nummer 2 wird wie folgt geändert:\na) In Nummer 2 wird am Ende das Wort „und“ durch\neinen Punkt ersetzt. aa) Buchstabe d wird gestrichen.\nb) Nummer 3 wird gestrichen. bb) Buchstabe e wird wie folgt gefaßt:\n„e) die zur Lösung oder Emulgierung von\n4. Anlage 1 wird wie folgt geändert: Beta-Carotin (E 160a) erforderliche Menge\na) In Gruppe IX werden in Spalte 1 Buchstabe b Speiseöl unter Mitverwendung von Speise-\ndie Worte „ , auch unter Verwendung von E 300 gelatine und Stärke;“.\nL-Ascorbinsäure unter den in Anlage 2 Nr. 4 c) In Nummer 4 werden die Worte „sowie Luft, Stick-\ngenannten Bedingungen“ gestrichen. stoff und Kohlendioxid zum Aufschäumen“ gestri-\nb) In Gruppe XII wird die Spalte 3 wie folgt geändert: chen und das Semikolon durch einen Punkt ersetzt.\naa) Nummer 3 Buchstabe a wird wie folgt gefaßt: d) Nummer 5 wird gestrichen.\n„a) wie Spalte 1, XII b), jedoch aus entrahmter\nMilch; durch Fällung mit Hilfe von Säuren, 2. § 4 Abs. 1 Nr. 2 und 3 wird gestrichen.\nMolke oder milchsäurebildenden Bakte-\nrienkulturen; gewaschen und getrocknet“.\n3. Dem § 14 Abs. 1 wird folgender Satz angefügt:\nbb) Nummer 5 Buchstabe a wird wie folgt gefaßt:\n„§ 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ist anzu-\n„a) wie Spalte 1, XII b), jedoch aus entrahmter wenden.“\nMilch; durch Fällung mit Hilfe von Säuren,\nMolke oder milchsäurebildenden Bakte-\n4. Dem § 15 wird folgender Absatz 5 angefügt:\nrienkulturen; behandelt mit neutralisieren-\nden Stoffen und Trocknung; oder aus „(5) Hartkäse, Schnittkäse und halbfester Schnitt-\nKasein, das mit neutralisierenden Stoffen käse, der mit Lebensmittelbedarfsgegenständen aus\nbehandelt wurde“. Kunststoff beschichtet worden ist, darf nur in den Ver-\nkehr gebracht werden, wenn er durch die Angabe\n5. Die Anlage 2 Nr. 1 bis 12 wird aufgehoben; die verblei- „Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet“\nbenden Nummern werden die Nummern 1 bis 3. kenntlich gemacht ist.“\n5. § 23 wird wie folgt gefaßt:\nArtikel 7\n„§ 23\nÄnderung der Butterverordung\nZulassen von Zusatzstoffen\nDie Butterverordnung vom 3. Februar 1997 (BGBl. I\nS. 144) wird wie folgt geändert: Als Zusatz beim Herstellen und Behandeln von Käse\nund Erzeugnissen aus Käse werden die in Anlage 3\naufgeführten Zusatzstoffe für die dort bezeichneten\n1. § 2 Abs. 4 wird wie folgt gefaßt:\nVerwendungszwecke und unter den dort bezeichneten\n„(4) Die Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungsver- Verwendungsbedingungen zugelassen. Beim ge-\nordnung sind anzuwenden.“ werbsmäßigen Herstellen und Behandeln von Käse,\nder dazu bestimmt ist, in den Verkehr gebracht zu wer-\n2. § 5 wird wie folgt geändert: den, und von Erzeugnissen aus Käse mit dem gleichen\nBestimmungszweck dürfen Zusatzstoffe nach Satz 1\na) Absatz 2 wird wie folgt gefaßt:\nüber die in der Anlage 3 festgesetzten Höchstmengen\n„(2) Butter der Handelsklassen darf nur unter Ver- hinaus nicht verwendet werden. Die Vorschriften der\nwendung von Wasser und Speisesalz, auch jodier- Zusatzstoff-Zulassungsverordnung bleiben unbe-\ntem Speisesalz, hergestellt werden.“ rührt.“","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 295\n6. § 28 wird wie folgt geändert: Artikel 10\na) Absatz 1 wird wie folgt geändert: Änderung der Konfitürenverordnung\naa) In Nummer 2 wird am Ende das Wort „ , und“ Die Konfitürenverordnung vom 26. Oktober 1982\ndurch einen Punkt ersetzt. (BGBl. I S. 1434), zuletzt geändert durch Artikel 2 der Ver-\nordnung vom 18. Dezember 1992 (BGBl. I S. 2423), wird\nbb) Nummer 3 wird gestrichen.\nwie folgt geändert:\nb) Absatz 4 wird aufgehoben.\n1. § 2 wird wie folgt geändert:\n7. § 30 wird wie folgt geändert: a) Absatz 3 wird wie folgt gefaßt:\na) Absatz 2 wird wie folgt gefaßt: „(3) Für die Herstellung von Erzeugnissen nach\nAnlage 1 dürfen ferner\n„(2) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 4 des Lebensmittel- und\nBedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, wer 1. die in Anlage 3 aufgeführten Lebensmittel nach\nentgegen § 23 Satz 2 bei dem gewerbsmäßigen Maßgabe dieser Anlage und\nHerstellen oder Behandeln von Käse oder Erzeug-\n2. Ethylvanillin bei Erzeugnissen nach Anlage 1\nnissen aus Käse einen Zusatzstoff über die festge-\nNr. 1 bis 4, die aus Äpfeln, Quitten oder Hage-\nsetzte Höchstmenge hinaus verwendet.“\nbutten hergestellt sind, und bei dem Erzeugnis\nb) Absatz 3 wird aufgehoben. nach Anlage 1 Nr. 6\nc) Absatz 3a wird wie folgt gefaßt: verwendet werden.“\n„(3a) Nach § 52 Abs. 1 Nr. 11 des Lebensmittel- b) Absatz 4 wird wie folgt gefaßt:\nund Bedarfsgegenständegesetzes wird bestraft, „(4) Andere als die in den Absätzen 1 bis 3\nwer entgegen § 15 Abs. 5 oder § 28 Abs. 3 Satz 1 bezeichneten Zutaten dürfen beim gewerbsmäßi-\ndort genannten Käse oder ein Erzeugnis aus Käse in gen Herstellen von Erzeugnissen nach Anlage 1\nden Verkehr bringt.“ nicht verwendet werden. Die Vorschriften der\nZusatzstoff-Zulassungsverordnung sind anzuwen-\n8. Anlage 3 wird wie folgt geändert: den.“\na) Die Angabe „Anlage 3 (zu § 23 Abs. 1)“ wird durch\n2. § 3 wird wie folgt geändert:\ndie Angabe „Anlage 3 (zu § 23)“ ersetzt.\na) Absatz 2 Nr. 4 wird wie folgt gefaßt:\nb) In der Angabe „1. Käse und Erzeugnisse aus Käse\nzur äußerlichen Anwendung“ werden die Worte „4. die in § 2 Abs. 3 Nr. 2 aufgeführte Zutat,“.\n„1. Käse und Erzeugnisse aus Käse“ gestrichen. b) In Absatz 5 werden die Worte „den durch den § 2\nc) Die Nummern 2 bis 5 werden gestrichen. Abs. 3 Satz 1 Nr. 2 in Verbindung mit Anlage 4 zu-\ngelassenen Zusatzstoffen“ durch die Worte „dem\ndurch § 2 Abs. 3 Nr. 2 zugelassenen Zusatzstoff“\nersetzt.\nArtikel 9\nÄnderung der Verordnung über Teigwaren 3. § 5 wird wie folgt geändert:\nDie Verordnung über Teigwaren in der im Bundes- a) Absatz 1 wird aufgehoben.\ngesetzblatt Teil III, Gliederungsnummer 2125-4-8, ver- b) In Absatz 3 wird die Angabe „den Absätzen 1\nöffentlichten bereinigten Fassung, zuletzt geändert durch oder 2“ durch die Angabe „Absatz 2“ ersetzt.\n§ 16 Abs. 1 der Verordnung vom 17. Dezember 1993\n(BGBl. I S. 2288), wird wie folgt geändert:\n4. Die §§ 6 bis 8 werden gestrichen.\n1. § 4 wird wie folgt geändert: 5. § 10 wird neuer § 6; in ihm werden die Absätze 2 und 3\na) Im einleitenden Satzteil werden die Worte „ , außer gestrichen.\nim Falle der Nummer 5,“ gestrichen.\n6. Anlage 3 Nr. 11 und 12 wird gestrichen.\nb) In Nummer 4 wird das Semikolon durch einen Punkt\nersetzt.