{"id":"bgbl1-1989-58-11","kind":"bgbl1","year":1989,"number":58,"date":"1989-12-19T00:00:00Z","url":"https://offenegesetze.de/veroeffentlichung/bgbl1/1989/58#page=39","api_url":"https://api.offenegesetze.de/v1/veroeffentlichung/bgbl1-1989-58-11/","document_url":"https://media.offenegesetze.de/bgbl1/1989/bgbl1_1989_58.pdf#page=39","order":11,"title":"Erste Verordnung zur Änderung der Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft für Süßwarentechnik","law_date":"1989-12-11T00:00:00Z","page":2171,"pdf_page":39,"num_pages":2,"content":["Nr. 58 - Tag der Ausgabe: Bonn, den 19. Dezember 1989                2171\nErste Verordnung\nzur Änderung der Verordnung\nüber die Berufsausbildung zur Fachkraft für Süßwarentechnik\nVom 11. Dezember 1989\nAuf Grund des § 25 des Berufsbildungsgesetzes vom 14. August 1969 (BGBI. 1\nS. 1112), der zuletzt durch § 24 Nr. 1 des Gesetzes vom 24. August 1976\n(BGBI. 1 S. 2525) geändert worden ist, verordnet der Bundesminister für Wirt-\nschaft im Einvernehmen mit dem Bundesminister für Bildung und Wissenschaft:\nArtikel 1\nDie Verordnung über die Berufsausbildung zur Fachkraft für Süßwarentechnik\nvom 3. Oktober 1980 (BGBI. 1 S. 1911) wird wie folgt geändert:\n1. In § 2 wird nach Nummer 3 ein Komma sowie folgende neue Nummer\neingefügt:\n,,4. Dauerbackwaren\".\n2. In § 3 Abs. 2 wird nach Nummer 3 der Punkt durch ein Semikolon ersetzt\nsowie folgende neue Nummer angefügt:\n,,4. in der Fachrichtung Dauerbackwaren:\nHerstellen von Dauerbackwaren und Knabberartikeln.\"\n3. In § 8 Abs. 2 wird in Nummer 3 Buchstabe b der Punkt durch ein Semikolon\nersetzt sowie folgende neue Nummer angefügt:\n,,4. in der Fachrichtung Dauerbackwaren:\na) Herstellen von 2 Dauerbackwaren in unterschiedlicher Verarbeitung,\nb) Herstellen von 2 Knabberartikeln in unterschiedlicher Verarbeitung.\"\n4. In der Anlage zu § 4 wird dem Abschnitt II nach Nummer 3 der aus der Anlage\nersichtliche Text angefügt.\nArtikel 2\nDiese Verordnung gilt nach § 14 des Dritten Überleitungsgesetzes in Verbin-\ndung mit § 112 des Berufsbildungsgesetzes auch im Land Berlin.\nArtikel 3\nDiese Verordnung tritt am 1. August 1990 in Kraft.\nBonn, den 11. Dezember 1989\nDer Bundesminister für Wirtschaft\nIn Vertretung\nSchlecht","2172                                         Bundesgesetzblatt, Jahrgang 1989, Teil 1\nAnlage\n4. Fachrichtung Dauerbackwaren\nLfd.             Teil des\nNr.     .A.usbildungsberufsbildes              zu vermittelnde Fertigkeiten und Kenntnisse    zu vermitteln im\nAusbildungshalbjahr\n1   2    3    4     5 6\n------·-~-\n1                   2                                               3                                4\n·-·\nHerstellen                        a) Teige und Massen herstellen                                       X\nvon Dauer-\nbackwaren und                    b) Mischungen aus ölhaltigen Samenkernen und                          X\nKnabberartikeln                      aus Trockenfrüchten herstellen\n(§ 3 Abs. 2 Nr. 4)               c) Extrudate aus Gelatinaten durch Frittieren oder                       X\ndurch Direktexpansion herstellen\nd) Gebäck aus Mürbe-, Hefe- und Blätterteig her-                         X\nstellen, insbesondere Kekse, Käsegebäck und\nKräcker\ne) Gebäck aus Massen herstellen, insbesondere                         X\naus Waffel-, Makronen- und Biskuitmassen\nf)  Laugengebäck herstellen                                              X\ng) Lebkuchen und lebkuchenartige Backwaren her-                       X\nstellen\nh) produktionsbezogene Anlagen, insbesondere                             X\nBack- und Frittieranlagen sowie Kochextruder,\nbedienen\ni)  Produktionsprozesse steuern                                          X\nk)  Rezeptvariationen erläutern                                          X\n1)  Fertigprodukte sensorisch prüfen                                  X"]}