\n7. Anlage 4 wird gestrichen.\nc) Die Nummern 5 bis 7 werden gestrichen.\n2. § 5b wird wie folgt geändert: Artikel 11\na) In Nummer 2 wird die Angabe „§ 4 Nr. 1 bis 4, 6 Änderung der Fruchtsaft-Verordnung\noder 7“ durch die Angabe „§ 4 Nr. 1, 2, 3 oder 4“\nDie Fruchtsaft-Verordnung in der Fassung der Bekannt-\nund das Komma am Ende durch das Wort „oder“\nmachung vom 17. Februar 1982 (BGBl. I S. 193), zuletzt\nersetzt.\ngeändert durch Artikel 1 der Verordnung vom 11. Juli 1990\nb) Nummer 3 wird gestrichen. (BGBl. I S. 1400), wird wie folgt geändert:","296 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n1. § 2 wird wie folgt geändert: 3. § 4 Abs. 7 wird wie folgt gefaßt:\na) In Absatz 3 Nr. 3 werden die Worte „L-Ascorbin- „(7) Der Zusatz von L-Ascorbinsäure zur Oxidations-\nsäure (E 300) in der für die Oxidationshemmung hemmung berechtigt nicht zu einem Hinweis auf Vi-\nerforderlichen Menge sowie mit Kohlendioxid tamin C.“\n(E 290), Stickstoff,“ gestrichen.\nb) In Absatz 4 werden in Nummer 3 am Ende das 4. § 7 und § 8 Abs. 2 werden gestrichen.\nKomma durch einen Punkt ersetzt und Nummer 4\ngestrichen.\nArtikel 13\nc) Absatz 5 wird wie folgt gefaßt:\n„(5) Zur Herstellung von Fruchtsaft dürfen unbe- Änderung der Kaffeeverordnung\nschadet des Absatzes 8 nur die nachstehenden Die Kaffeeverordnung vom 12. Februar 1981 (BGBl. I\nStoffe einzeln oder in Mischung verwendet werden: S. 225), zuletzt geändert durch Artikel 22 des Gesetzes\n1. Zusatzstoffe nach Maßgabe der Zusatzstoff- vom 27. April 1993 (BGBl. I S. 512, 2436), wird wie folgt\nZulassungsverordnung, geändert:\n2. Zuckerarten nach Maßgabe der folgenden Ab- 1. § 2 wird wie folgt gefaßt:\nsätze.“\n„§ 2\nd) In Absatz 8 werden die Worte „über den Zusatz von\nKonservierungsstoffen und Schwefeldioxid sowie“ Zusatzstoffe\ngestrichen. Die Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungsverord-\nnung sind anzuwenden.“\n2. In § 3 Abs. 1 Nr. 1 wird die Angabe „§ 2 Abs. 3 bis 5\nNr. 1 und 2 und Abs. 8“ durch die Angabe „§ 2 Abs. 3 2. § 5 wird wie folgt geändert:\nbis 5 Nr. 1 und Abs. 8“ ersetzt.\na) Absatz 1 wird aufgehoben.\n3. § 4 Abs. 7 wird wie folgt gefaßt: b) In Absatz 4 wird die Angabe „den Absätzen 1 bis 3“\ndurch die Angabe „Absatz 3“ ersetzt.\n„(7) Der Zusatz von L-Ascorbinsäure zur Oxidations-\nhemmung berechtigt nicht zu einem Hinweis auf 3. Die §§ 6 und 7 werden gestrichen.\nVitamin C.“\n4. § 8 wird neuer § 6; in ihm wird Satz 2 gestrichen.\n4. Die §§ 7 und 8 werden gestrichen.\n5. § 9 wird neuer § 7; in ihm werden die Absätze 2 und 3 Artikel 14\ngestrichen.\nÄnderung der Kakaoverordnung\nDie Kakaoverordnung vom 30. Juni 1975 (BGBl. I\nArtikel 12 S. 1760), zuletzt geändert durch Artikel 19 des Gesetzes\nvom 27. April 1993 (BGBl. I S. 512, 2436), wird wie folgt\nÄnderung der Verordnung geändert:\nüber Fruchtnektar und Fruchtsirup\nDie Verordnung über Fruchtnektar und Fruchtsirup in 1. § 3 wird aufgehoben.\nder Fassung der Bekanntmachung vom 17. Februar 1982\n(BGBl. I S. 198), zuletzt geändert durch die Verordnung 2. § 5 Abs. 1 und 2 wird aufgehoben.\nvom 22. Juli 1993 (BGBl. I S. 1341), wird wie folgt ge-\nändert:\n3. § 7 wird wie folgt geändert:\n1. § 2 wird wie folgt geändert: a) Die Angabe „§§ 3 bis 6“ wird durch die Angabe\n„§§ 4 und 6“ ersetzt.\na) Absatz 1 Nr. 7 wird wie folgt gefaßt:\nb) Folgender Satz wird angefügt:\n„7. Zusatzstoffe nach Maßgabe der Zusatzstoff-\n„Die Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungsver-\nZulassungsverordnung; Citronensäure kann\nordnung sind anzuwenden.“\nganz oder teilweise durch eine gleichwertige\nMenge Zitronensaft ersetzt werden.“\n4. § 14 Nr. 5 wird gestrichen.\nb) In Absatz 2 Nr. 3 werden die Worte „L-Ascorbin-\nsäure (E 300) in der für die Oxidationshemmung\n5. § 16 wird wie folgt geändert:\nerforderlichen Menge sowie mit Kohlendioxid\n(E 290), Stickstoff,“ gestrichen. a) Absatz 1 wird aufgehoben.\nb) In Absatz 4 wird die Angabe „Absätze 1 bis 3“ durch\n2. § 3 Abs. 1 Nr. 7 wird wie folgt gefaßt: die Angabe „Absatz 2 oder 3“ ersetzt.\n„7. Zusatzstoffe nach Maßgabe der Zusatzstoff-Zu-\nlassungsverordnung.“ 6. Die §§ 17 bis 20 werden aufgehoben.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 297\n7. § 21 wird neuer § 17; er wird wie folgt geändert: (2) Erfüllt das aus der Quelle gewonnene Quellwas-\na) In Absatz 1 wird die Angabe „(1)“ gestrichen. ser nicht mehr die mikrobiologischen Anforderungen\ndes § 13, enthält es chemische Verunreinigungen\nb) Die Absätze 2 bis 4 werden gestrichen. oder geben sonstige Umstände einen Hinweis auf\neine sonstige Verunreinigung der Quelle, so muß der\n8. In Nummer 1.2 der Anlage werden die Worte „– vor- Abfüller unverzüglich jede Gewinnung und Abfüllung\nbehaltlich der Bestimmung des § 3 Abs. 3 der Verord- zum Zweck des Inverkehrbringens solange unterlas-\nnung –“ gestrichen. sen, bis die Ursache für die Verunreinigung beseitigt\nist und das Wasser wieder den mikrobiologischen und\nchemischen Anforderungen entspricht.\nArtikel 15\n(3) Quellwasser darf in die zur Abgabe an den Ver-\nÄnderung der Verordnung über Speiseeis braucher bestimmten Fertigpackungen nur am Quell-\nDie §§ 2a und 7b der Verordnung über Speiseeis in ort abgefüllt werden.“\nder im Bundesgesetzblatt Teil III, Gliederungsnummer\n2125-4-7, veröffentlichten bereinigten Fassung, die zu- 6. § 14 wird wie folgt geändert:\nletzt durch die Verordnung vom 24. April 1995 (BGBl. I\nS. 543) geändert worden ist, werden aufgehoben. a) Absatz 4 wird aufgehoben.\nb) Absatz 5 wird wie folgt gefaßt:\nArtikel 16 „(5) Für Quellwasser gilt § 8 Abs. 7 Nr. 1 und 3, für\nQuellwasser und Tafelwasser § 8 Abs. 9 entspre-\nÄnderung der Mineral- chend.“\nund Tafelwasser-Verordnung\nDie Mineral- und Tafelwasser-Verordnung vom 1. Au- 7. § 15 Abs. 1 wird wie folgt geändert:\ngust 1984 (BGBl. I S. 1036), zuletzt geändert durch Arti-\na) In Nummer 1 werden nach dem Wort „Säuerling,“\nkel 26 des Gesetzes vom 27. April 1993 (BGBl. I S. 512,\ndie Worte „bei Tafelwasser auch die Bezeichnun-\n2436), wird wie folgt geändert:\ngen“ eingefügt.\n1. In § 3 Abs. 3 Satz 1 und 2 wird jeweils die Angabe b) In Nummer 2 werden die Worte „eines Quellwas-\n„zwei“ durch die Angabe „fünf“ ersetzt. sers oder“ gestrichen und das Wort „ihrer“ durch\ndas Wort „seiner“ ersetzt.\n2. § 8 Abs. 7 Nr. 2 wird wie folgt gefaßt: c) In Nummer 3 werden vor dem Wort „zusätzlich“\ndie Worte „bei Quellwasser“ eingefügt.\n„2. die Angabe der analytischen Zusammensetzung\nunter Nennung der charakteristischen Bestand-\nteile (Analysenauszug);“. 8. § 16 wird wie folgt geändert:\na) In Nummer 6 wird die Angabe „§ 11 Abs. 2“ durch\n3. In § 10 Abs. 2 wird die Angabe „in § 11 Abs. 1 und 2 die Angabe „§ 11 Abs. 1 Nr. 1 bis 3“ ersetzt.\ngenannten“ durch die Angabe „von § 11 Abs. 1 erfaß-\nten“ ersetzt. b) In Nummer 8 wird am Ende der Punkt durch ein\nKomma ersetzt.\n4. § 11 wird wie folgt geändert: c) Folgende Nummer 9 wird angefügt:\na) Absatz 1 wird wie folgt gefaßt: „9. Quellwasser, das nach § 12 Abs. 2 nicht ge-\n„(1) Zur Herstellung von Tafelwasser dürfen außer wonnen oder abgefüllt werden darf.“\nTrinkwasser und natürlichem Mineralwasser nur\nverwendet werden: 9. § 17 wird wie folgt geändert:\n1. Natürliches salzreiches Wasser (Natursole)\noder durch Wasserentzug im Gehalt an Salzen a) Absatz 1 wird wie folgt geändert:\nangereichertes natürliches Mineralwasser, aa) In Nummer 1 wird nach der Angabe „§ 5\n2. Meerwasser, Abs. 3“ die Angabe „oder § 12 Abs. 2“ und\n3. Natriumchlorid, nach den Worten „natürliches Mineralwasser“\n4. Zusatzstoffe nach Maßgabe der Zusatzstoff- die Worte „oder Quellwasser“ eingefügt.\nZulassungsverordnung. § 11 Abs. 2 Nr. 2 des bb) Nummer 2 wird wie folgt geändert:\nLebensmittel- und Bedarfsgegenständegeset-\nzes bleibt unberührt.“ aaa) In Buchstabe b wird am Ende das Wort\n„oder“ durch ein Komma ersetzt.\nb) Die Absätze 2 und 4 werden aufgehoben.\nbbb) In Buchstabe c wird nach dem Wort\n5. § 12 wird wie folgt gefaßt: „Trinkwasser“ das Wort „oder“ angefügt.\n„§ 12 ccc) Folgender Buchstabe d wird nach Buch-\nstabe c eingefügt:\nGewinnung, Abfüllung\n„d) entgegen § 16 Nr. 9 Quellwasser“.\n(1) Quellwasser darf nur aus Quellen gewonnen\noder abgefüllt werden, die den Anforderungen der b) In Absatz 5 Nr. 2 wird die Angabe „§ 12“ durch die\nAnlage 2 entsprechen. Angabe „§ 12 Abs. 3“ ersetzt.","298 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n10. § 19 und § 20 Abs. 1 und 3 werden gestrichen. 1. Artikel 7 Abs. 2 Nr. 4 bis 6, 12, 18 und 19 wird aufge-\nhoben.\n11. § 21 wird gestrichen; der bisherige § 22 wird neuer\n§ 21; in ihm wird Satz 2 gestrichen. 2. Die Artikel 13 und 14 werden aufgehoben.\n12. In Anlage 2 wird die Angabe „(zu § 3 Abs. 3 und § 5\nAbs. 2)“ durch die Angabe „(zu § 3 Abs. 3, § 5 Abs. 2 Artikel 19\nund § 12 Abs. 1)“ ersetzt.\nÄnderung der Aromenverordnung\nDie Aromenverordnung vom 22. Dezember 1981\nArtikel 17 (BGBl. I S. 1625, 1676), zuletzt geändert durch Artikel 2\nder Verordnung vom 20. Dezember 1993 (BGBl. I S. 2304),\nÄnderung bierrechtlicher Vorschriften wird wie folgt geändert:\n(1) § 9 Abs. 11 des Vorläufigen Biergesetzes in der Fas-\nsung der Bekanntmachung vom 29. Juli 1993 (BGBl. I 1. In § 2 Abs. 4 wird folgender Satz angefügt:\nS. 1399) wird aufgehoben.\n„Satz 1 gilt nicht für mit frisch entwickeltem Rauch\n(2) Die Verordnung zur Durchführung des Vorläufigen geräucherte Lebensmittel.“\nBiergesetzes in der Fassung der Bekanntmachung vom\n29. Juli 1993 (BGBl. I S. 1422) wird wie folgt geändert:\n2. § 3 wird wie folgt geändert:\na) Absatz 1 wird wie folgt geändert:\n1. § 17 Abs. 1 wird wie folgt geändert:\naa) In Nummer 5 wird der Punkt durch ein Komma\na) Die Angabe „§ 9 Abs. 1, 2, 4 und 11 des Gesetzes“\nersetzt.\nwird durch die Angabe „§ 9 Abs. 1, 2 und 4 des\nGesetzes“ ersetzt. bb) Folgende Nummern 6 und 7 werden angefügt:\nb) Nach Satz 1 wird folgender Satz 2 eingefügt: „6. die in Anlage 5 Nr. 4 aufgeführten Kon-\nservierungsstoffe für wasserhaltige Aromen\n„Die Vorschriften der Zusatzstoff-Zulassungsver- mit einem Alkoholgehalt unter 12 vom Hun-\nordnung sind anzuwenden.“ dert,\n„7. die in Anlage 5 Nr. 5 aufgeführten Anti-\n2. In § 22 Abs. 1 Satz 1 werden die Worte „, Süßstoff und oxidationsmittel für die dort aufgeführten\naus Zucker hergestellte Farbmittel“ durch die Worte Aromen.“\n„und aus Zucker hergestellte Farbmittel (gebräunter\nZucker)“ ersetzt. b) Absatz 2 wird wie folgt gefaßt:\n„(2) Der Gehalt an diesen Zusatzstoffen darf die in\n(3) Die Bierverordnung vom 2. Juli 1990 (BGBl. I Anlage 5 jeweils festgesetzten Höchstmengen nicht\nS. 1332), zuletzt geändert durch Artikel 2 der Verordnung überschreiten.“\nvom 7. Dezember 1994 (BGBl. I S. 3743), wird wie folgt\ngeändert: c) Nach Absatz 2 werden folgende Absätze 3 und 4\neingefügt:\n1. § 1 Abs. 1 wird wie folgt geändert: „(3) Zum Räuchern von Lebensmitteln allgemein,\nausgenommen das Räuchern von Wasser, wässri-\na) Die Angabe „§ 9 Abs. 1, 2, 4 bis 6 und 11 des Vor- gen Lösungen, Speiseölen, anderen Flüssigkeiten\nläufigen Biergesetzes,“ wird durch die Angabe „§ 9 und Nitritpökelsalz, wird frisch entwickelter Rauch\nAbs. 1, 2 und 4 bis 6 des Vorläufigen Biergesetzes aus naturbelassenen Hölzern und Zweigen, Heide-\nund“ ersetzt. kraut und Nadelholzsamenständen, auch unter\nb) Die Angabe „und § 4 Abs. 1 und 2“ wird gestrichen. Mitverwendung von Gewürzen, zugelassen. Der\ndurchschnittliche Gehalt an 3,4-Benzpyren in ge-\nräuchertem Fleisch, geräucherten Fleischerzeug-\n2. § 4 wird aufgehoben. nissen sowie Fleischerzeugnissen mit Anteilen\ngeräucherter Lebensmittel darf 1 Mikrogramm in\neinem Kilogramm nicht überschreiten.\nArtikel 18 (4) Zum Räuchern von Malz für die Whisky-\nherstellung wird frisch entwickelter Rauch aus Torf\nÄnderung der Verordnung zugelassen.“\nzur Ausführung des Weingesetzes\nd) Der bisherige Absatz 3 wird Absatz 5; in ihm wird in\nDie Verordnung zur Ausführung des Weingesetzes in Satz 1 die Angabe „Absatz 1“ durch die Angabe\nder im Bundesgesetzblatt Teil III, Gliederungsnum- „die Absätze 1, 3 und 4“ ersetzt.\nmer 2125-5-1, veröffentlichten bereinigten Fassung,\nzuletzt geändert durch Artikel 18 der Verordnung vom\n22. November 1981 (BGBl. I S. 1625), wird wie folgt ge- 3. In § 6 Abs. 2 wird die Angabe „§ 3 Abs. 2“ durch die\nändert: Angabe „§ 3 Abs. 2 oder Abs. 3 Satz 2“ ersetzt.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 299\n4. Anlage 5 wird wie folgt gefaßt:\n„Anlage 5\n(zu § 3)\nZusatzstoffe\n1. Aromastoffe\nHöchstmenge mg/kg\nE-Nummer Aromastoffe\nverzehrfertiges Lebensmittel\n1 2 3\na) Äthylvanillin 250\nAllylphenoxiacetat 2\nα-Amylzimtaldehyd 1\nAnisylaceton 25\nHydroxicitronellal\nHydroxicitronellaldiäthylacetal insgesamt 25, berechnet als\nHydroxicitronellal\nHydroxicitronellaldimethylacetal\n6-Methylcumarin 30\nMethylheptincarbonat 4\nβ-Naphthylmethylketon 5\n2-Phenylpropionaldehyd 1\nPiperonylisobutyrat 3\nPropenylguaethol 25\nResorcindimethyläther 5\nVanillinacetat 25\nb) Ammoniumchlorid 20 000\nc) Chininhydrochlorid\ninsgesamt 300 bei Spirituosen,\nChininsulfat 85 bei alkoholfreien Erfrischungs-\ngetränken, jeweils berechnet\nals Chinin (einschließlich\nder Zusätze nach Anlage 4)*)\n*) Die Höchstmengen beziehen sich auf einen Liter.\n2. Geschmacksbeeinflussende Stoffe\nHöchstmenge mg/kg\nE-Nummer Stoffe\nverzehrfertiges Lebensmittel\n1 2 3\nL-Alanin\nL-Arginin\nL-Asparaginsäure\nL-Citrullin\nL-Cystein\nL-Cystin\nE 640 Glycin\nL-Histidin\ninsgesamt 500 und nicht mehr\nL-Isoleucin als 300 je Einzelsubstanz,\nL-Leucin jeweils berechnet als Amino-\nL-Lysin säure\nL-Methionin\nL-Phenylalanin\nL-Serin\nTaurin\nL-Threonin\nL-Valin\nsowie die Natrium- und Kaliumverbindungen\nund die Hydrochloride dieser Aminosäuren","300 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\nHöchstmenge mg/kg\nE-Nummer Stoffe\nverzehrfertiges Lebensmittel\n1 2 3\nE 620 Glutaminsäure\nE 621 Mononatriumglutamat insgesamt 10 000, berechnet\nals Glutaminsäure\nE 622 Monokaliumglutamat\nE 627 Dinatriumguanylat\nE 628 Dikaliumguanylat\nE 629 Calciumguanylat\ninsgesamt 500\nE 631 Dinatriuminosinat\nE 632 Dikaliuminosinat\nE 633 Calciuminosinat\nMaltol 10\nÄthylmaltol 50\n3. Lösungsmittel und Trägerstoffe\nHöchstmenge mg/kg\nE-Nummer Lösungsmittel/Trägerstoffe\nverzehrfertiges Lebensmittel\n1 2 3\nE 170 Calciumcarbonate\nE 260 Essigsäure\nE 261 Kaliumacetat\nE 262 Natriumacetate\nE 263 Calciumacetat\nE 270 Milchsäure\nE 296 Äpfelsäure\nE 322 Lecithine\nE 325 Natriumlactat\nE 326 Kaliumlactat\nE 327 Calciumlactat\nE 330 Citronensäure\nE 331 Natriumcitrate\nE 332 Kaliumcitrate\nE 333 Calciumcitrate\nE 334 L(+)-Weinsäure\nE 400 Alginsäure\nE 401 Natriumalginat\nE 402 Kaliumalginat\nE 404 Calciumalginat\nE 406 Agar-Agar\nE 407 Carrageen\nE 410 Johannisbrotkernmehl\nE 412 Guarkernmehl\nE 413 Traganth\nE 414 Gummi arabicum\nqs*)\nE 415 Xanthan\nE 420 Sorbit\nE 422 Glycerin","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 301\nHöchstmenge mg/kg\nE-Nummer Lösungsmittel/Trägerstoffe\nverzehrfertiges Lebensmittel\n1 2 3\nE 440 Pektine\nE 461 Methylcellulose\nE 466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose\nE 470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren\nE 470b Magnesiumsalze von Speisefettsäuren\nE 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren\nE 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von\nSpeisefettsäuren\nE 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von\nSpeisefettsäuren\nE 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von\nSpeisefettsäuren\nE 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von\nSpeisefettsäuren\nE 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und\nDiglyceriden von Speisefettsäuren\nE 500 Natriumcarbonate\nE 501 Kaliumcarbonate\nE 504 Magnesiumcarbonate\nE 1414 Acetyliertes Distärkephosphat\nE 1420 Acetylierte Stärke\nE 1422 Acetyliertes Distärkeadipat\nE 1518 Glycerintriacetat\nE 1505 Triethylcitrat\n–– Glycerindiacetat\n–– Propan-1,2-diol (Propylenglycol)\n–– Ethyllactat\n–– Benzylalkohol\nE 341 Calciumphosphate\n1000 einzeln oder\nE 551 Siliciumdioxid in Kombination\n(jeweils nur für pulverförmige Aromen)\n*) qs = quantum satis im Sinne des § 7 Abs. 2 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung.\n4. Konservierungsstoffe\nHöchstmenge g/kg\nE-Nummer Konservierungstoffe Aroma\nberechnet als freie Säure\n1 2 3\nE 200 Sorbinsäure 1,0\nE 202 Kaliumsorbat einzeln oder\nE 203 Calciumsorbat in Kombination\nE 210 Benzoesäure\n1,5\nE 211 Natriumbenzoat einzeln oder\nE 212 Kaliumbenzoat in Kombination\nE 213 Calciumbenzoat\nE 214 Ethyl-p-hydroxybenzoat\nE 215 Natriumethyl-p-hydroxybenzoat\n1,5\nE 216 Propyl-p-hydroxybenzoat\neinzeln oder\nE 217 Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat in Kombination\nE 218 Methyl-p-hydroxybenzoat\nE 219 Natriummethyl-p-hydroxybenzoat","302 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n5. Antioxidationsmittel\nHöchstmenge\nE-Nummer Antioxidationsmittel Lebensmittel mg/kg\nAroma\n1 2 3 4\nE 310 Propylgallat ätherische Öle 1000\nE 311 Octylgallat andere Aromen 1100\nE 312 Dodecylgallat einzeln oder in Kombination\nE 320 Butylhydroxyanisol (BHA) ätherische Öle 1000\nandere Aromen 200“.\nArtikel 20 3. § 3 wird wie folgt geändert:\nÄnderung der a) Der bisherige Wortlaut wird Absatz 1.\nExtraktionslösungsmittelverordnung\nb) Folgender Absatz 2 wird angefügt:\nDie Extraktionslösungsmittelverordnung vom 8. No-\nvember 1991 (BGBl. I S. 2100), zuletzt geändert durch „(2) Der Gehalt an den in Anlage 5 aufgeführten\nArtikel 3 der Verordnung vom 8. März 1996 (BGBl. I Stoffen darf die dort festgesetzten Höchstmengen\nS. 460), wird wie folgt geändert: in den genannten Lebensmitteln nicht überschrei-\nten.“\n1. Die Überschrift wird wie folgt gefaßt:\n„Verordnung über die Verwendung von Extraktions- 4. In § 5 werden die Worte „als Extraktionslösungsmittel“\nlösungsmitteln und anderen technischen Hilfsstoffen durch die Angabe „nach dieser Verordnung“ ersetzt.\nbei der Herstellung von Lebensmitteln (Technische\nHilfsstoff-Verordnung – THV)“.\n5. In § 7 Abs. 1 wird die Angabe „§ 3 oder § 4 Satz 1\nStoffe als Extraktionslösungsmittel“ durch die Angabe\n2. Nach § 2 wird folgender § 2a eingefügt:\n„§ 3 Abs. 1 oder § 4 Satz 1 Stoffe als Extraktions-\n„§ 2a lösungsmittel oder entgegen § 3 Abs. 2 Stoffe der An-\nTechnische Hilfsstoffe lage 5“ ersetzt.\nDie in Anlage 5 aufgeführten Stoffe sind für die dort\ngenannten Lebensmittel zu den dort bezeichneten Ver- 6. Die §§ 8 und 9 werden aufgehoben; § 10 wird neuer\nwendungszwecken zugelassen.“ § 8.\n7. Folgende Anlage 5 wird angefügt:\n„Anlage 5\n(zu § 2a und § 3 Abs. 2)\nTechnische Hilfsstoffe\nZusatzstoff Verwendungszweck Lebensmittel Höchstmenge\n1 2 3 4\nKaliumpermanganat Bleichmittel Stärke 50 mg in 1 kg, berechnet\nals Mangandioxid\nNatriumhypochlorit Bleichmittel Stärke qs*)\nSchale von Walnüssen 500 mg in 1 kg Nüsse, berechnet\nals gebundenes Chlor\nWasserstoffperoxid Bleichmittel Stärke\nGelatine qs*)\nFischmarinaden\n*) qs = quantum satis im Sinne des § 7 Abs. 2 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung.\nArtikel 21 2. Anlage 1 wird wie folgt geändert:\nÄnderung der Tabakverordnung a) In Nummer 3 Buchstabe a wird nach dem Wort\nDie Tabakverordnung vom 20. Dezember 1977 (BGBl. I „Äthylcellulose“ die Angabe „(E 462)“ gestrichen.\nS. 2831), zuletzt geändert durch Artikel 1 der Verordnung b) In Nummer 8 Buchstabe d wird die Angabe „Liste\nvom 8. März 1996 (BGBl. I S. 460), wird wie folgt geändert: 13“ gestrichen.\n1. In § 1 Abs. 3 wird die Angabe „vom 10. Juli 1984 c) In Nummer 9 wird nach dem Wort „Natriumsorbat“\n(BGBl. I S. 897)“ gestrichen. die Angabe „(E 201)“ gestrichen.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 303\nd) In Nummer 10 Buchstabe a werden nach dem Wort werte der Natriumgehalte dürfen nicht überschrit-\n„Echtrot E“ die Angabe „(E 122)“ sowie nach dem ten werden;\".\nWort „Orange GGN“ die Angabe „(E 111)“ ge-\nstrichen. 2. Anlage 2 wird gestrichen.\ne) Nummer 13 wird wie folgt geändert:\naa) In Buchstabe a wird die Angabe „Anlage 6“ 3. Die bisherige Anlage 3 wird Anlage 2, und ihre Bezeich-\ngestrichen. nung wird wie folgt gefaßt:\nbb) In Buchstabe c werden nach dem Wort „Anlage 2\n„Chrysoin S“ die Angabe „(E 103)\", nach dem (zu § 6 Abs. 2 Nr. 3)“.\nWort „Echtgelb“ die Angabe „(E 105)\", nach\ndem Wort „Orseille“ die Angabe „(E 121)\", nach\ndem Wort „Scharlach GN“ die Angabe Artikel 24\n„(E 125)\", nach dem Wort „Ponceau 6 R“ die Änderung der Weinverordnung\nAngabe „(E 126)\", nach dem Wort „Anthrachi-\nnonblau“ die Angabe „(E 130)“ und nach dem Die Weinverordnung vom 9. Mai 1995 (BGBl. I S. 630),\nWort „Schwarz 7984“ die Angabe „(E 152)“ zuletzt geändert durch Artikel 1 der Verordnung vom\ngestrichen. 3. Juni 1997 (BGBl. I S. 1347), wird wie folgt geändert:\n1. § 11 wird wie folgt geändert:\nArtikel 22 a) Absatz 1 wird wie folgt geändert:\nÄnderung der Lebens- aa) In der Überschrift wird die Angabe „§ 13\nmittel-Kennzeichnungsverordnung Abs. 3 Nr. 1“ durch die Angabe „§ 13 Abs. 3\nDie Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung in der Nr. 1 und 3“ ersetzt.\nFassung der Bekanntmachung vom 6. September 1984 bb) Im einleitenden Satzteil werden nach dem\n(BGBl. I S. 1221), zuletzt geändert durch Artikel 5 der Ver- Wort „dürfen“ die Worte „vorbehaltlich des\nordnung vom 8. März 1996 (BGBl. I S. 460), wird wie folgt Absatzes 3“ eingefügt.\ngeändert:\ncc) Folgender Satz wird angefügt:\n1. In § 1 Abs. 1 wird die Angabe „§ 14 Abs. 1“ durch die „Bei den zur Herstellung von weinhaltigen\nAngabe „§ 6 Abs. 1“ ersetzt. Getränken bestimmten Erzeugnissen dürfen\nvorbehaltlich der Absätze 3 und 5 nur die in\nArtikel 15 der Verordnung (EWG) Nr. 822/87\n2. In § 3 Abs. 3 wird die Angabe „§ 16 Abs. 1“ durch die\ngenannten Behandlungsverfahren angewen-\nAngabe „§ 7 Abs. 1“ ersetzt.\ndet und die dort aufgeführten Stoffe zugesetzt\nworden sein.“\n3. § 6 wird wie folgt geändert:\nb) Absatz 2 wird wie folgt gefaßt:\na) In Absatz 3 Satz 2 wird die Angabe „Spalte 6“ durch\ndie Angabe „Spalte 4“ ersetzt. „(2) Solange und soweit nicht auf Grund anderer\nRechtsvorschriften etwas Abweichendes be-\nb) Absatz 5 Satz 3 wird gestrichen. stimmt ist, dürfen vorbehaltlich der Absätze 3\nund 5 bei der Behandlung eines in einem Drittland\nhergestellten Likörweines im Inland nur die in\nArtikel 23 Anhang VI der Verordnung (EWG) Nr. 822/87 auf-\nÄnderung der Nährwert- geführten Stoffe zugesetzt werden.“\nKennzeichnungsverordnung c) Nach Absatz 2 werden folgende neue Absätze ein-\nDie Nährwert-Kennzeichnungsverordnung vom 25. No- gefügt:\nvember 1994 (BGBl. I S. 3526) wird wie folgt geändert: „(3) Bei der Herstellung von zur Gewinnung von\nTafelwein geeignetem Wein, Tafelwein, Schaum-\n1. In § 6 Abs. 2 werden die Nummern 2 und 3 wie folgt wein, Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure,\ngefaßt: Perlwein, Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure,\nLikörwein und Qualitätswein b.A. darf als Konser-\n„2. auf einen verminderten Brennwert hindeuten,\nvierungsstoff im Sinne der Anlage 7 Nr. 1 der Zu-\nwenn der Brennwert den durchschnittlichen\nsatzstoff-Zulassungsverordnung Calciumsorbat\nBrennwert vergleichbarer herkömmlicher Lebens-\nzugesetzt werden.\nmittel um weniger als 30 vom Hundert unter-\nschreitet; (4) Bei der Herstellung von aromatisiertem Wein,\n„3. auf einen verminderten Nährstoffgehalt hindeuten, aromatisierten weinhaltigen Getränken und aro-\nwenn der Gehalt an Nährstoffen den durchschnitt- matisierten weinhaltigen Cocktails dürfen vorbe-\nlichen Nährstoffgehalt vergleichbarer herkömm- haltlich des Absatzes 7 Satz 1 und 2 neben den in\nlicher Lebensmittel um weniger als 30 vom Hun- Anlage 4 genannten Stoffen\ndert unterschreitet; abweichend davon darf auf 1. als Konservierungsstoffe im Sinne der Anlage 7\neine Kochsalz- oder Natriumverminderung nur bei Nr. 1 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung\nden in Anlage 2 genannten Lebensmitteln hin- nur Sorbinsäure, Kaliumsorbat und Calcium-\ngewiesen werden; die dort festgesetzten Höchst- sorbat,","304 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n2. als Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel im (6) Soweit für die bei den in den Absätzen 3 bis 5\nSinne der Anlage 7 Nr. 3 der Zusatzstoff-Zulas- genannten Stoffen durch § 4 in Verbindung mit\nsungsverordnung für Stoffe, die bei ihrer Her- Anlage 4 der Zusatzstoff-Verkehrsverordnung\nstellung zugesetzt werden dürfen, nur die in oder § 13 Abs. 1 ein Höchstgehalt nicht festgesetzt\nAnlage 4 der Zusatzstoff-Verkehrsverordnung worden ist, dürfen diese Stoffe gemäß der guten\nzugelassenen Stoffe unter den dort festge- Herstellungspraxis nur in einer Menge zugesetzt\nlegten Bedingungen sowie werden, die erforderlich ist, um die gewünschte\nWirkung zu erzielen. Der Verbraucher darf durch\n3. nur\nden Zusatz der in Satz 1 genannten Stoffe nicht\na) die durch § 5 Abs. 1 in Verbindung mit An- irregeführt werden. Soweit für Farbstoffe durch\nlage 4 Teil A der Zusatzstoff-Zulassungs- § 13 Abs. 1 ein Höchstgehalt festgesetzt worden\nverordnung für Lebensmittel allgemein zu- ist, bezieht sich dieser auf die Menge des färben-\ngelassenen Stoffe und den Anteils des Farbstoffs.\nb) die in Anlage 2 genannten Stoffe (7) Soweit einem zur Herstellung von weinhalti-\ngen Getränken, aromatisierten weinhaltigen\nzu den sich aus § 5 Abs. 1 in Verbindung mit\nGetränken, aromatisierten weinhaltigen Cocktails\nAnlage 7 Nr. 2 und 4 bis 25 der Zusatzstoff-\noder aromatisiertem Wein bestimmten Bestandteil\nZulassungsverordnung ergebenden Zwecken\nein Stoff zugesetzt werden darf, der bei diesen\nzugesetzt werden. Bei der Herstellung von wein- Erzeugnissen nicht zugelassen ist, darf dieser\nhaltigen Getränken dürfen vorbehaltlich des Ab- Bestandteil bei der Herstellung dieser Erzeugnisse\nsatzes 7 Satz 1 und 2 neben den in Anlage 4 verwendet werden. Einem für die Herstellung von\ngenannten Stoffen weinhaltigen Getränken, aromatisierten weinhalti-\ngen Getränken, aromatisierten weinhaltigen Cock-\n1. nur\ntails oder aromatisiertem Wein bestimmten\na) die durch § 5 Abs. 1 in Verbindung mit An- Erzeugnis oder Lebensmittel, das kein Erzeugnis\nlage 4 Teil A der Zusatzstoff-Zulassungs- ist, dürfen auch die Stoffe zugesetzt werden, die\nverordnung für Lebensmittel allgemein zu- nur bei der Herstellung des jeweiligen Erzeugnis-\ngelassenen Stoffe und ses zugelassen sind. Einem Erzeugnis, das als\nb) die in Anlage 2 genannten Stoffe Zutat für ein anderes Lebensmittel, das kein\nErzeugnis ist, bestimmt ist, dürfen auch die\nzu den sich aus § 5 Abs. 1 in Verbindung mit Zusatzstoffe zugesetzt werden, die nur für das\nAnlage 7 Nr. 2 und 4 bis 25 der Zusatzstoff- andere Lebensmittel zugelassen sind.“\nZulassungsverordnung ergebenden Zwecken,\nd) Der bisherige Absatz 3 wird Absatz 8; in ihm wird\n2. als Trägerstoffe und Trägerlösungsmittel im Satz 1 wie folgt gefaßt:\nSinne der Anlage 7 Nr. 3 der Zusatzstoff-Zulas-\n„Soweit in Rechtsakten der Europäischen Ge-\nsungsverordnung für Stoffe, die bei ihrer Her-\nmeinschaft nichts anderes bestimmt ist, dürfen bei\nstellung zugesetzt werden dürfen, nur die durch\nim Inland hergestellten\n§ 4 in Verbindung mit Anlage 4 der Zusatzstoff-\nVerkehrsverordnung zugelassenen Stoffe unter 1. weinhaltigen Getränken (inländische weinhal-\nden dort festgelegten Bedingungen sowie tige Getränke),\n3. als Stoffe, die dazu verwendet werden, einem 2. aromatisierten weinhaltigen Getränken (inländi-\nErzeugnis einen süßen Geschmack zu verlei- sche aromatisierte weinhaltige Getränke),\nhen (Süßungsmittel), nur die in Anlage 3 ge-\n3. aromatisierten weinhaltigen Cocktails (inländi-\nnannten Stoffe\nsche aromatisierte weinhaltige Cocktails) und\nzugesetzt werden. Abweichend von Satz 1 Nr. 3\n4. aromatisierten Weinen (inländische aromati-\nBuchstabe b und Satz 2 Nr. 1 Buchstabe b darf\nsierte Weine) sowie\nKohlendioxid den dort genannten Erzeugnissen\nauch zu anderen als den dort aufgeführten 5. bei der Behandlung von anderen als inländi-\nZwecken zugesetzt werden. schen weinhaltigen Getränken, aromatisierten\nweinhaltigen Getränken, aromatisierten wein-\n(5) Bei der Herstellung von haltigen Cocktails und aromatisierten Weinen\n1. aromatisierten weinhaltigen Getränken mit im Inland\nAusnahme von Sangria, Clarea und Zurra, nur Behandlungsverfahren angewendet werden,\n2. aromatisiertem Wein, wenn durch sie kein Stoff zugesetzt wird.“\n3. aromatisierten weinhaltigen Cocktails,\n2. In § 12 wird die Angabe „Anlage 2“ durch die Angabe\n4. weinhaltigen Getränken, „Anlage 5“ ersetzt.\n5. Likörwein und\n3. § 13 wird wie folgt geändert:\n6. Qualitätslikörwein b.A.\na) In Absatz 1 wird die Angabe „Anlage 3“ durch die\ndürfen als Stoffe, die einem Erzeugnis Farbe\nAngabe „Anlage 6“ ersetzt.\ngeben oder die Farbe in einem Erzeugnis wieder-\nherstellen (Farbstoffe), nur die in Anlage 4 genann- b) In Absatz 2 wird die Angabe „Anlage 4“ durch die\nten Stoffe zugesetzt werden. Angabe „Anlage 7“ ersetzt.","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 305\n4. § 13a wird wie folgt geändert: (2) Bei weinhaltigen Getränken, die Zucker und\na) Absatz 1 Satz 1 wird wie folgt gefaßt: einen in Anlage 6 Nr. 10 genannten Stoff enthalten, ist\ndies auf den Behältnissen durch die Angabe „mit einer\n„Soweit bei der Herstellung von aromatisierten Zuckerart und Süßungsmittel“ in Verbindung mit der\nweinhaltigen Getränken, aromatisierten weinhalti- Verkehrsbezeichnung anzugeben; soweit sie Zucker\ngen Cocktails und aromatisiertem Wein Aromen und mehrere in Anlage 6 Nr. 10 genannte Stoffe ent-\nverwendet werden, gelten § 2 Abs. 1 und § 3 halten, ist dies auf den Behältnissen durch die Angabe\nAbs. 1 Nr. 5 bis 7 der Aromenverordnung ent- „mit Zucker und Süßungsmitteln“ in Verbindung mit\nsprechend.“ der Verkehrsbezeichnung anzugeben.\nb) Absatz 2 Satz 1 wird wie folgt gefaßt: (3) Soweit weinhaltige Getränke Aspartam enthal-\n„Für aromatisierte weinhaltige Getränke, aromati- ten, ist der Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle“\nsierte weinhaltige Cocktails und aromatisierten anzubringen.\nWein, die zum offenen Ausschank feilgehalten (4) Für die Angaben nach den Absätzen 1 bis 3 gilt\noder abgefüllt in den Verkehr gebracht werden § 9 Abs. 6 Satz 2 Nr. 4 bis 6 und Satz 3 der Zusatz-\nsollen, gelten stoff-Zulassungsverordnung entsprechend.“\n1. § 2 Abs. 2 Satz 2, Abs. 3 Satz 3 und 4 und\nAbs. 4 Satz 1, 11. § 52 Abs. 1 wird wie folgt geändert:\n2. § 3 Abs. 2 in Verbindung mit Abs. 1 Nr. 4, soweit a) Nach Nummer 1 wird folgende neue Nummer 2\ndort Stoffe zur Geschmacksbeeinflussung von eingefügt:\nAromen zugelassen werden, sowie\n„2. entgegen § 11 Abs. 4 Satz 1 oder 2 oder Abs. 5\n3. § 3 Abs. 2 in Verbindung mit Abs. 1 Nr. 5 bis 7 einen anderen Stoff zusetzt,“.\nder Aromenverordnung entsprechend.“ b) Die bisherigen Nummern 2 bis 14 werden die\nneuen Nummern 3 bis 15.\n5. In § 17 Satz 1 wird die Angabe „Anlage 5“ durch die\nc) In der neuen Nummer 3 wird die Angabe „§ 11\nAngabe „Anlage 8“ ersetzt.\nAbs. 3 Satz 1“ durch die Angabe „§ 11 Abs. 8\nSatz 1“ ersetzt.\n6. § 18 wird wie folgt geändert:\nd) In der neuen Nummer 4 wird die Angabe „§ 11\na) In Absatz 3 Satz 1 wird das Wort „nur“ durch die Abs. 3 Satz 2“ durch die Angabe „§ 11 Abs. 8\nWorte „vorbehaltlich des § 11 Abs. 4 Satz 2, Abs. 5 Satz 2“ ersetzt.\nund 7 Satz 1 und 2 nur“ ersetzt.\nb) Folgender neuer Absatz 14 wird angefügt: 12. Nach der Anlage 1 werden folgende neue Anlagen\n„(14) Ein Erzeugnis, das als Zutat für ein anderes eingefügt:\nLebensmittel, das kein Erzeugnis ist, bestimmt ist „Anlage 2\nund dem Zusatzstoffe zugesetzt worden sind, die (zu § 11 Abs. 4 Satz 1 Nr. 3 Buchstabe b und Satz 2\nnur für das andere Lebensmittel zugelassen sind, Nr. 1 Buchstabe b)\ndarf nur mit dieser Zweckbestimmung in den Ver-\nkehr gebracht werden.“ Stoffe, die bei der Herstellung\nbestimmter Erzeugnisse zugesetzt werden dürfen\n7. In § 22 Abs. 1 Satz 2 und in § 24 Abs. 1 Satz 4 werden Bei der Herstellung von weinhaltigen Getränken, aro-\njeweils die Angabe „Anlage 6“ durch die Angabe „An- matisiertem Wein, aromatisierten weinhaltigen Ge-\nlage 9“ ersetzt. tränken und aromatisierten weinhaltigen Cocktails\ndürfen nur\n8. In § 23 Abs. 1 Satz 2 wird die Angabe „Anlage 7“ 1. E 290 Kohlendioxid,\ndurch die Angabe „Anlage 10“ ersetzt.\n2. E 413 Traganth,\n9. In § 26 Abs. 2 und in § 45 Abs. 2 Satz 2 werden jeweils 3. E 414 Gummi arabicum,\ndie Angabe „Anlage 8“ durch die Angabe „Anlage 11“ 4. E 415 Xanthan,\nersetzt.\n5. E 452 Polyphosphate (Natriumpolyphosphat,\n10. Nach § 46 wird folgender neuer § 46a eingefügt: Kaliumpolyphosphat, Natriumcalcium-\npolyphosphat, Calciumpolyphosphat),\n„§ 46a\n6. E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren,\nZusatzstoffangaben\n(zu § 24 Abs. 2 Nr. 1 und 7. E 474 Zuckerglyceride,\nAbs. 3 Nr. 4 des Weingesetzes) 8. E 626 Guanylsäure,\n(1) Bei weinhaltigen Getränken ist der Gehalt an 9. E 627 Dinatriumguanylat,\n1. einem in Anlage 6 Nr. 10 genannten Stoff durch die 10. E 628 Dikaliumguanylat,\nAngabe „mit Süßungsmittel“,\n11. E 629 Calciumguanylat,\n2. mehreren in Anlage 6 Nr. 10 genannten Stoffen\ndurch die Angabe „mit Süßungsmitteln\" 12. E 630 Inosinsäure,\nin Verbindung mit der Verkehrsbezeichnung auf den 13. E 631 Dinatriuminosinat,\nBehältnissen anzugeben. 14. E 632 Dikaliuminosinat,","306 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n15. E 633 Calciuminosinat, 8. E 124 Ponceau 4R und\n16. E 634 Calcium-5�-ribonukleotid, 9. E 163 Anthocyane\n17. E 635 Dinatrium-5�-ribonukleotid, zugesetzt werden.\n18. E 938 Argon, D. Bei der Herstellung von Bitter soda und Bitter vino\ndürfen neben den in Buchstabe A genannten Farb-\n19. E 939 Helium, stoffen als Farbstoffe nur\n20. E 941 Stickstoff, 1. E 100 Kurkumin,\n21. E 942 Distickstoffmonoxid und 2. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5�-Phosphat,\n22. E 948 Sauerstoff 3. E 102 Tartrazin,\nzugesetzt werden. 4. E 104 Chinolingelb,\n5. E 110 Sunsetgelb FCF, Gelborange S,\nAnlage 3\n6. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin,\n(zu § 11 Abs. 4 Satz 2 Nr. 3)\n7. E 122 Azorubin, Carmoisin,\nSüßungsmittel, die bei der Herstellung\nweinhaltiger Getränke zugesetzt werden dürfen 8. E 123 Amaranth,\nBei der Herstellung von weinhaltigen Getränken dür- 9. E 124 Ponceau 4R, Cochenillerot A und\nfen als Süßungsmittel nur 10. E 129 Allurarot AC\n1. E 950 Acesulfam-K, zugesetzt werden.\n2. E 951 Aspartam, E. Bei der Herstellung von Likörwein und Qualitäts-\n3. E 952 Cyclohexansulfamidsäure und ihre Na- likörwein b.A. dürfen als Farbstoffe nur\nund Ca-Salze, 1. E 150a Einfaches Zuckerkulör,\n4. E 954 Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze 2. E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör,\nund 3. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör,\n5. E 959 Neohesperidin DC 4. E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör und\nzugesetzt werden. 5. E 123 Amaranth\nzugesetzt werden.\nAnlage 4\n(zu § 11 Abs. 5) F. Bei der Herstellung von weinhaltigen Getränken\nund aromatisierten weinhaltigen Cocktails dürfen\nFarbstoffe, die bei der Herstellung als Farbstoffe nur\nbestimmter Erzeugnisse zugesetzt werden dürfen\n1. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5�-Phosphat,\nA. Bei der Herstellung von aromatisierten weinhalti-\n2. E 140 Chlorophylle und Chlorophylline,\ngen Getränken mit Ausnahme von Sangria, Clareia\nund Zurra sowie aromatisiertem Wein dürfen als 3. E 141 Kupferhaltige Komplexe der Chloro-\nFarbstoffe nur phylle und Chlorophylline,\n1. E 150a Einfaches Zuckerkulör, 4. E 150a Einfaches Zuckerkulör,\n2. E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör, 5. E 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör,\n3. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör und 6. E 150c Ammoniak-Zuckerkulör,\n4. E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör 7. E 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör,\nzugesetzt werden. 8. E 153 Pflanzenkohle,\nB. Bei der Herstellung von Wermut/Wermutwein darf 9. E 160a Carotine,\nneben den in Buchstabe A genannten Farbstoffen 10. E 160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capso-\nals Farbstoff nur E 123 Amaranth zugesetzt wer- rubin,\nden. 11. E 162 Beetenrot, Betanin,\nC. Bei der Herstellung von Americano dürfen neben 12. E 163 Anthocyane,\nden in Buchstabe A genannten Farbstoffen als\nFarbstoffe nur 13. E 170 Calciumcarbonat,\n1. E 100 Kurkumin, 14. E 171 Titandioxid und\n2. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5�-Phosphat, 15. E 172 Eisenoxide und -hydroxide\nzugesetzt werden.\n3. E 102 Tartrazin,\nG. Bei der Herstellung von aromatisierten weinhalti-\n4. E 104 Chinolingelb,\ngen Cocktails dürfen neben den in Buchstabe F\n5. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin, genannten Farbstoffen als Farbstoffe nur\n6. E 122 Azorubin, Carmoisin, 1. E 100 Kurkumin,\n7. E 123 Amaranth, 2. E 102 Tartrazin,","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 307\n3. E 104 Chinolingelb, sie zum offenen Ausschank feilgehalten oder\n4. E 110 Sunsetgelb FCF, Gelborange S, abgefüllt in den Verkehr gebracht werden\nsollen, keinen Gehalt aufweisen an\n5. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin,\na) E 452 Polyphosphate (Natriumpolyphos-\n6. E 122 Azorubin, Carmoisin, phat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalci-\n7. E 124 Ponceau 4R, Cochenillerot A, umpolyphosphat, Calciumpolyphosphat),\nder in einem Liter insgesamt 1 g/l,\n8. E 129 Allurarot AC,\n9. E 131 Patentblau V, b) E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren\nund E 474 Zuckerglyceriden, der in einem\n10. E 132 Indigotin I, Indigokarmin, Liter insgesamt 5 g/l,\n11. E 133 Brillantblau FCF, c) folgenden Stoffen, als Guanylsäure be-\n12. E 142 Grün S, rechnet, der in einem Liter insgesamt\n13. E 151 Brillantschwarz BN, Schwarz PN, 500 mg/l übersteigt:\n14. E 155 Braun HT, A. E 626 Guanylsäure,\n15. E 160d Lycopin, B. E 627 Dinatriumguanylat,\n16. E 160e Beta-apo-8�-Carotinal (C30), C. E 628 Dikaliumguanylat,\n17. E 160f Beta-apo-8�-Carotinsäure-Ethyl- D. E 629 Calciumguanylat,\nester (C30) und\nE. E 630 Inosinsäure,\n18. E 161b Lutein\nF. E 631 Dinatriuminosinat,\nzugesetzt werden.“\nG. E 632 Dikaliuminosinat,\n13. Die bisherigen Anlagen 2 bis 8 werden die neuen H. E 633 Calciuminosinat,\nAnlagen 5 bis 11.\nI. E 634 Calcium-5�-ribonukleotid und\n14. Die neue Anlage 6 wird wie folgt geändert: J. E 635 Dinatrium-5�-ribonukleotid.\na) Die Nummer 1 wird wie folgt geändert: „6. Americano darf, wenn er zum offenen Aus-\nschank feilgehalten oder abgefüllt in den Ver-\naa) Der Buchstabe b wird gestrichen.\nkehr gebracht werden soll, keinen Gehalt an\nbb) Die bisherigen Buchstaben c und d werden folgenden Stoffen aufweisen, der in einem\ndie neuen Buchstaben b und c. Liter insgesamt 100 mg/l übersteigt:\ncc) Im neuen Buchstaben c werden im Doppel- A. E 100 Kurkumin,\nbuchstaben gg am Ende das Komma durch\neinen Punkt ersetzt und die Doppelbuch- B. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5�-Phosphat,\nstaben hh bis kk gestrichen. C. E 102 Tartrazin,\nb) Die Nummer 2 wird wie folgt geändert: D. E 104 Chinolingelb,\naa) Die Buchstaben b und c werden gestrichen. E. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin,\nbb) Die bisherigen Buchstaben d und e werden\nF. E 122 Azorubin, Carmoisin,\ndie neuen Buchstaben b und c.\nG. E 123 Amaranth und\ncc) Im neuen Buchstaben c werden im Doppel-\nbuchstaben dd am Ende das Komma durch H. E 124 Ponceau 4R.\neinen Punkt ersetzt und die Doppelbuch-\n„7. Bitter soda und Bitter vino dürfen, wenn sie\nstaben ee bis hh gestrichen.\nzum offenen Ausschank feilgehalten oder\nc) Nach Nummer 3 werden folgende neue Nummern abgefüllt in den Verkehr gebracht werden sol-\n4 bis 10 angefügt: len, keinen Gehalt an folgenden Stoffen auf-\n„4. Zur Gewinnung von Tafelwein geeigneter weisen, der in einem Liter insgesamt 100 mg/l\nWein, Tafelwein, Schaumwein, Schaumwein übersteigt:\nmit zugesetzter Kohlensäure, Perlwein, Perl- A. E 100 Kurkumin,\nwein mit zugesetzter Kohlensäure, Likörwein,\nB. E 101 Riboflavin, Riboflavin-5�-Phosphat,\nQualitätswein b.A., weinhaltige Getränke, aro-\nmatisierte weinhaltige Getränke, aromatisierte C. E 102 Tartrazin,\nweinhaltige Cocktails und aromatisierter Wein D. E 104 Chinolingelb,\ndürfen, wenn sie zum offenen Ausschank feil-\nE. E 110 Sunsetgelb FCF, Gelborange S,\ngehalten oder abgefüllt in den Verkehr ge-\nbracht werden sollen, keinen Gehalt an F. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin,\nSorbinsäure aufweisen, der in einem Liter G. E 122 Azorubin, Carmoisin,\n200 mg/l übersteigt.\nH. E 123 Amaranth,\n„5. Weinhaltige Getränke, aromatisierter Wein,\naromatisierte weinhaltige Getränke und aro- I. E 124 Ponceau 4R, Cochenillerot A und\nmatisierte weinhaltige Cocktails dürfen, wenn J. E 129 Allurarot AC.","308 Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998\n„8. Aromatisierte weinhaltige Cocktails dürfen, Milligramm\nwenn sie zum offenen Ausschank feilgehalten in einem Liter\noder abgefüllt in den Verkehr gebracht werden\ne) Brom, gesamtes 0,50\nsollen, keinen Gehalt an folgenden Stoffen\naufweisen, der in einem Liter insgesamt f) Fluor 0,50\n200 mg/l übersteigt: g) Cadmium 0,01\nA. E 100 Kurkumin, h) Kupfer 2,00\nB. E 102 Tartrazin,\ni) Zink 5,00\nC. E 104 Chinolingelb,\nj) Zinn 1,00\nD. E 110 Sunsetgelb FCF, Gelborange S,\nk) Trichlormethan 0,10\nE. E 120 Cochenille, Karminsäure, Karmin,\nl) Trichlorethen 0,10\nF. E 122 Azorubin, Carmoisin,\nG. E 124 Ponceau 4R, Cochenillerot A, m) Tetrachlorethen 0,10\nH. E 129 Allurarot AC, n) Trichlormethan, Trichlorethen\nund Tetrachlorethen zusammen 0,20“.\nI. E 131 Patentblau V,\nJ. E 132 Indigotin I, Indigokarmin,\nK. E 133 Brillantblau FCF, Artikel 25\nL. E 142 Grün S, Verordnung\nM. E 151 Brillantschwarz BN, Schwarz PN, über den Übergang\nN. E 155 Braun HT, auf das neue Zusatzstoffrecht\nO. E 160d Lycopin, Bis zum 28. Oktober 1998 dürfen Lebensmittel sowie\nP. E 160e Beta-apo-8�-Carotinal (C30), Erzeugnisse, die dem Weingesetz vom 8. Juli 1994\nQ. E 160f Beta-apo-8�-Carotinsäure-Ethyl- (BGBl. I S. 1467) unterliegen, die den durch die Verord-\nester (C30) und nung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften\nüber Zusatzstoffe neu erlassenen oder geänderten Vor-\nR. E 161b Lutein. schriften nicht entsprechen, nach den bis zum 6. Februar\n„9. Likörwein, Qualitätslikörwein b.A. und Wer- 1998 geltenden Vorschriften hergestellt, behandelt oder\nmut/Wermutwein dürfen, wenn sie zum offe- gekennzeichnet und bis zum Abbau der Vorräte in den\nnen Ausschank feilgehalten oder abgefüllt in Verkehr gebracht werden. Satz 1 gilt für die Zusatzstoff-\nden Verkehr gebracht werden sollen, keinen Verkehrsverordnung vom 10. Juli 1984 (BGBl. I S. 897),\nGehalt an E 123 Amaranth aufweisen, der in zuletzt geändert durch Artikel 2 der Verordnung vom\neinem Liter 30 mg/l übersteigt. 22. Dezember 1993 (BGBl. I S. 2092) nur insoweit, als in\nder Zusatzstoff-Verkehrsverordnung vom 29. Januar 1998\n10. Weinhaltige Getränke dürfen, wenn sie zum\n(BGBl. I S. 230, 269) keine Reinheitsanforderungen für die\noffenen Ausschank feilgehalten oder abgefüllt\nZusatzstoffe geregelt sind.\nin den Verkehr gebracht werden sollen, keinen\nGehalt aufweisen an\na) E 950 Acesulfam-K, der in einem Liter Artikel 26\n350 mg/l,\nNeubekanntmachung der Weinverordnung\nb) E 951 Aspartam, der in einem Liter\n600 mg/l, Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft\nund Forsten kann den Wortlaut der Weinverordnung in der\nc) E 952 Cyclohexansulfamidsäure und ihre\nvom Inkrafttreten dieser Verordnung an geltenden Fas-\nNa- und Ca-Salze, als freie Säure berech-\nsung im Bundesgesetzblatt bekanntmachen.\nnet, der in einem Liter 250 mg/l,\nd) E 954 Saccharin und seine Na-, K- und\nCa-Salze, als freies Imid berechnet, der in Artikel 27\neinem Liter 80 mg/l,\nInkrafttreten, Außerkrafttreten\ne) E 959 Neohesperidin DC, der in einem Liter\n30 mg/l (1) Diese Verordnung tritt am Tage nach der Verkündung\nin Kraft.\nübersteigt.“\n(2) Zu dem in Absatz 1 genannten Zeitpunkt treten\n15. In der neuen Anlage 7 werden die Buchstaben a bis n außer Kraft:\nwie folgt gefaßt: 1. die Zusatzstoff-Zulassungsverordnung vom 22. De-\n„Milligramm zember 1981 (BGBl. I S. 1633), zuletzt geändert durch\nin einem Liter Artikel 2 der Verordnung vom 26. September 1997\n(BGBl. I S. 2366),\na) Aluminium 8,00\n2. die Zusatzstoff-Verkehrsverordnung vom 10. Juli 1984\nb) Arsen 0,10\n(BGBl. I S. 897), zuletzt geändert durch Artikel 2\nc) Blei 0,25 der Verordnung vom 22. Dezember 1993 (BGBl. I\nd) Bor, berechnet als Borsäure 35,00 S. 2092).","Bundesgesetzblatt Jahrgang 1998 Teil I Nr. 8, ausgegeben zu Bonn am 5. Februar 1998 309\nDer Bundesrat hat zugestimmt.\nBonn, den 29. Januar 1998\nDer Bundesminister für Gesundheit\nHorst Seehofer\nDer Bundesminister\nfür Ernährung, Landwirtschaft und Forsten\nJochen Borchert"]}